«Порядочный человек и на кухне может сделать себе карьеру. Интеллигентных людей нужно назначать именно на кухню для большего богатства комбинаций, ибо дело не в том, как варить, а в том, чтобы с любовью это всё комбинировать, например, приправу и тому подобное…»
(Я. Гашек «Приключения бравого солдата Швейка во время мировой войны»)

Одна моя хорошая знакомая рассказала рецепт своего национального блюда – лепешки на кефире с творогом и тыквой. Для этого нам понадобятся:

кефир
мука
зеленый лук
творог
парочка яиц
тыква
лук



Творог перетираем с одним яйцом, рубленным зеленым луком, солим. Это первая начинка.



Делаем тесто: кефир, мука, 1 яйцо, немного разрыхлителя, соли и сахара. Замешиваем мягкое тесто.

Вторая начинка:

Режем мелко рук,





обжариваем его, добавляем  мелко нарезанную тыкву,



солим, перчим и тушим до состояния размягчения.





На кусочки теста выкладываем начинку,



залепляем всё,



И затем опять руками из теста делаем такой вот блин.



С тыквой повторяем ту же процедуру.



Потом лепешки с двух сторон печем на сковороде, не смазывая ее маслом.



Каждую последующую готовую лепешку смазываем сливочным маслом и закрываем крышкой.



Затем все нарезаем на четвертинки. Получилось занятно.