Так получилось, что перестал я есть термитов и принялся за кузнечиков.  Почему? Ну, во-первых, кузнечик больше, соответственно его готовить легче и приятнее жевать. Во-вторых, термиты с их идеальными отношениями внутри термитника, дадут фору любому человеческому сообществу. Судите сами - люди то и дело дерутся за власть, устраивают революции, убивают друг друга из-за денег, тайно писают соседям в суп и пр. (Не хватит никакого времени и места перечислять все те гадости, которые совершают люди). У термитов же с подобным уже давно покончено. Вы ни за что не найдете ни одного термита - труса, термита - подлеца или термита-лгуна. В то время как два человека не состоянии  ужиться в одной квартире, миллион термитов прекрасно ладят между собой. В их общине все идеально, каждый знает свое место и старается по мере сил и возможностей вносить свою лепту во имя блага и процветания всего термитника. 
У меня нет сомнений, что термиты куда более далеко эволюционно продвинуты, чем люди. 
Другими словами, ко мне пришло осознание того что, поедая термитов, я как бы превращаюсь в отсталого и тупого муравьеда, которому главное набить своё брюхо и глубоко наплевать на все самые сложные общественные построения. 
То ли дело кузнечик, это зелёное  безмозглое существо с огромными жвалами и выпученными глазами! Вот как мерзко описывается процесс оплодотворения кузнечиков в Википедии:
«При спаривании самец подвешивает к концу брюшка самки сперматофор. Сперматофор состоит из флакона (основной части) и сперматофилакса (дополнительной части). Флакон покрыт оболочкой, имеет узкую шейку и две укрепляющие лопасти. Внутренняя полость флакона, в которой содержатся сперматозоиды, разделена перегородкой на две части. Сперматофилакс представляет собой липкую массу.
Самец вводит в половое отверстие самки шейку флакона, при этом сам флакон и сперматофилакс остаются снаружи. После спаривания самка обычно медленно поедает сперматофилакс, при этом сперма постепенно перетекает из флакона в яйцевод, после чего самка поедает и флакон. Подвешенный к брюшку самки сперматофор с утяжеляющим его сперматофилаксом затрудняет движение самки и мешает откладке яиц и повторному спариванию. При этом поедание должно быть медленным, иначе сперма не успеет перетечь из флакона в яйцевод».
Одним словом, если кузнечик и может у кого-то вызвать уважение, то только у прыгунов в высоту.  А это значит, что его можно сожрать без зазрения совести. Тем более что он такой вкусный!!!
Здесь в Уганде их называют «нсенене». Я ловил что-то похожее, когда в детстве собирал коллекцию насекомых. Тогда мы их называли «кобылки».  В период размножения наблюдается массовый вылет нсенене. Именно в это время они становятся предметом охоты угандийцев.  Набив  ими пакеты, местные жители несут их домой. Перед жаркой каждому кузнечику отрывают ножки и крылышки.



В процессе приготовления нсенене превращаются из зеленых в золотистых.

    



Жарят безо всякого масла, так как они сами по себе достаточно маслянисты. Допускается только добавление небольшого количества соли и специй.



Получается так вкусно, что язык проглотишь.  А с пивком так вообще!

                                  Ваш Мзунгу, http://visituganda.narod.ru