Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Детородный :: Плов из мидий


На пляже:
И шо я пойду в это море? 
Плавать я не умею, а писать я не хочу.



Мидии для Одессы продукт знаковый. Помню, в нежном возрасте, насобираешь мидий с нижней части волнореза и с корешами, на костре, на железном листе их печешь. Они, сцуки, от жара раскрываюца и одновременно пекуца. В детстве ваще всё такое костёрно-самодельное охуенно вкусно. Хоть мидии с песком, хоть картоха печёная, с одного бока пригорелая, с другого сырая.
А ещё помню лет 7 назад были мы большой компанией на Фонтане. И тож пообдирали с волнореза этих моллюсков. А потом поехали к другу в частный дом в Черноморке. Сначала забили в папиросы «Сальве» пару смачных косяков, потом юзали бульбулятор, а уж потом побросали этих пиздообразных моллюсков в кипящую воду, чтоб раковины открылись и их можно было  вынуть и очистить. Тока, голод не тётка и хотелось уже побыстрее насладиться плодами готовки. Посему, очищались они кое-как, а потом тушились в каструле с луко-морковно-чесночной обжаркой в сметане с перчиком. А потом толпа голодных  распездов, с хрюканьем пожирала эту вкуснятину из общей кастрюли, макая свежий хлеб в соус, запивая холодным пивом, хрустя песком на зубах и сплёвывая остатки водорослей.
От така хуйня малята.
К чему  это? Да вот, по случаю, прикупил три кила песдатых чищенных новозеландских  мидий. И по поводу прихода, приехавших близких, на обед, по их заказу, решил ваять плов из мидий. Ваще аутентичный плов из мидий в Одессе делается из адеских же мидий. Причём часть из них оставляется в отскобленных раковинах, которыми украшается это произведение кулинарного искусства.  Но! Мидии -  чистильщик моря, а море в этом году, в связи с небывалой жарой, думаю не особо чистое.
Посему, готовил из новозеландских.
Взял:
400 гр. предварительно размороженных мидий, 300 гр. риса (был басматти), пару морковок, 4 маленьких луковки. 

001

Лук порезал кубиками и поставил жарить в казане на паре ложек оливкового. Порезал морковку, пытаясь изобразить не-то спички не-то стружку. Приготовил специи: 1 ч.л. куркумы, 1 ч.л. карри (не разбираюсь какое, покупал в индийском магазине специй), 1 ч.л. чили молотого.

002

Когда лук стал прозрачным, закинул к нему моркву и стал жарить обоих, помешивая.

003

Когда морква обжарилась и помягчела, закинул мидии. Т.к. мидии варёно-мороженные, то жарить их долго смысла не имеет, но всё же пару минут дал им на знакомство с лукоморковью.

004

Промыл несколько раз холодной водой рис.

005

Засыпал к мидиям специи, посолил, залил пару стаканов кипятка. Всегда боюсь переборщить с водой, посему,  лью изначально поменше воды, а после засыпки риса, если надо, добавляю.
Дал зирваку (о, бля, какое слово выучил… а ещё террикон и кутикулы знаю!) закипеть на огне выше среднего.
Кипел он у меня буквально пару минут, чай не баранину варим, после чего  засыпал в него рис.

006

Проследил, чтобы вода покрывала рис на две фаланги пальца (пальцы в кипящий зирвак для этого не сувал), разровнял рис лопаткой и оставил кипеть на среднем огне. Когда вода с поверхности риса выкипела, вставил в центр плова головку чеснока со срезанной жопкой и кусок перца злоебучего. Всё же, сильно острое, не все, кто пришел полюБЛЯють.

007

Дале взял кусок чистой ткани, предназначенной для таких случаев, свернул её в пару слоёв, накрыл горло казана, придавил крышкой и края ткани на эту самую крышку подоткнул.

008

Оставил конструкцию на минимальном огне минут на 25. После чего, сняв с огня, завернул ещё на полчасика казан в старое байковое одеяло.
Подал к столу. Получилось как-то так.

009

Блюдо здорово сочеталось с запеченно-маринованными перцами, помидорами и зеленью. Желающие поливали плов соевым соусом.

010

Хавчик понравился всем. Рисом сейчас не злоупотребляю, но всё же пару ложек с превеликим удовольствием  съел.
З.Ы. специально для Жука, тарелки поменял.
Смачного, лехаим!

31-08-2010 18:53:40

>так-так... про "за няньку" записал в блонотег
>
>щас покажу, какую коляску купил, тока там, на фотке, вариант коляски, не я там

что значит записал?меня в няньки?!/с ужасом и волосы поседели/
опяааать?! я слишком стара./схватилась за поясницу и голову/



 ОЖЖЕГОВ
31-08-2010 18:54:41

я пошел. хорошо вам поделится опытом


31-08-2010 18:55:11

гугугу.
а на молочной кухне вам творожок выдают нормально или в очереди стоите?



31-08-2010 18:55:36

Юль, откуда ты про прыщи знаешь? вот на одну хуйню у них аллергия - прыщи на жопах...
вот коляска



31-08-2010 18:57:09

мы ожжегова выселили,чорт,он нас ненавидит.


31-08-2010 18:57:10

и тебе удачи!


31-08-2010 18:58:45

ненене, нам не положена кухня молочная - теперь это только для малоимущих... так сказали


31-08-2010 19:02:20

прикольная коляска,я такую не видела,это получается одна головой вперет едет,а друга ножонками?

откуда про прыщи?хехехе,говорюж,сестрица.причом жгла только так с аллергиями и прочим. такая разница в возрасте-я основательно прочувствовала все прелести.кормежки купаний оров ночью колик температур прыщей блевонтин и прочего.о даааа



 Casper_xXx
31-08-2010 19:02:26

Уже все написали, что рецепт не кошерный?


 НЭП
31-08-2010 19:02:45

про деток. /вздохнула так/


 не падонаг
31-08-2010 19:04:10

Хорош пловчег
Отварные мидии - фкуссно



31-08-2010 19:04:42

о как.
все миняецо-то за 14-то лет..бляяя какая я старая скоро пенсияж уже./лихорадочно ищет на крашеной башке седые волосы/скоро сестру замуж.ужо жонихи пошли.ужас ужас.



31-08-2010 19:06:09

>про деток. /вздохнула так/

ага.у нас детсадочад.или яслечад.



 я забыл подписацца, асёл
31-08-2010 19:06:21

Так ты б еще парочку "Плейбоев" прикупил не жопился.
Хуйлысь - и кислотно-щелочной боланз восстановлен



31-08-2010 19:07:18

ага, прыщи от лекарства какого-то от дисбактериоза, аллергия... отменили потом его нам.
про коляску - эти кресла можно как угодно разворачивать, это хорошо... всего в 20 тыщ обошлась через интернет



31-08-2010 19:09:27

ой-ёй, типун тебе на языг!
какая ж ты старуха?



31-08-2010 19:11:39

хе,прикольно.выгуливаца будете значид.
а у сестры на все было.и ей разрешили жрать только тыкву и творожок.о блять баталии у меня были ее накормить-я плясала читала орал телек муз.центр я стояла на голове ради одной ложки.жуть.



31-08-2010 19:13:06

почитаеш каменты ФЖ, наваливаецо вселенская матерьтерезисность, таг накормить всех хочецо. этож полдня рассусоливать про хавку, цкотике голодные... есле сыт, так я даже написать картоха/буэээээээ/ без блевоты не могу


 НЭП
31-08-2010 19:13:43

дети это цветы жизни.
завтра я окунусь блядь в полисаднек



 Косорылый
31-08-2010 19:13:44

Блядь.. ну давайте жы включим в повестку дня иле произведем голосование по поводу открытия рубрики "Фкусно пить".
Спецыально для синяков,пропойц и зассаных алкашей бля.



31-08-2010 19:13:47

ну чот как посмотрю на сестру,емана,с меня ростом,бляя думаю.ужож 14 лет прашло.а я ведь ей обещала в ее 15 в клуб ее отвести в начной.это казалос так далеко и мой трицатник тоже.гугугу


31-08-2010 19:14:27

патдерживаю!


31-08-2010 19:15:03

Палкадав,дак штош ты тут пишеж-то?абблюешсо ведь.


 НЭП
31-08-2010 19:15:45

/подаю носовой плоточег/


31-08-2010 19:15:46

если сука тут появицо Инэргетег, передайте сука ему што он однояйцэвый сука клон Детородного.


 НЭП
31-08-2010 19:16:48

где тут


31-08-2010 19:17:15

БЁжба, так тож щедрость. блевоты хватет


 я забыл подписацца, асёл
31-08-2010 19:17:34

>Блядь.. ну давайте жы включим в повестку дня иле произведем голосование по поводу открытия рубрики "Фкусно пить".


Или "Жырносрадь"



31-08-2010 19:17:36

Фкусно пить...щас блять конацкей смешает текилу с соевым.песдец нам. ДП напихает в водку обжаренных мандарин...хуев нальет в вискарь темного пива и добавит клюквенный соус...


 Косорылый
31-08-2010 19:17:51

Вообщем буду собирать подписи.


31-08-2010 19:19:25

>/подаю носовой плоточег/

спасибо/высмаракалась/

тебе тоже,это...фляжечку с успокойтельным передам назавтра.чтоб в цветнике-то не зацвести самой.



31-08-2010 19:19:43

>где тут
ты где?



31-08-2010 19:20:32

>Вообщем буду собирать подписи.
маю собери. ога.
йа вам выкачу сука иберийские зачотные вина.



31-08-2010 19:22:35

/мешает кактейль из рижского бльзама дедовой медовухи и настойки двесила/


31-08-2010 19:22:48

http://www.time.com/time/health/article/0,8599,2014332,00.html
зачотное исследование про бухло
жаль, на британском



 НЭП
31-08-2010 19:23:08

я тама. а вы где?


31-08-2010 19:23:30

йа сука веслом махалъ, каг ВладимерВладимерович на галерах сука.


 ОЖЖЕГОВ
31-08-2010 19:23:44

"хуев нальет в вискарь темного пива и добавит клюквенный соус..."
а ведь интересно, епт.



31-08-2010 19:24:02

>Фкусно пить...щас блять конацкей смешает текилу с соевым.песдец нам. ДП напихает в водку обжаренных мандарин...хуев нальет в вискарь темного пива и добавит клюквенный соус...
зачем соевый текилой портить? я его так пью



 НЭП
31-08-2010 19:24:12

60 градусов с кедровыме орешкаме, штобы выпить и успокоица так штоб лечь на деванчег и любоваца белым потолком.


 ОЖЖЕГОВ
31-08-2010 19:25:36

ладно, тогда давай детский рецепт в твоем стиле


 НЭП
31-08-2010 19:26:00

што такое настойка двесилы. звучит как название стеклоочистителя


31-08-2010 19:26:10

>http://www.time.com/time/health/article/0,8599,2014332,00.html
>зачотное исследование про бухло
>жаль, на британском
спсб. обязательно ознакомлюсь.
одна из теорий долгожытельности средиземноморцэф -
олифке+вено+неторопливость.



31-08-2010 19:26:41

>я тама. а вы где?
йа тута.



31-08-2010 19:27:02

ага, время летит - ояи... осекся. седня сына провожаю опять в Маскву, 18 лет уже... какой я древний многодетный отец...


31-08-2010 19:27:04

>60 градусов с кедровыме орешкаме, штобы выпить и успокоица так штоб лечь на деванчег и любоваца белым потолком.

Вас ебать неинтересна



 НЭП
31-08-2010 19:27:53

я тоже хачу в туту. в туте тепло?


31-08-2010 19:28:55

ис крео понял, што у мидий тоже есть курдюк. но их надо тщателльней жарить, штоб натопить сала.


 НЭП
31-08-2010 19:29:01

/выпучила глоза/
уже был опыт?
/чешу макушко, пытаюсь вспомнить/



31-08-2010 19:30:22

>я тоже хачу в туту. в туте тепло?

воздух-30º, море-24º.


(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/109068.html