Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Детородный :: Плов из мидий


На пляже:
И шо я пойду в это море? 
Плавать я не умею, а писать я не хочу.



Мидии для Одессы продукт знаковый. Помню, в нежном возрасте, насобираешь мидий с нижней части волнореза и с корешами, на костре, на железном листе их печешь. Они, сцуки, от жара раскрываюца и одновременно пекуца. В детстве ваще всё такое костёрно-самодельное охуенно вкусно. Хоть мидии с песком, хоть картоха печёная, с одного бока пригорелая, с другого сырая.
А ещё помню лет 7 назад были мы большой компанией на Фонтане. И тож пообдирали с волнореза этих моллюсков. А потом поехали к другу в частный дом в Черноморке. Сначала забили в папиросы «Сальве» пару смачных косяков, потом юзали бульбулятор, а уж потом побросали этих пиздообразных моллюсков в кипящую воду, чтоб раковины открылись и их можно было  вынуть и очистить. Тока, голод не тётка и хотелось уже побыстрее насладиться плодами готовки. Посему, очищались они кое-как, а потом тушились в каструле с луко-морковно-чесночной обжаркой в сметане с перчиком. А потом толпа голодных  распездов, с хрюканьем пожирала эту вкуснятину из общей кастрюли, макая свежий хлеб в соус, запивая холодным пивом, хрустя песком на зубах и сплёвывая остатки водорослей.
От така хуйня малята.
К чему  это? Да вот, по случаю, прикупил три кила песдатых чищенных новозеландских  мидий. И по поводу прихода, приехавших близких, на обед, по их заказу, решил ваять плов из мидий. Ваще аутентичный плов из мидий в Одессе делается из адеских же мидий. Причём часть из них оставляется в отскобленных раковинах, которыми украшается это произведение кулинарного искусства.  Но! Мидии -  чистильщик моря, а море в этом году, в связи с небывалой жарой, думаю не особо чистое.
Посему, готовил из новозеландских.
Взял:
400 гр. предварительно размороженных мидий, 300 гр. риса (был басматти), пару морковок, 4 маленьких луковки. 

001

Лук порезал кубиками и поставил жарить в казане на паре ложек оливкового. Порезал морковку, пытаясь изобразить не-то спички не-то стружку. Приготовил специи: 1 ч.л. куркумы, 1 ч.л. карри (не разбираюсь какое, покупал в индийском магазине специй), 1 ч.л. чили молотого.

002

Когда лук стал прозрачным, закинул к нему моркву и стал жарить обоих, помешивая.

003

Когда морква обжарилась и помягчела, закинул мидии. Т.к. мидии варёно-мороженные, то жарить их долго смысла не имеет, но всё же пару минут дал им на знакомство с лукоморковью.

004

Промыл несколько раз холодной водой рис.

005

Засыпал к мидиям специи, посолил, залил пару стаканов кипятка. Всегда боюсь переборщить с водой, посему,  лью изначально поменше воды, а после засыпки риса, если надо, добавляю.
Дал зирваку (о, бля, какое слово выучил… а ещё террикон и кутикулы знаю!) закипеть на огне выше среднего.
Кипел он у меня буквально пару минут, чай не баранину варим, после чего  засыпал в него рис.

006

Проследил, чтобы вода покрывала рис на две фаланги пальца (пальцы в кипящий зирвак для этого не сувал), разровнял рис лопаткой и оставил кипеть на среднем огне. Когда вода с поверхности риса выкипела, вставил в центр плова головку чеснока со срезанной жопкой и кусок перца злоебучего. Всё же, сильно острое, не все, кто пришел полюБЛЯють.

007

Дале взял кусок чистой ткани, предназначенной для таких случаев, свернул её в пару слоёв, накрыл горло казана, придавил крышкой и края ткани на эту самую крышку подоткнул.

008

Оставил конструкцию на минимальном огне минут на 25. После чего, сняв с огня, завернул ещё на полчасика казан в старое байковое одеяло.
Подал к столу. Получилось как-то так.

009

Блюдо здорово сочеталось с запеченно-маринованными перцами, помидорами и зеленью. Желающие поливали плов соевым соусом.

010

Хавчик понравился всем. Рисом сейчас не злоупотребляю, но всё же пару ложек с превеликим удовольствием  съел.
З.Ы. специально для Жука, тарелки поменял.
Смачного, лехаим!

01-09-2010 00:14:43

>а ты им нафига в глаза заглядываешь? у них хвасты едят. глазики с усиками я нитрогаю
>все. ща инет вырубят. я опять не зоплатила

ну они же так смотрят с укором! вегетарианцам хорошо - у овощей глаз нет!
картошка одна глазастая..



01-09-2010 00:15:13

дадада..очень тихо живут..тока российское посольство горящими бутылками зокидывают


01-09-2010 00:15:17

не
первый во втарой



01-09-2010 00:15:20

Это где до первой звезды?


 Экс Маринка
01-09-2010 00:15:26

>вапще насколько я знаю, рис замачивают чтоб он не склеивалса

Свойство склеивания у риса зависит не столько отт его обработки перед варкой,скока от сорта.
Клейкие сорта будут склеивацца в любом случае.Не замачивают пропаренный рис,
либо если тупо нужна каша,простенький гарнирчик.Правильно замоченный рис в процессе варки
оптимально раскрывает свои вкусовые  качества и внешний вид.



 БРАТЬЯ (СРУТ ГАЦКИ)
01-09-2010 00:15:36

До первой звезды, блять!..


 БРАТЬЯ (СРУТ ГАЦКИ)
01-09-2010 00:15:55

Полковник...


01-09-2010 00:15:58

Братья!


01-09-2010 00:16:05

>Царь подрабатывает извозом,в царстве мертвых
дану...банчит демидрольной воткой на партизанской, делофто...



 БРАТЬЯ (СРУТ ГАЦКИ)
01-09-2010 00:16:08

777


01-09-2010 00:16:09

77777


 БРАТЬЯ (СРУТ ГАЦКИ)
01-09-2010 00:16:40

>777
Бываит, хуле!



 РуБляЗианец
01-09-2010 00:16:49

Адеса....нуемае...закравать "плов",тьху,застиранными антикварными кальсонами Бабеля - как минимум некашерна,эта раз...Ва фтарых - все аидешнмамен,как адна, надрали б тебе гузку за тваю сервировку -насыпать кашу ф супницу...шлимазл..


01-09-2010 00:17:11

Царь
патиряла ваш камент



01-09-2010 00:17:55

Хочу женщину сейчас... Женщину из Франции и с пирсингом в интимном месте.
Никто не подскажет, где найти такое чудо после 24:00 в подмосковье?



01-09-2010 00:18:07

спать. всем пака


 БРАТЬЯ (СРУТ ГАЦКИ)
01-09-2010 00:18:28

>Братья!
И Вам дабрейший!
Извините, коли что не так...



01-09-2010 00:18:34

>Царь
>патиряла ваш камент


Покажи бабочку с жёппой, может и найдём



01-09-2010 00:18:41

(уехала делать пирсинг)


01-09-2010 00:20:09

на морехачу


01-09-2010 00:20:13

>(уехала делать пирсинг)

/отсыпалъ гвоздей на 100/



01-09-2010 00:20:16

>Светик, мне достаточно моих четырех букавог.
>и йа сука не туплю вапросаме "бреишь-глотаешь".

ну зачем же тупить? некоторые ведут об этом высокоинтеллектуальные беседы..
будто это все решает



01-09-2010 00:20:18

Братушки, здравствуйте, уважаемые. Как дела? Почём нынче мешок овса?


01-09-2010 00:20:58

да намальна


01-09-2010 00:20:59

>на морехачу

йа тожэ.
400 метроф пешком - йаебалъ...



01-09-2010 00:21:09

>на морехачу
Все хотят, а кто-то там живёт и мечтает о море Лаптевых.



01-09-2010 00:21:14

>(уехала делать пирсинг)

ты ваще щас в каком полушарии?



01-09-2010 00:21:51

Ещё бы...
Гугугу



01-09-2010 00:21:54

успеешь..во фр нет  еще 24 по мск


01-09-2010 00:23:43

а собствна где моя жопа в бабочках?..а хз


 Экс Маринка
01-09-2010 00:23:44

>Адеса....нуемае...закравать "плов",тьху,застиранными антикварными кальсонами Бабеля - как минимум некашерна,эта раз...Ва фтарых - все аидешнмамен,как адна, надрали б тебе гузку за тваю сервировку -насыпать кашу ф супницу...шлимазл..

От ты наблюдательный.
Я незаметила супницу.И помидорок бы рядышком порезатых,и огурчикоф.



01-09-2010 00:23:47

да.но языком молоть не мешки ворочать


01-09-2010 00:23:58

>>Светик, мне достаточно моих четырех букавог.
>>и йа сука не туплю вапросаме "бреишь-глотаешь".
>
>ну зачем же тупить? некоторые ведут об этом высокоинтеллектуальные беседы..
>будто это все решает

Светек, на самом деле, это фсио пиздёж.
вот пусть некоторые и ведут беседы.
йа сука тролль, мне поровну побрито иле подстрижэнно. лишь бэ сука аппонент на капслог перешолъ, ааа1111111111111



01-09-2010 00:24:37

>>на морехачу
>
>йа тожэ.
>400 метроф пешком - йаебалъ...
-------------------
эта удар в поддых!



01-09-2010 00:25:09

Не заводи. Я ведь дурак в этом отношении.
Тем более, в отпуск скоро.
Не буди лихо, пока оно не стоИт.



01-09-2010 00:25:26

>эта удар в поддых!

это сука суровая реальность...



01-09-2010 00:25:57

>дадада..очень тихо живут..тока российское посольство горящими бутылками зокидывают

это провокация! хотели видимо бараку, но адрес перепутали..



 БРАТЬЯ (СРУТ ГАЦКИ)
01-09-2010 00:26:23

>Братушки, здравствуйте, уважаемые. Как дела? Почём нынче мешок овса?
НикалаичЪу дабрейший!
Случайно заметнулись. На парафраз...
Овса нынче возделывать не стали, ибо с зимы прикинули, что греча в цене поднимется. Вот её и насажали. Через недельку сожнём да и в обмолот... По цене 20 рубликов за кило предполагаем на кцион выставить. Вот такая вот "Карусель", "Метро", "Копеечка", Перекрёсток!, ёпта!



01-09-2010 00:26:43

эх,бля


01-09-2010 00:27:05

вот оно!


01-09-2010 00:27:44

Домовитые, однако... У важуха


01-09-2010 00:28:55

а ищо мне не разрешают завести лысого кота,вот(напрашиваюсь на участие


01-09-2010 00:29:23

мугого
владимервладимерович с галер передает сука "превед" амплитуде цэн на гречку сука сечку.



 БРАТЬЯ (СРУТ ГАЦКИ)
01-09-2010 00:30:01

>Домовитые, однако... У важуха
Дык, как с 1861 с крепостных съебли, так и домовитеем...



01-09-2010 00:31:17

опаньки...
/завидую на фсякей случай/.
у меня котэ сука хоть и с помойки, но кровей барских и суко воспитанный. хоть и кастрированный. "на рас" рвет текущих девог.



01-09-2010 00:34:25

Не там ищешь


01-09-2010 00:34:48

Благодаря мне?


01-09-2010 00:35:05

завидуешь каму?мне или коту?


01-09-2010 00:35:32

>Светек, на самом деле, это фсио пиздёж.
>вот пусть некоторые и ведут беседы.
>>йа сука тролль, мне поровну побрито иле подстрижэнно. лишь бэ сука аппонент на капслог перешолъ, ааа1111111111111

я никогда не переходила на капслог.. это нормально?  может он у меня не такой как у всех?
и таких бесед ниже пояса ваще мое ЧЮ не понимает.. жаль макумба слилсо



01-09-2010 00:36:00

>завидуешь каму?мне или коту?
облиа...
а кому надо?...


(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/109068.html