Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Детородный :: Плов из мидий


На пляже:
И шо я пойду в это море? 
Плавать я не умею, а писать я не хочу.



Мидии для Одессы продукт знаковый. Помню, в нежном возрасте, насобираешь мидий с нижней части волнореза и с корешами, на костре, на железном листе их печешь. Они, сцуки, от жара раскрываюца и одновременно пекуца. В детстве ваще всё такое костёрно-самодельное охуенно вкусно. Хоть мидии с песком, хоть картоха печёная, с одного бока пригорелая, с другого сырая.
А ещё помню лет 7 назад были мы большой компанией на Фонтане. И тож пообдирали с волнореза этих моллюсков. А потом поехали к другу в частный дом в Черноморке. Сначала забили в папиросы «Сальве» пару смачных косяков, потом юзали бульбулятор, а уж потом побросали этих пиздообразных моллюсков в кипящую воду, чтоб раковины открылись и их можно было  вынуть и очистить. Тока, голод не тётка и хотелось уже побыстрее насладиться плодами готовки. Посему, очищались они кое-как, а потом тушились в каструле с луко-морковно-чесночной обжаркой в сметане с перчиком. А потом толпа голодных  распездов, с хрюканьем пожирала эту вкуснятину из общей кастрюли, макая свежий хлеб в соус, запивая холодным пивом, хрустя песком на зубах и сплёвывая остатки водорослей.
От така хуйня малята.
К чему  это? Да вот, по случаю, прикупил три кила песдатых чищенных новозеландских  мидий. И по поводу прихода, приехавших близких, на обед, по их заказу, решил ваять плов из мидий. Ваще аутентичный плов из мидий в Одессе делается из адеских же мидий. Причём часть из них оставляется в отскобленных раковинах, которыми украшается это произведение кулинарного искусства.  Но! Мидии -  чистильщик моря, а море в этом году, в связи с небывалой жарой, думаю не особо чистое.
Посему, готовил из новозеландских.
Взял:
400 гр. предварительно размороженных мидий, 300 гр. риса (был басматти), пару морковок, 4 маленьких луковки. 

001

Лук порезал кубиками и поставил жарить в казане на паре ложек оливкового. Порезал морковку, пытаясь изобразить не-то спички не-то стружку. Приготовил специи: 1 ч.л. куркумы, 1 ч.л. карри (не разбираюсь какое, покупал в индийском магазине специй), 1 ч.л. чили молотого.

002

Когда лук стал прозрачным, закинул к нему моркву и стал жарить обоих, помешивая.

003

Когда морква обжарилась и помягчела, закинул мидии. Т.к. мидии варёно-мороженные, то жарить их долго смысла не имеет, но всё же пару минут дал им на знакомство с лукоморковью.

004

Промыл несколько раз холодной водой рис.

005

Засыпал к мидиям специи, посолил, залил пару стаканов кипятка. Всегда боюсь переборщить с водой, посему,  лью изначально поменше воды, а после засыпки риса, если надо, добавляю.
Дал зирваку (о, бля, какое слово выучил… а ещё террикон и кутикулы знаю!) закипеть на огне выше среднего.
Кипел он у меня буквально пару минут, чай не баранину варим, после чего  засыпал в него рис.

006

Проследил, чтобы вода покрывала рис на две фаланги пальца (пальцы в кипящий зирвак для этого не сувал), разровнял рис лопаткой и оставил кипеть на среднем огне. Когда вода с поверхности риса выкипела, вставил в центр плова головку чеснока со срезанной жопкой и кусок перца злоебучего. Всё же, сильно острое, не все, кто пришел полюБЛЯють.

007

Дале взял кусок чистой ткани, предназначенной для таких случаев, свернул её в пару слоёв, накрыл горло казана, придавил крышкой и края ткани на эту самую крышку подоткнул.

008

Оставил конструкцию на минимальном огне минут на 25. После чего, сняв с огня, завернул ещё на полчасика казан в старое байковое одеяло.
Подал к столу. Получилось как-то так.

009

Блюдо здорово сочеталось с запеченно-маринованными перцами, помидорами и зеленью. Желающие поливали плов соевым соусом.

010

Хавчик понравился всем. Рисом сейчас не злоупотребляю, но всё же пару ложек с превеликим удовольствием  съел.
З.Ы. специально для Жука, тарелки поменял.
Смачного, лехаим!

31-08-2010 23:46:49

жжульен из мидий, креветок и кальмароф вкуснятинка


31-08-2010 23:47:08

>такой рис наверна и так рассыпчатый. это краснадарский замачивать нада

Приветик, дорогая! где все лето пропадала?



31-08-2010 23:47:42

то тааам..то тууут....


31-08-2010 23:49:41

>Рыс для плова на рынке па 400 рэ за килаграм. Сивотня сам видел

белорусскими зайчиками? тогда надо брать!
Здравствуй, Саша!!



31-08-2010 23:51:10

>то тааам..то тууут....

пиздец ты скрытная! муж не запалит, рассказывай! нам можно! хехе



 Экс Маринка
31-08-2010 23:52:29

>такой рис наверна и так рассыпчатый. это краснадарский замачивать нада

ГОтовлю плов из басмати,но замачиваю хотяп минут на 20,
он опосля того и воду правильно берет , а уш развариваецца-рисинка от рисинки с вермишелину размером.



31-08-2010 23:53:05

вопщем Детородный хоть и одессит, но он сука селигеровец по презванею.
суркоффская сука экономотрыжка.



31-08-2010 23:53:56

за замачивание риса, вам руки оторвать, по самые колени...


31-08-2010 23:54:29

йа блиа заслужэнный тролль РФ.


 Экс Маринка
31-08-2010 23:54:32

>мидии люблю. а тряпка зачем? чтоб влага впиталась?

Ога,я тогж не поняла.
Я полотенцем тока для суши свареный рыс накрываю.



31-08-2010 23:55:21

>жжульен из мидий, креветок и кальмароф вкуснятинка

извращенка! как же ты в глаза креведкам смотрела??
ладно есчо над кальмаром Паулем надругацо,
но эти нежные розовые усатенькие милашки /поблевала/ причем?



31-08-2010 23:55:42

даешь сука в массы простиранные полосатые полотенчики!


31-08-2010 23:56:25

у меня дитеф полон дом все лето было...это гарааазда интереснее, чем инет


31-08-2010 23:57:00

>йа блиа заслужэнный тролль РФ.

клонег бабка нюра тоже ты?



31-08-2010 23:57:06

вапще насколько я знаю, рис замачивают чтоб он не склеивалса


31-08-2010 23:57:27

Здравствуй, Светик. В Беларуси давно уже не зайчики.


31-08-2010 23:58:24

а ты им нафига в глаза заглядываешь? у них хвасты едят. глазики с усиками я нитрогаю

все. ща инет вырубят. я опять не зоплатила



31-08-2010 23:58:55

>>йа блиа заслужэнный тролль РФ.
>клонег бабка нюра тоже ты?

Светик, мне достаточно моих четырех букавог.
и йа сука не туплю вапросаме "бреишь-глотаешь".



31-08-2010 23:58:56

Нищебродка....


31-08-2010 23:59:49

>вапще насколько я знаю, рис замачивают чтоб он не склеивалса
хуйня. его замачивают, чтоб он быстрее сварилсо



01-09-2010 00:00:38

заплати за интернэт, и фтыкай спокойно.
жлобство сука на уровне стапитидесяти рублей...



01-09-2010 00:00:45

дадада..именно нищебротка...у меня денег небыла в кашельке, а они с картачками не работают
нада меня правайдыра. у них даже терминалоф нет



01-09-2010 00:01:34

>у меня дитеф полон дом все лето было...это гарааазда интереснее, чем инет

кошечку твою не замучали? гости это хорошо.. тоже люблю



01-09-2010 00:01:46

вапще у меня еще есть модемчик и две симки разных аператороф с деньгами..ололо


01-09-2010 00:02:05

нормальные люде рис вапще не замачевают, это сука наследие сафковых столовог с их сука бюджэтными сортаме нипанятнова узбекскова пшэна.


01-09-2010 00:03:01

кошку мою не так просто замучить. но она у меня такая...уважительная. давала себя потискать..хотя ужааасно не любит, чтоб ее в руки брали (если чо..кошка это животное..а то щаз тут понадумают)


01-09-2010 00:04:36

с праздником вас дарагие товарищи!


 васька
01-09-2010 00:05:01

31-08-2010 23:16:23  Косорылый  [ответить] [+цитировать] [692] 

Ответ на: васька [681] 
Вась.. т.е. ты за новую рубрику?

канешна да!
тем более што и мы склатское дело знаем! сводили бля!



01-09-2010 00:05:11

У меня за 2 года фпирёд заплочено.
И не жужу



01-09-2010 00:05:15

ахуеть...
ждем рассказов про газ в квартире, и про кошкины роды...
сучка не обижайся. йа гоню, а гоню сука почти фсегда...



01-09-2010 00:05:57

займи 15 000 шэкелей.
с квортальной премии верну.



01-09-2010 00:06:21

Отдашь 20000?


01-09-2010 00:07:34

>Отдашь 20000?

не, ну йа  понемаю, жидомассон хуё-маё...ложэ кормить нужно.
но сука так драть с трудящихся?



01-09-2010 00:07:42

так ты либо гони, либо извиняйся...одно с другим никак не вяжеца


01-09-2010 00:07:53

завтра 1 сентября


01-09-2010 00:08:08

>Здравствуй, Светик. В Беларуси давно уже не зайчики.

вот как, я и не знала! тихо живут, значит хорошо!



01-09-2010 00:09:17

Трудящиеся давно вымерли. Я их Хорон


01-09-2010 00:09:17

>так ты либо гони, либо извиняйся...одно с другим никак не вяжеца
гоню-извеняюсь канешно.
а ты чо падумола? падикась фсякую хуйню про меня?...
зря, йа сука добрый.



01-09-2010 00:10:23

>завтра 1 сентября

У некоторых в это время месячные идут.
Здравствуй.



01-09-2010 00:10:26

>Трудящиеся давно вымерли. Я их Хорон
ахуеть.
выходит йа зомби?...
это блиа недоразумение. йа тебе не верю...
зожалъ - так и скажы.



01-09-2010 00:10:56

все
в школу



01-09-2010 00:11:28

>все
>в школу

А как жэ ибаццо?



01-09-2010 00:11:56

>все
>в школу
поздравляю!
фторой рас в девятый класс?



01-09-2010 00:12:18

поэтому ты такой обаятельный?


01-09-2010 00:12:40

Выебу...


01-09-2010 00:13:18

Царь подрабатывает извозом,в царстве мертвых


 БРАТЬЯ (СРУТ ГАЦКИ)
01-09-2010 00:13:35

Сегодня в Москве на 83-м году жизни скончался один из самых известных режиссеров анимационного кино, народный артист России Иван Уфимцев, сообщает сайт «Аниматор.Ru».

С 1963 года Уфимцев начал работать на киностудии «Союзмультфильм», где снял рекордное количество анимационных картин — около 40. Иван Уфимцев — создатель серии кукольных фильмов по сказкам Остера с постоянными героями — Мартышкой, Слоненком, Удавом и Попугаем. Первые годы он работал в паре с Михаилом Каменецким, и уже за второй свой фильм — «Чьи в лесу шишки?» получил Серебряную медаль на МКФ в Румынии. Среди других работ Ивана Уфимцева — «Осторожно, щука!», «Часы с кукушкой», «Ежик плюс Черепаха», «Три лягушонка», «Лошарик».

Параллельно Уфимцев продолжал сниматься в кино как актер: «Трудовая жизнь» (1948), «Дневные звезды» (1966), «Следствие ведут знатоки. Подпасок с огурцом» (1979), «Влюблен по собственному желанию» (1982), «Если верить Лопотухину» (1983), «Визит дамы» (1989), «Повесть непогашенной луны» (1990), «Мужчина для молодой женщины» (1997) и др. Одной из самых эффектных работ Уфимцева является его появление на экране в образе Александра Васильевича Суворова в рекламе одного из банков.

Царствие небесное...



01-09-2010 00:14:01

Там все свои...
Если надо - звони



01-09-2010 00:14:17

не сомневаюсь


01-09-2010 00:14:35

строго по расписанию

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/109068.html