Уважаемый камрады хочу предложить вашему вниманию рецепт салата из зеленой папайи.
Папайя — уроженка американских тропиков. В Азию папайю завезли не ранее 1600 года, но она быстро завоевала популярность. Ныне папайя — одна из самых распространенных плодовых культур во всех тропических и субтропических странах.
По внешнему виду папайя мало похожа на другие древесные плодовые растения. Ее ствол больше напоминает ствол пальмы. Папайя очень быстро растет, достигая к 5 годам 4-6 м.



Зеленая папайя является овощем, тогда как спелая - фрукт. В зеленой папайе содержится энзим, способствующий перевариванию пищи, а также витамины А, С, группы В, аминокислоты, кальций и железо. То есть, одним словом эта зеленая хуйня полезна для здоровья каждого падонка.



Существует множество способов приготовления салата из этого так сказать овоща, но мы будем готовить его так, как это делают в северных провинциях Вьетнама с добавлением вяленой говядины.
Вяленая говядина, очень популярна во Вьетнаме и готовится следующим способом: мясо маринуется в специях, а затем сушится на солнце.
Для приготовления салата нам потребуется: папайя, вяленая говядина, лук шалот, морковка, рыбный соус, перец чили, базилик, сахар, лайм, чеснок.
При этом папайя должна быть обязательно зеленая, другая на хуй не нужна. Если в магазине будет отсутствовать, то берите кольраби, тоже нормально будет.



Далее все просто.
Очищаем папайю от кожуры



Натираем на терке папайю и морковку



Готовим заправку: смешиваем рыбный соус, сок лайма, сахар, и затем добавляем чили, чеснок и шалот. При этом чили, шалот и чеснок желательно предварительно раздавить в ступке, чтобы образовалась паста. Если не охота возиться со ступкой, можно воспользоваться кухонным процессором.
Затем перемешиваем папайю, морковь и говядину, вливаем заправку, добавляем базилик и маленькие помидоры.



Теперь можно есть. Всем приятного аппетита.