Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

MatraZZ :: Про то, что близко к сердцу
Доброго вам времени суток, уважаемые камрады. Случилось тут у меня не много зелёных чилийцев. Очень я их люблю и уважаю, куда ароматнее красных, и не такие жгучие, позволяют распробовать именно вкус, насладиться ароматом. Обычно я их мариную на разные лады – и с имбирём, и с мёдом, с гвоздикой и огурчиками, с оливками и каперсами, и целиком, и резаные…
Знаете ли вы камрады, что чилийские перцы благотворно влияют на сердечно сосудистую систему, значит если жрать чили – то инфаркты нам не страшны йопть.
Приготовим-ка мы телячьи сердца с чили, ну и стандартный летний гарнирчиг – обжаренные кабачки унд баклажаны с томатно-чесночно-луковой заправкой. 

001

Срезаем с сердец всякую сосудистую пежню, и кромсаем на не мелкие ломтики. Я приноровился херачить их как апельсин на дольки.

002

Сердешные дольки надо бы замариновать в чомнить – начинаем собирать маринад:
Берём

003

И созидаем, ложки две столовых, рисовой муки. Всыпаем в сердце, добавим немного коричневого цукера, стопку рисового уксуса, пару стопок тёмного соевого, перемешиваем три раза, с интервалом в три-пять минут. Оставляем на полчасика мариновацо.

004

Тем временем, дабы не наебеницо, не филоним и режим кабачки-бакложаны.

005    

006

Для заправки нам понадобится хорошая горка лука.

007

Кабачки и синие обжариваем на смеси сливошного и не экстровирджена, без всякой панировки, ну её найух. Жарим до мягкости – минуты четыре с каждой стороны, но это опционально, зависит от толщены ломтика. Маманя у меня любила выжаривать их до талого, что потом чуть остынут – всё икра, аж на вилке не держицо.
Я предпочитаю до такого состояния не доводить – по мне лучше уж с сыринкой, аля альданте. Солю и перчу непосредственно на сковороде – положил скворчать, тут же сольперец, подождал пока поджарицо, перевернул опять сольперец. Ну хулив я вас буду учить-то, поди не сложнее яишницы.

008    

009

Всё обжарили, оставляем остывать – холодными закусками оперировать будем.
Приступаем незамедлительно к заправке, швыряем кусок сливошного на сковороду, пассируем лук до прозрачности и даже чуть более.

010

Внедряем в лук пару ложек хорошей томатной пасты, я люблю юзать Тажикистонскуйу. Прожарим данную смесь минут пять-семь, всыпем немного укропа и не менее полуголовки рубленого чеснока. Перемешиваем всё это дело и снимаем с огня, держим под крышкой до подачи на стол. Получается следующее:

011

Пришел черёд сердец отправиться на огонь. Разогреваем масло до уровня «сильно горячее», кидаем на сковороду ломти сердца и помешиваем, что бы они немного прихватились, со всех сторон. Затем вливаем оставшийся маринад, уменьшаем огонь до среднего, кидаем несколько целых чили, перемешиваем и тушим под крышкой минут десять, до мягкости чилийцев.

012

Можно вместо чилийцев ебануть воттакова кросавца:

013

Тока жрать это нужно будет с пожарной бригадой, а луче наспор!
Как только перцы размякли, открываем крышку и максимально сгущаем соус, многие считают, что сердце – штука грубая и что тушить его необходимо часа два. Такой расклад конечно возможен, но только если вам продали сердце старой коровы - аксокала, которая сдохла своей смертью, в ином случае пятнадцати – двадцати минут более чем достаточно.
Ну вот собственно и всё – жрать это всё рекомендуется с пивом, я предпочёл тёмное, без пива будет жарко, да и холодный гарнир вам пригодицо.

014

Ну и ближе к обьяктиву.

015

26-07-2010 14:13:34

1нах???


26-07-2010 14:13:48

нихуя


26-07-2010 14:14:01

а жаль


26-07-2010 14:14:20

про то что близко к перцу


 ебундос
26-07-2010 14:14:42

питак


 ебундос
26-07-2010 14:15:15

зибен


26-07-2010 14:15:49

10


26-07-2010 14:16:25

и 10


26-07-2010 14:16:47

10,


 Иииииих нравы
26-07-2010 14:18:16

А я теперь щековину беру - охуенно вкусно тушить!!!!!!


 Ам-ням
26-07-2010 14:19:17

мтрац кавота завалил..хехех


26-07-2010 14:19:18

мясо. хм. 4*


 Ам-ням
26-07-2010 14:21:38

гарезонд, кстате, к куйам заваленнапрочЪ..


 Косорылый
26-07-2010 14:25:05

Вдвацатке?


 Пердун Абыкнавенный
26-07-2010 14:25:45

нахеръ испортил фсё сердцами своими, заебенил бы нормального мясца
а так - незачёд



26-07-2010 14:26:05

перцы - серцы. какбочки с богложанаме нахуй и пайдёт


26-07-2010 14:35:26

аффтар, нахуя рисовая мука? что она даёт?


26-07-2010 14:37:13

а потому каг кагда стока чили то похуй на баклажанью горечь


 Косорылый
26-07-2010 14:41:34

Блядь... все заебись и пездато и 6 звезд есстесна..
Но причом здесь рис,нихуя не понял.



 Косорылый
26-07-2010 14:43:42

Чета бля здесь не таг. иле Матрас был всопли или кроецца какой то подвод нахуй.


 oberstleit
26-07-2010 14:44:16

ну ничего таг...вполне жрабельно


26-07-2010 14:45:58

>а почему при приготовлении баклажан никто не говорит, что их после нарезания вдоль, как на 6-й фотке) надо посыпать солью и отложить на несколько минут? потому что они в общем-то горькие. а после соли горечь уходит

баклажаны не горькие, а засыпать солью их надо для того, чтоп они меньше масла при жарке впитывали.



 мона Лиза
26-07-2010 14:49:31

ах, сердцеед
и красненькое вино холодненькое, вах-вах-вах



 мона Лиза
26-07-2010 14:50:37

приветт:)
какой ты дотошный, косой
ыыы



26-07-2010 14:50:39

для густаты соваса, крахмалу небыло, а мука - моветон, а в сопли это даа был -каюс


26-07-2010 14:50:44

Мясо и чиле? 6* однозначно!


 мона Лиза
26-07-2010 14:50:47

30


 мона Лиза
26-07-2010 14:51:23

:(


26-07-2010 14:51:56

>баклажаны не горькие, а засыпать солью их надо для того, чтоп они меньше масла при жарке впитывали.
золотые слова старушка, ато как гупка всё собирают - хать атжимай



 kara_nebesnaya
26-07-2010 14:52:32

Сердечко эта харашо.


26-07-2010 14:53:16

ладна - поеду я перцы мариновать - их у мну ещё дахуя понарасло


26-07-2010 14:55:18

ну тыж знаешь, внучек, что бабка твая - зайка.

горчат баклажаны ужаренные до черноты в масле, нормально пожаренные, отваренные или запечённые баклажаны не горчат. пикантные да, но не горькие.

\блжад, оделась, зырю на градусник, боюсь из дома выйти\



26-07-2010 14:55:32

делаю тагжэ, но падругому...

серце ахуенное еда, но чясто нельзя /мне/.



26-07-2010 14:57:00

Про то что близко к сердцу, про матрас) но 5***** хуле


26-07-2010 14:57:50

>\блжад, оделась, зырю на градусник, боюсь из дома выйти\
не ходи туда, ненада



 Косорылый
26-07-2010 14:58:32

Превед.
Я не дотошный.. просто сегодня зашылся напрочь и начинаю оценивать все рецепты жостко и незатейливо.



 kara_nebesnaya
26-07-2010 14:58:57

в это чистилище вапще страшно выходить, да даже подумать о нёём страшна


 Косорылый
26-07-2010 14:59:40

Во.. трезвым готовить совсем невпезду..


26-07-2010 15:02:06

У Матраса - пазитиф. Серце никада не ел, думаю мне и низзя , из-за серца. Такая диалектика. Матрассу оч рад!


26-07-2010 15:02:43

сердце - это хорошо
6*



26-07-2010 15:02:50

сигареты кончились...


26-07-2010 15:03:36

>в это чистилище вапще страшно выходить, да даже подумать о нёём страшна

не нагнетай, мне и так сыкотно.



 kara_nebesnaya
26-07-2010 15:04:25

я сама без сигарет лежу проста. гы


26-07-2010 15:05:34

>а почему при приготовлении баклажан никто не говорит, что их после нарезания вдоль, как на 6-й фотке) надо посыпать солью и отложить на несколько минут? потому что они в общем-то горькие. а после соли горечь уходит
Потому, что давно сорта баклов уже другие, не горькие.



 Косорылый
26-07-2010 15:06:28

Детыч.. бабки гони бля!(визгливо)


 Косорылый
26-07-2010 15:07:15

Да хуле тебе..полатка от крыльца 10 метров..


26-07-2010 15:07:52

кста, сердца предпочитаю идеек - то что надо и не жестко, и срезать всякую хуйню не надо


26-07-2010 15:08:40

>баклажаны не горькие, а засыпать солью их надо для того, чтоп они меньше масла при жарке впитывали.
Ээээ...недева, а поподробнее про сей фокус...ибо я знаком только с версией про горечь.



26-07-2010 15:12:25

там ради сигарет стока ещё заказать надо и доставка на завтра.


 Старичюля
26-07-2010 15:12:43

Заипца, тока, вместо серца возьмуко я кусок телятены.

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/108494.html