Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Удав :: Фрикадельки из индейки с соусом а-ля бешамель
Как сейчас модно говорить - доставили меня фрикадельки в одном итальянском ресторане. Очень вкусно. Ну и подумалось - почему бы не замутить их дома? Сказано - сделано! Погнали!

Нам понадобится:

филе индейки (1 кг)
200 г зрелой моцареллы
1 луковица
4 зубчика чеснока
150 г черствого белого хлеба
1 яйцо
50 г сливочного масла
2 ст. л. муки
300 мл молока
2 ст. л. томатной пасты
пучок базилика, по вкусу - сухие прованские травы
оливковое масло, соль, молотый черный перец

001

Замачиваем белый хлеб в 100 мл молока.

002

Через мясорубку прокручиваем: филе индейки, лук, 3 зубчика чеснока.

003

Добавляем в фарш размятую замоченную булку, соль, перец, яйцо. Тщательно вымешиваем фарш.

004

Смачивая руки в холодной воде, лепим фрикадельки.

005

Натираем 200 г зрелой моцареллы на терке и пока отставляем в сторону.

007

008

009

Разогреваем в сковороде оливковое масло и обжариваем фрикадельки до золотистой корочки. Тем временем разогреваем духовку до 180 градусов. Обжаренный фрикадельки отправляем в духовку минут на 10.

006

Тем временем готовим томатный соус: в разогретом оливковом масле обжариваем мелконарезанный зубчик чеснока - в течении 1-2 мин.

011

Добавляем томатную пасту, пассируем.

012

Разводим теплой кипяченой водой до консистенции полугустого соуса. Солим, перчим, добавляем сухих прованских трав, прогреваем, снимаем с огня, засыпаем мелкорезанный базилик.

013

Теперь делаем соус а-ля бешамель. На разогретую сковородку кидаем 50 г сливочного масла.

014

В разогретое масло просеиваем 2 ст. л. муки - постепенно и аккуратно. Пассируем до золотистого цвета и характерного орехового запаха.

015

Вливаем тонкой струей теплое молоко, одновременно тщательно перемешивая - чтобы избежать образования комочков. Прогреваем до состояния густой сметаны, солим, перчим.

017

Берем форму для запекания, выкладываем на дно соус бешамель, сверху в один слой выкладываем фрикадельки.

018

Смазываем сверху томатным соусом, который мы уже приготовили.

019

Достаточно густо присыпаем моцареллой и отправляем в духовку минут на 15 (напоминаю - 180 градусов).

020

Тем временем спагетти уже варятся. (Я не сказал, что гарниром будут спагетти - извините). Через 15 мин. достаем из духовки нашу прелесть:

021

022

С макаронами со спагетти - самое оно. Сверху по вкусу украсить/насыпать базилика.

023

Ну, и раз уж завалялась бутылочка шардонне...

024

Приятного аппетита!

 Русскоязычная
06-06-2010 18:28:12

>Удав давно не падонаг.
>Мелкий буржуа..
датычо??! какой он мелкий..
вес и рост посмотри-он крупный буржуа



06-06-2010 18:28:17

>терка паходу равесница мясарупки...или из адново камплекта, бизпизды

Это было выдано в приданное жене 20 лет назад.



06-06-2010 18:29:34

Сделано на двоих с половиной человек, судя по количеству в порции.


06-06-2010 18:30:10

а, очкуешься ответить и ладно.


 дура абыкнавенная
06-06-2010 18:30:15

если мясорубку сварить в соде и соли она станет чистой и блистящей


06-06-2010 18:30:29

удав фотками душу растравил, жрать захателось...а время полвторова ночи...бля


 Косорылый
06-06-2010 18:31:44

Ушол курить,дрочить и потом в сельпо за воткой.
Никому и нихуя не уходить.



 Шефф-повар
06-06-2010 18:32:32

Она и таг блестит как серебро - только частично какие то затемнения  ...


 Шефф-повар
06-06-2010 18:33:21

можно и пиво употребить


 Шефф-повар
06-06-2010 18:34:13

Сигодня мне предложили на обед котлетки , кутабы с зеленью и салат из памидорчиков


 Шефф-повар
06-06-2010 18:34:38

Срочно жрать - все побежали- и я побежаллл


 Капибара
06-06-2010 18:35:44

Прекрасно... КАРТИНКИ .... (Удав поймёт, о чём я)

хоть и мяса я нием... но пасту сЪела бы с удовольствием и белым винцом залакала.

6 звёзд - безззспорно!



 Русскоязычная
06-06-2010 18:37:53

во.. появилась.
мне велено передать,что тебя ждёт Юриг.и что только ты ему нажна
/прям гора с плеч/
мне отвечать не нада.



 ***Юриг (р@ботаю под прикрытием)***
06-06-2010 18:38:05

Мясо - это охуенно. Кстате многие знают, что я умею готовить фрикадельки из говна кормить ими своих недругов (гыгыгы) , со мной есть опасно.


06-06-2010 18:38:24

Я понимаю, о ЧЕМ ты.


 Шефф-повар
06-06-2010 18:38:43

Пасту ещё можно с вином- а вот макароны - только с портвейном 777(Агдам) а ещё- Томатная паста с томатным сокоммммм


 Капибара
06-06-2010 18:40:08

>Мясо - это охуенно. Кстате многие знают, что я умею готовить фрикадельки из говна кормить ими своих недругов (гыгыгы) , со мной есть опасно.


Про пикник и катлетки с гавном помнит половина ресурса.
так что...не надо таких тем в ФЖ... мож лучше бедет в КРИОтивы?



 Шефф-повар
06-06-2010 18:40:45

демо-настративно стоят Пачка муки и пачка морской соли - я бы предложил Юрегу английской соли


 Капибара
06-06-2010 18:41:29

>Пасту ещё можно с вином- а вот макароны - только с портвейном 777(Агдам) а ещё- Томатная паста с томатным сокоммммм

спасибо за совет. Все записала в тетрадь.
пойду налью себе молока с томатной пастой ... или томатным суком. А что? ФьюЖОН



06-06-2010 18:42:00

падарите  Удаву  терку. бля...


 Шефф-повар
06-06-2010 18:42:32

а что на гарнир - может пюре картофельное или бобовое


06-06-2010 18:42:58

здОрово. и снял стильно
вот тоже итальянские с грибами, тока в красном соусе



 зобыл потписацца осёл
06-06-2010 18:43:06

ради котлет с макаронаме столько ебли?!? с голода помереть можно ждамшы...


 дура абыкнавенная
06-06-2010 18:44:05

терка кстати модная была двацать то лет назад.к ней прилагалис девайсы ввиде упора на который она стаивлас.и поддон в который тертое летело.чудо терка была ептыть


 Шефф-повар
06-06-2010 18:44:05

для ленивых - срочно готовьте макароны по флотски (по удавски, по падонски )


 Вагиновожатый
06-06-2010 18:46:26

про горизонт песали уже?


 ***Юриг (р@ботаю под прикрытием)***
06-06-2010 18:46:39

Капибара, ты грязная скользкая провинция, и не надо мне тут подпёздывать, ясно?... Это уже не для кого не новость ... Иди в больничку к своему чму новому съезди лучше!


06-06-2010 18:46:55

>Мясо - это охуенно. Кстате многие знают, что я умею готовить фрикадельки из говна кормить ими своих недругов (гыгыгы) , со мной есть опасно.

*** паходу ты сичас тродицыонно сваих фрекаделег из говна наелсо и прешол сюда...



06-06-2010 18:47:55

в чяде капслуг детегтед


 Ziklon
06-06-2010 18:48:12

Кайфушка (с)


06-06-2010 18:50:47

фарш будет нежнее если добавлять только желтки, с булки срезать корку и замачивать в сливках
и базилик туда же спокойно
проверено



 Шефф-повар
06-06-2010 18:50:52

Суп из одуванчегов


06-06-2010 18:51:16

Классно. Сделать чтоли.

Всё проще, чем в сестрорецк ехать, в этот славный ресторанчик.



 Пелотка в 4 пальца
06-06-2010 18:51:44

какаято сонная болезнь овладела мною.


 Вагиновожатый
06-06-2010 18:51:55

чота дахуища на сёдня блюдей. иле блюдов?


 Шефф-повар
06-06-2010 18:53:02

Вино из одуванчекофф


 пиздец,великий и ужасный
06-06-2010 18:53:17

ничотаг фрикадельки.


 Изя
06-06-2010 18:53:18

Пленка ?


 Капибара
06-06-2010 18:53:43

>Капибара, ты грязная скользкая провинция, и не надо мне тут подпёздывать, ясно?... Это уже не для кого не новость ... Иди в больничку к своему чму новому съезди лучше!



Прогуляйся как в пезду!
тебе там самое место!    Ты яйца надеюсь уже побрил? не порезался...?
дак иди и ебись со своей новои пиздой... а лучше "Ебись в рот" - цитата.

ХП - не трогай.



 Вагиновожатый
06-06-2010 18:54:09

Пелотка, вот щас бы я на пиво прикатил! хехе!


06-06-2010 18:54:34

Про зрелую моцареллу не очень понял. У меня сейчас в холодильнике - в рассоле продавалась моцарелла - она зрелая или нет? Производителя не найду, упаковку выбросил.

от Арло конечно моцарелла в продаже есть. Как зрелую отличить?



06-06-2010 18:54:41

хабалке воспитуют гопнего
абасцака



06-06-2010 18:55:01

Удав молоток! 6*


06-06-2010 18:55:41

я только в бешамель еще мускатный орех добавляю, но это на любителя


 Шефф-повар
06-06-2010 18:55:55

зреласть па твёрдасти


06-06-2010 18:56:11

и если щепотку свеженатертого муската и белого перца, другой оттенок будет
имхо к белому соусу как раз



 Вагиновожатый
06-06-2010 18:56:27

нахать нибуду


06-06-2010 18:56:54

нахать вредно


06-06-2010 18:56:57

тыдыдыщь


 пиздец,великий и ужасный
06-06-2010 18:56:59

ахтунг шытитэр дитектид

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/107539.html