Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Удав :: Фрикадельки из индейки с соусом а-ля бешамель
Как сейчас модно говорить - доставили меня фрикадельки в одном итальянском ресторане. Очень вкусно. Ну и подумалось - почему бы не замутить их дома? Сказано - сделано! Погнали!

Нам понадобится:

филе индейки (1 кг)
200 г зрелой моцареллы
1 луковица
4 зубчика чеснока
150 г черствого белого хлеба
1 яйцо
50 г сливочного масла
2 ст. л. муки
300 мл молока
2 ст. л. томатной пасты
пучок базилика, по вкусу - сухие прованские травы
оливковое масло, соль, молотый черный перец

001

Замачиваем белый хлеб в 100 мл молока.

002

Через мясорубку прокручиваем: филе индейки, лук, 3 зубчика чеснока.

003

Добавляем в фарш размятую замоченную булку, соль, перец, яйцо. Тщательно вымешиваем фарш.

004

Смачивая руки в холодной воде, лепим фрикадельки.

005

Натираем 200 г зрелой моцареллы на терке и пока отставляем в сторону.

007

008

009

Разогреваем в сковороде оливковое масло и обжариваем фрикадельки до золотистой корочки. Тем временем разогреваем духовку до 180 градусов. Обжаренный фрикадельки отправляем в духовку минут на 10.

006

Тем временем готовим томатный соус: в разогретом оливковом масле обжариваем мелконарезанный зубчик чеснока - в течении 1-2 мин.

011

Добавляем томатную пасту, пассируем.

012

Разводим теплой кипяченой водой до консистенции полугустого соуса. Солим, перчим, добавляем сухих прованских трав, прогреваем, снимаем с огня, засыпаем мелкорезанный базилик.

013

Теперь делаем соус а-ля бешамель. На разогретую сковородку кидаем 50 г сливочного масла.

014

В разогретое масло просеиваем 2 ст. л. муки - постепенно и аккуратно. Пассируем до золотистого цвета и характерного орехового запаха.

015

Вливаем тонкой струей теплое молоко, одновременно тщательно перемешивая - чтобы избежать образования комочков. Прогреваем до состояния густой сметаны, солим, перчим.

017

Берем форму для запекания, выкладываем на дно соус бешамель, сверху в один слой выкладываем фрикадельки.

018

Смазываем сверху томатным соусом, который мы уже приготовили.

019

Достаточно густо присыпаем моцареллой и отправляем в духовку минут на 15 (напоминаю - 180 градусов).

020

Тем временем спагетти уже варятся. (Я не сказал, что гарниром будут спагетти - извините). Через 15 мин. достаем из духовки нашу прелесть:

021

022

С макаронами со спагетти - самое оно. Сверху по вкусу украсить/насыпать базилика.

023

Ну, и раз уж завалялась бутылочка шардонне...

024

Приятного аппетита!

 Косорылый
06-06-2010 18:12:13

Хуясе.. Удав втихаря рецепт воткнул.. зачетаем.

115




 Русскоязычная
06-06-2010 18:13:10

вот фкусняшка

22877




 Пелотка в 4 пальца
06-06-2010 18:13:22

вкусно наверно

2026




06-06-2010 18:13:40

Еботни много, но вкусно нереально.


 Русскоязычная
06-06-2010 18:14:12

на тарелке что-то написано
читать-после съедания порции.хитрО.



 Косорылый
06-06-2010 18:14:56

Пиздато.. внатуре.
Мясорубка вне конкуренцыи.. терка тоже.
Вилку выкинуть нахуй.
Вцелом вкусно.



 Шефф-повар
06-06-2010 18:15:15

Удав аткрой ристоран !


 Пелотка в 4 пальца
06-06-2010 18:15:20

чото совсем есть нехочу.


 Шефф-повар
06-06-2010 18:16:06

на тарелге просто алфавитт латинский ))


 Пелотка в 4 пальца
06-06-2010 18:16:25

самые кстате заибательские мясорубке. у нас элетро стоит. паштет какойта гонит


 Шефф-повар
06-06-2010 18:17:12

Порцыы у Удава агромные и аппетитные - хочется туса в гостях у Дава ))


06-06-2010 18:18:00

Молочные и кисломолочные продукты, взрослому человеку в организме нахуй не нужны. Но сцуко вкусно.


 Шефф-повар
06-06-2010 18:18:01

Куплю Мясорубку, вместе с Удавом который будет её крутить ыыыы


 Шефф-повар
06-06-2010 18:18:30

сыр это роскошь - как и Шардоннее


06-06-2010 18:18:38

вот бы быть модырем во ФЖ. Ну, фсмысле, дегустатором...


 Косорылый
06-06-2010 18:18:38

Я блендером пользуюсь.. удобно. Хотя есть и такая мясорубка.. но это память.


06-06-2010 18:19:14

Сыр, молоко и сливочное масло исключить.


 Шефф-повар
06-06-2010 18:19:17

Для ленивых - Суп с фрикадельками и тефтелями


 Косорылый
06-06-2010 18:19:39

Но все таки.. по моему скромному мнению,индейка для диабетиков.
Я бы ебанул телятинки впезду.



06-06-2010 18:20:14

Кагто не по питерски,-фрикадельки..там же сосули,а не сосульки,ы


06-06-2010 18:20:21

>Порцыы у Удава агромные и аппетитные - хочется туса в гостях у Дава ))

Мой приятель у меня в гостях как-то съел 12 (!!!) котлет из щуки.



 Пелотка в 4 пальца
06-06-2010 18:20:22

у меня папо фарш готовит. блендер??? хм.


 Шефф-повар
06-06-2010 18:20:46

индейку молоть легче ))


 Косорылый
06-06-2010 18:21:24

И одного непойму.
Нахуя тереть первонахов?



 Косорылый
06-06-2010 18:21:58

Старик,смайлики нахуй.


 Шефф-повар
06-06-2010 18:22:09

О котлеты из щуки - каг же -помню рецепт - где вместо корюшки хозяйственный Д взял свежей Щючки


06-06-2010 18:22:21

у Удава в тыще


06-06-2010 18:22:24

Удав, а где ТЫ находишь рецепты? Уж не сам придумал, вычитал где то наверняка, и там фотки были естественно, как бы нам сравнить?


06-06-2010 18:22:37

очень душевно...


 Шефф-повар
06-06-2010 18:22:49

то был не ахтунг - то скобки камрад


06-06-2010 18:23:26

токо фрикаделькаме йа превык апзывать то, чо плавает в супе... а это - тефтели, йожеки или есчо какой хуйнёй...


 Русскоязычная
06-06-2010 18:23:36

>Старик,смайлики нахуй.
на твой



 Чемпианат мира
06-06-2010 18:23:41

Когда рисурс подарит мясорубку Удаву?про тёрку вобще молчим.


 Шефф-повар
06-06-2010 18:23:56

"завалялась бутылочка шардонне..." - *у меня только пустая *грустный смалег


06-06-2010 18:24:08

>токо фрикаделькаме йа превык апзывать то, чо плавает в супе... а это - тефтели, йожеки или есчо какой хуйнёй...
точно блядь, точно!!!!



 Русскоязычная
06-06-2010 18:24:22

точно.йожеки.
только они покрупнее,йожики эти



06-06-2010 18:24:31

>>Порцыы у Удава агромные и аппетитные - хочется туса в гостях у Дава ))

>Мой приятель у меня в гостях как-то съел 12 (!!!) котлет из щуки.

*** хуяссе у тебя приятели... валуев в гости захадил?...



 Пелотка в 4 пальца
06-06-2010 18:25:31

терка жесть


 Русскоязычная
06-06-2010 18:25:35

точно. я съела и увидела.


06-06-2010 18:26:00

Йожеки - оне с рисом.


06-06-2010 18:26:02

выглядет пиздецки апититна


06-06-2010 18:26:05

про вертекально ариентираванную фотгу: "шарданэ ты моя, шарданэ"...


 Шефф-повар
06-06-2010 18:26:16

это шариги мясные - ибо некрупные


06-06-2010 18:26:24

А чего у тебя телефон выключен? Брякни.


06-06-2010 18:26:25

Чинна таг, блаародно.
Исделолся вывод.
Удав давно не падонаг.
Мелкий буржуа..



 Шефф-повар
06-06-2010 18:26:42

Есенин любил погулять попить ...


06-06-2010 18:27:03

терка паходу равесница мясарупки...или из адново камплекта, бизпизды


06-06-2010 18:27:17

>Йожеки - оне с рисом.

***
- Тефтель — с рисом! Котлета — с картошкой!
— Мне тефтель с рисом, ему котлету с картошкой. Потом поменяемся...
- Меняться нельзя! (с)...



06-06-2010 18:27:28

не верю, что шардонэ..нет бутылки


 Шефф-повар
06-06-2010 18:27:38

и не слишком мелкий

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/107539.html