Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Детородный :: Импровизация с бараниной в сливово-яблочных тоНАХ
До чего ж пиздатая баранина у моего бараноторговца на Привозе. Завсегда гарантированно нежная и без всяких лишних запахов. Если не ошибаюсь, то барашки у него в основном годовалые, задняя нога такого кросавца весит 1.2-1.5 кило с костями.
В этот раз, попросил мясника вырезать кости из ножки, что он виртуозно и произвёл на моих глазах. Может Джек Потрошитель был мясником?
Нашпиговал мякоть 3-мя порезанными крупными зубами чеснока. Натёр смесью из: 1 ст.л. сухого тимьяна, ½ ст.л. сухого имбиря, ½ ст.л. свежемолотой смеси перцев и 1 ½ ст.л. оливкового масла.
Поставил в лоходильнег на 4 часа.
На час замочил в тёплой воде хорошую горсть чернослива без косточек. Помыл яблоки.

01

Сейчас заметил, что мясо на фотке напоминает не то йети, не то какого-то персонажа игры Warcraft . Ужо Макумба порезвится. Пущай…
Мясо посолил, а затем распластал на доске, внутренней стороной вверх. Выложил чернослив, завернул мясо рулетом и тщательно перевязал ниткой.
Последние годы готовлю баранину по методу сбояненому у Дундука. Фольга и другие рукава строем нах!
Мясо (нога или лопатка) кладётся в противень с бортами, вокруг выкладываются различные овощи (можно и без них) и наливается кипяток, который почти покрывает овощи. Мясо в духовке сверху запекается, а снизу тушится. Затем переворачивается и вторая сторона тоже подрумянивается. При необходимости кипяток подливается. Овощи из-за воды не горят. Такая вот метода.
Выложил на противень рулет, вокруг обложил половинками яблок почищенными от семечек и присыпанными слегка корицей. Залил кипяток.

02

Засунул композицию в предварительно разогретую до 190*С духовку. Поставил таймер на 40 мин. И пошёл дро…чита…фтыка… ну вобщем заниматься своими делами.
Через вышеуказанное время открыл духовку и увидел вот что.

03

Аккуратно перевернул мясо и убедился, что нижняя сторона, которая теперь стала верхней, тоже зря времени не теряла.

04

Подлил чутка кипятка. Вернул мясо в духовку, засек ещё 40 минут и вернулся к своим занятиям.
Запахи носились по квартире, возбуждая разнузданные раблезианские фантазии.
Итог был таков.

05

Дал мясу минут 10 отдохнуть и разрезал, чтобы убедиться, что внутри всё также как снаружи. Предчувствия меня не обманули (почти с).

06

Аккуратно срезал и снял все нитки.
Порезал мясо нетонкими ломтями, гарнировал яблоками, поливал соком с противня.

07

Ели без гарнира, запивая сухим красным чилийским, макая, купленную на Привозе, узбекскую тандырную лепёшку в соус. Для антагонистов «сладкого мяса», скажу, что т.к. яблоки были не сладкими, да и чернослив – не цукерка, то особой сладости не наблюдалось. Хороша была бы и айва вместо яблок.

З.Ы. Фото вина, если кому так уж необходимо, вышлю на мэйл.
З.З.Ы. На следующий день доедал остатки мяса с пряным рисом. IMHO, если нужен гарнир, то он тут самое то.
Кроме сухого красного, думаю вкатила бы Мадера . Если чо, пусть спецы меня поправят.
З.З.З.Ы. Смачного! Лехаим!

23-04-2010 23:46:47

не, те, про какие ты говоришь-те пиздатые, конешно, а я имел ввиду маленькие, их специально немного давят, чтобы треснули, а потом маринуют в в остром маринаде... йдреные получаюццо


23-04-2010 23:47:10

милый ты
исключительно милый
я давно поняла и ни разу не сомневаюсь!
правда.ага.



23-04-2010 23:47:11

Анцамбль есть любительский? Типа макара поёте? Или нет?


23-04-2010 23:47:30

>Извините, что вклиниваюсь.
>Сортов может быть хоть сто, но дерево, на котором они растут - олива.
>В нирусских езыках, все эти плоды, независимо от размера, способа засола, использования на масло или на ягоды, называются оливы.

Ойл,олея-(масло)олива,так ясно,что у нас маслина от масла тоже,как думаю,правильно?



23-04-2010 23:48:35

я в такие тонкости пока не вдавалась
говорю же - только распробовала
а так как у меня позднее зажигание по-жизни....
вообщем, потом разберусь)



 Павидло
23-04-2010 23:49:03

Оливки-хуивки-маслины -хуины блядь. Это всё Канадский провокатор всё начал, мне иногда кажецца что он шпион и такими акциями подрывает идеологию в нашей стране. Еште пельмени и ебитесь\ебите в рот.


23-04-2010 23:49:47

шампанское откройте,Мужчины!
/утопала на кухню/



23-04-2010 23:50:02

маринованые хуивки,каму хуивки?


23-04-2010 23:50:05

маливки и ослины


23-04-2010 23:50:23

вообще-то, ЭТО начала я
да, блин, я тА ещё шпиЁнка
угу



23-04-2010 23:50:48

>шампанское откройте,Мужчины!
>/утопала на кухню/
руки не дотягаваюцца...



23-04-2010 23:51:06

>оливки - плоды оливкового дерева. естессвенное созревание приводит к цвету такому буро-фиолетовому что ли. я по крайней мере видела естественно созревшие именно такого вида.
>а маслины - это оливки, обработанные кислородом и исчо всякой хуйетой, придающей черный цвет - типа "созревшие" оливки

ХЛМ, срочно посети Испанию в октябре.
тамошнему крестьянену неведом кислород.
на его алдэе (участке), мирно соседствуют чорные и зеленые, а тагжэ бурые.
фсе созревают примерно в одно время.
(прецтавелъ себя рядом с девяностолетним старикои-испанцэм, объясняющим что такое кислород) - он писать не умеет.



 Павидло
23-04-2010 23:51:08

>Анцамбль есть любительский? Типа макара поёте? Или нет?
был лет в 15-17. яибу щас 29 нет времени. Иногда прихожу там на студию с друзьями децтва поиграть, но не встиле макара бугого больше на лимпбизкит похоже и кое что поэнергичнее



23-04-2010 23:51:45

я не ела оливки очень долго
пока не приехала к родственникам
у них откуда-то был ящик
приучилась,хе-хе



23-04-2010 23:51:47

>милый ты
>исключительно милый
>я давно поняла и ни разу не сомневаюсь!
>правда.ага.
Ну вот. А для чего тада эти жестокие манцы? Я прям засомневалсо, дескать, чо, немилым, штоль, на старости лед стал?
А так, фууу, слава богу, стал быть, милый!
Да, я и так знал что милый. Иначе кто ж тогда милый, если не я.



 Smith 8008
23-04-2010 23:52:14

отмена автообновления на ваш чат, сборище непонятных недофундаментальных ущерборных


 vasek
23-04-2010 23:52:30

правильно датый, вот к примеру, блэк оливез, грин оливез, я видел как то грей(!) хз што это
маслины- это наша рацуха



23-04-2010 23:52:40

дааа, писающий девяностолетний старик испанец, это жэсть


23-04-2010 23:53:06

Датый многословен...Не выпил ли часом?


23-04-2010 23:53:11

>>я имел ввиду то, что в России маслинами называют черные, спелые оливки.
>нет, в россии именно обработаные кислородом - маслины. у спелости это не имеет никакого отношения.
Зелёные: собранные после того, как плод достигнет нормального для сорта размера, но до начало созревания и изменения цвета.
Чёрные: собираются, как только полностью созреют и даже немного позже.
то, про что ты говоришь-это черненые:Чернённые окислением: производятся из недошедших до полной зрелости оливок, из которых удаляют горечь путём обработки едко-щелочным раствором. Дальше из них готовят пресервы - консервируют, стерилизуя при невысокой температуре.



23-04-2010 23:53:15

>>Извините, что вклиниваюсь.
>>Сортов может быть хоть сто, но дерево, на котором они растут - олива.
>>В нирусских езыках, все эти плоды, независимо от размера, способа засола, использования на масло или на ягоды, называются оливы.
>
>Ойл,олея-(масло)олива,так ясно,что у нас маслина от масла тоже,как думаю,правильно?
Просто жму руку!



23-04-2010 23:53:50

>ХЛМ, срочно посети Испанию в октябре.
>тамошнему крестьянену неведом кислород.
> на его алдэе (участке), мирно соседствуют чорные и зеленые, а тагжэ бурые.
>фсе созревают примерно в одно время.
я понимаю о чём ты.
я тебе говорю о российских реалиях, обычных, не ресторанных.
у нас под названием маслины продают те оливки, которые в процессе приготовления накачали всякой хуетой, и они окиокислились за счёт этого и стали черными.



23-04-2010 23:53:50

Гыыы, выпел.


23-04-2010 23:54:24

всё просто, зелёные вкуснее черных


 Павидло
23-04-2010 23:54:36

>вообще-то, ЭТО начала я
>да, блин, я тА ещё шпиЁнка
>угу
Значит вы с ним заодно. Вот было предчувствие \достал ржавый наган и поднял ворот на кожанном плаще\



23-04-2010 23:54:50

>>>Извините, что вклиниваюсь.
>>>Сортов может быть хоть сто, но дерево, на котором они растут - олива.
>>>В нирусских езыках, все эти плоды, независимо от размера, способа засола, использования на масло или на ягоды, называются оливы.
>>
>>Ойл,олея-(масло)олива,так ясно,что у нас маслина от масла тоже,как думаю,правильно?
>Просто жму руку!

Аналогично,ШЭФ!



23-04-2010 23:54:51

в модном духе АГ -
и невдомек вам грешным, что олифка - библейский плод.
бугого



23-04-2010 23:55:06

я тебе рассказываю, что у нас называют маслинами.
то, что ты пишешь, я знаю и так.
начитаюцца блядь википедий.



23-04-2010 23:55:11

именно


 Smith 8008
23-04-2010 23:55:17

>я не ела оливки очень долго
>пока не приехала к родственникам
>у них откуда-то был ящик
>приучилась,хе-хе

ящик оливок?!! в книгу гинесса???



 vasek
23-04-2010 23:55:27

анта паттянулся... маслины олифками, но я вот щаз узнал што на атлантичискам пабирежье флариды добывают "чёрную" кефаль, погуглил.. наш крымский лобан! во! правда нет его нихуя уже один пиленгас сраный астался


23-04-2010 23:55:47

>Датый многословен...Не выпил ли часом?

+1
я догадывалась)
бодр, словоохотлив, ещё и на дамского угодника претендует)



23-04-2010 23:55:50

>Гыыы, выпел.

я почувствовал,хыыыыы



 vasek
23-04-2010 23:56:36

у жорла тапары... мерскей нахер!


23-04-2010 23:56:55

оливы растут в испании, маслины на рязанщине, всё просто


23-04-2010 23:57:03

чота ниуспеваю за полётом мыслиц


23-04-2010 23:57:04

Вот теперь скажу-здрассте все!


 Павидло
23-04-2010 23:57:52

оливки - плоды оливкового дерева. естессвенное созревание приводит к цвету такому буро-фиолетовому что ли. я по крайней мере видела естественно созревшие именно такого вида.
а маслины - это оливки, обработанные кислородом и исчо всякой хуйетой, придающей черный цвет - типа "созревшие" оливки (с)

в россии всё намного проще. если красное -то помидор, зелёное -огурец, если шевелицца- жаба, если зелёное и мелко -курить. жрёшь и вяжет -значит хурма, не вяжет -значит не жрёшь.



23-04-2010 23:58:03

Лерка провокаторша.
Я ни на что не претендую.
Слова больше не скажу.



23-04-2010 23:58:03

Жорле за Песняров-риспегт!


23-04-2010 23:58:06

нам награду дали, мы на неё ситец покупаем!(с)
знать ничо не знаю
ведать не ведаю
глаза у меня исключительно честные и невинные
ну, сам посмотри!



23-04-2010 23:58:44

>всё просто, зелёные вкуснее черных
на цвет и вкус товарищчи будут



23-04-2010 23:58:47

>нет такого слова не в РФ - маслины.
>я тебе рассказываю, что у нас называют маслинами.
повторяю: я имел ввиду то, что в РОССИИ маслинами называют черные, спелые оливки



23-04-2010 23:59:00

>Лерка провокаторша.
>Я ни на что не претендую.
>Слова больше не скажу.

ди дада,гавади дале!(типа нос заложило)



23-04-2010 23:59:14

блядь я теперь из-за вас хочу жрать


23-04-2010 23:59:24

>я понимаю о чём ты.
>я тебе говорю о российских реалиях, обычных, не ресторанных.
>у нас под названием маслины продают те оливки, которые в процессе приготовления накачали всякой хуетой, и они окиокислились за счёт этого и стали черными.

ну вот, теперь фсио лежыт по полкам.
банка нормальных оливог (1 литр) стОит 1,50 евро на перенеях.
торгашы-убийцы, в России за неё лупят 350 руб. сцуки жадные.
а продукт ацке фкусный и архинеобходимый падонкафскому организму.



 Smith 8008
23-04-2010 23:59:58

маслины это гораздо проще чем оливы


24-04-2010 00:00:30

Я тут, блять, послушал, что все на чём то играют, йобана.. Надо создать ансамль виртуальный, играют мужыки, я на ритме..джининь-джинь, далее типа соло, а вокал-баба( прошу прощения пилотка, типа Бйорк или, на худой конец Долорес,прости, меня, Господи О риордан) И так начали: Джинь, ДжиньДжинь Джинь..


24-04-2010 00:00:54

>повторяю: я имел ввиду то, что в РОССИИ маслинами называют черные, спелые оливки
в России, мой маленький дружок, маслинами в обиходе назвают именно чернёные оливки.
Зайди в любой магазин и почитай состав маринада.
Нормальных черных оливок тут практически не найти, если не ходить по всяким Азбукам Вкуса.



24-04-2010 00:01:20

а ещё в коре земной
оливиновый есть слой!


(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/106687.html