Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Детородный :: Импровизация с бараниной в сливово-яблочных тоНАХ
До чего ж пиздатая баранина у моего бараноторговца на Привозе. Завсегда гарантированно нежная и без всяких лишних запахов. Если не ошибаюсь, то барашки у него в основном годовалые, задняя нога такого кросавца весит 1.2-1.5 кило с костями.
В этот раз, попросил мясника вырезать кости из ножки, что он виртуозно и произвёл на моих глазах. Может Джек Потрошитель был мясником?
Нашпиговал мякоть 3-мя порезанными крупными зубами чеснока. Натёр смесью из: 1 ст.л. сухого тимьяна, ½ ст.л. сухого имбиря, ½ ст.л. свежемолотой смеси перцев и 1 ½ ст.л. оливкового масла.
Поставил в лоходильнег на 4 часа.
На час замочил в тёплой воде хорошую горсть чернослива без косточек. Помыл яблоки.

01

Сейчас заметил, что мясо на фотке напоминает не то йети, не то какого-то персонажа игры Warcraft . Ужо Макумба порезвится. Пущай…
Мясо посолил, а затем распластал на доске, внутренней стороной вверх. Выложил чернослив, завернул мясо рулетом и тщательно перевязал ниткой.
Последние годы готовлю баранину по методу сбояненому у Дундука. Фольга и другие рукава строем нах!
Мясо (нога или лопатка) кладётся в противень с бортами, вокруг выкладываются различные овощи (можно и без них) и наливается кипяток, который почти покрывает овощи. Мясо в духовке сверху запекается, а снизу тушится. Затем переворачивается и вторая сторона тоже подрумянивается. При необходимости кипяток подливается. Овощи из-за воды не горят. Такая вот метода.
Выложил на противень рулет, вокруг обложил половинками яблок почищенными от семечек и присыпанными слегка корицей. Залил кипяток.

02

Засунул композицию в предварительно разогретую до 190*С духовку. Поставил таймер на 40 мин. И пошёл дро…чита…фтыка… ну вобщем заниматься своими делами.
Через вышеуказанное время открыл духовку и увидел вот что.

03

Аккуратно перевернул мясо и убедился, что нижняя сторона, которая теперь стала верхней, тоже зря времени не теряла.

04

Подлил чутка кипятка. Вернул мясо в духовку, засек ещё 40 минут и вернулся к своим занятиям.
Запахи носились по квартире, возбуждая разнузданные раблезианские фантазии.
Итог был таков.

05

Дал мясу минут 10 отдохнуть и разрезал, чтобы убедиться, что внутри всё также как снаружи. Предчувствия меня не обманули (почти с).

06

Аккуратно срезал и снял все нитки.
Порезал мясо нетонкими ломтями, гарнировал яблоками, поливал соком с противня.

07

Ели без гарнира, запивая сухим красным чилийским, макая, купленную на Привозе, узбекскую тандырную лепёшку в соус. Для антагонистов «сладкого мяса», скажу, что т.к. яблоки были не сладкими, да и чернослив – не цукерка, то особой сладости не наблюдалось. Хороша была бы и айва вместо яблок.

З.Ы. Фото вина, если кому так уж необходимо, вышлю на мэйл.
З.З.Ы. На следующий день доедал остатки мяса с пряным рисом. IMHO, если нужен гарнир, то он тут самое то.
Кроме сухого красного, думаю вкатила бы Мадера . Если чо, пусть спецы меня поправят.
З.З.З.Ы. Смачного! Лехаим!

 Косорылый
23-04-2010 22:19:32

Не брат,так не пойдет.
Давай конкретней.. где в Крыму?

Я разгружаю вагоны практически по всему миру и хуй знает,может в и Крым судьба закинет...



23-04-2010 22:20:16

>>вот пришол Павидло и будед настроение портеть
>
>Да нахуй мне ты и твоё ёбаное настроение, не ной.
у меня харошее настроение..рамантичьное токое



23-04-2010 22:21:00

Извините, отходил.
Павидло, если для тебя шашлык супержирная писча, что могу сказать, питайся марковкай и квашеной, а также свежей капустой.
Но помни, что есть группа жирорастворимых витаминов (А, Е), для усвоения которых жиры необходимы.



23-04-2010 22:21:21

сам праект.варчливый токой праект.


23-04-2010 22:24:07

а спирторастворимые витамины какие?


23-04-2010 22:24:37

сам праект. драчливый ..хехе


23-04-2010 22:24:40

прасти васёг, отходил. таг вот, на рынке в симфе и феодосии и керчи всего валом


23-04-2010 22:24:47

Да все!


23-04-2010 22:25:15

щя бы эти йаблачке скавырнула и съелап


 Косорылый
23-04-2010 22:26:13

(незатейливо пьет недорогую вотку с теплым пивом)


23-04-2010 22:26:43

Художнег Косорылый.
"Павидло незатейливо ломает челюсть Реальне Ракели".

                          Холст, масло, эпоксидное павидло. 1998 г.



23-04-2010 22:26:49

хых, значет, я маладец


23-04-2010 22:27:13

9кг. за 300 наших отдале и завернуле и приглашале ышо. и говрят щаз барабуля будит и сарган уже идет


23-04-2010 22:28:01

>хых, значет, я маладец
Ты-та маладец адназначьна!



23-04-2010 22:29:15

ты бы намекнул Косорылому, что кефирорастворимых витаминов ф природе не существует


 kilroy
23-04-2010 22:30:58

добрый вечер


 Косорылый
23-04-2010 22:36:23

Пойду как я покурю и соотвецтвено традицыоно отдрочу по-челоечески.
Никому бля и нихуя не уходить.



 kilroy
23-04-2010 22:37:06

http://www.youtube.com/watch?v=V5BXyezRT3w

танцуют все, проекты тоже



23-04-2010 22:37:32

>Давай конкретней.. где в Крыму?
>Я разгружаю вагоны практически по всему миру и хуй знает,может в и Крым судьба закинет...

Столишные мы, вагонов у нас дохера - все хуй один разгрузишь. А водовку дишовую местные грущики ни пачитают - берегём блять сваё здаровие.



23-04-2010 22:39:35

Украшу скоро, хуле, я ж не песатель, я ш фтыкатель!


23-04-2010 22:39:55

А я вот тут давеча, в прошлую субботу, страдая ат одиночмства, пашол пообедать в ресторан (именно чиста пообедать) с книжечькой такой, интиллехент, карочи.
Ну и ничтоже сумняшеся, заказал там помимо традиционного каре, еще и шампурчег жареного на углях курдюка. Синдром,  пару свежих чили тоже заказал, не пижжу! Каждая курдючина была завернута в кусочег армянского лаваша, чтоб, значить медленнее остывал.
Очень грамотное решение.
Вобщем, съел я все это, и таг харашо мне стало (забыл сказать, еще было 250 г вотки), что просто никто нахуй не нужен, кроме маих животных.



23-04-2010 22:45:39

пара чили-за обедом-это правильно. а 250 - еще правельнее


23-04-2010 22:46:24

гыы, 250 грамм водки, канешно, не чили...


23-04-2010 22:47:59

Хммм. Уважаю тваи научные изыскания в этом вопросе.
Закрываю глоза на непонятную фразу "исключительно для младенцев, и по мере их роста содержание питательных веществ в молоке меняется".

Скажу тока одно. Когда мне приходилось голодать (вольно или невольно), я всегда мечтал о молоке, а не о мясе.



23-04-2010 22:51:08

За бухлом не пойду сегодня , хватит мне уже..Кста, кто нить знает, што делать с рыбой чир, кроме как скоросолить..Варианты жарить и варить не предлагать. Зять подогнал опять 6 рып по 1-1,5 кг штука.Одну засолили-съели, она мороженная-на бутеры заебались строгать..Ещё 5 лежат в глубокой заморозке. Плавали ещё во вторник где-то в окрестностях Нарьян-Мара( я не вдаюсь в подробности).
П.С. Зять мой не ненец, он ихтиолог, бля. Он всякой хуйни этой наелся, вот и подгоняет брату жены..



23-04-2010 22:51:29

А, такой официант азербайджанец:
-Вам перчеги запечь?
-Нет, свежие.
-Хм, ну, не знаю, вмысле, хорошо, все сделаем.



23-04-2010 22:52:45

странно, никогда не хотелось молока. острой красной чечевицы с жареным луком и хрустящим беконом-да


23-04-2010 22:53:43

У Мандалы спроси.


23-04-2010 22:54:08

так надо было и таких и таких... печеные чили-это тоже кайф


23-04-2010 22:56:49

>так надо было и таких и таких... печеные чили-это тоже кайф
Точно! Ладно, сами сделаем. Сейчас период снегопада пройдет (это не прикол, а реальне похолодание), и на пленэр.



 Косорылый
23-04-2010 22:58:36

Пойду ка я спать впезду...


 Люблювыебываться+
23-04-2010 22:59:22

Прекрасно! 6*. Да и халяль, в принципе...


23-04-2010 22:59:42

Заглянул к тебе в профайл. Ты Napalm Death не первый басист, случайно?


 vasek
23-04-2010 23:01:05

пайдёт пайдет! аска в профе есть? стукну, в симф приесжай разгружацца! там и састыкуемся! гамно вапрос!


23-04-2010 23:01:34

Пока спрашиваю мои или сожрут, или раздадут страждущим..


23-04-2010 23:01:37

Бгаа! самый что нинаесть халяль!


23-04-2010 23:01:44

>Заглянул к тебе в профайл. Ты Napalm Death не первый басист, случайно?
бугого
у миня немного другие асоцыацыи возникли.



23-04-2010 23:03:26

>Пока спрашиваю мои или сожрут, или раздадут страждущим..
Слушай, а чем тебя жареный вариант не устраивает, это ж охуительно?
Ну, строганину из чира делают еще.



23-04-2010 23:04:44

the black dahlia murder
это дубову.
миня дочь заманила на их концэрт.
неплохие ребята, кстате.



23-04-2010 23:04:47

гы, как то смотрел сюжет про одного мекса, он уже 15 лет кроме чили практически ничего не ест, свежие чили, печеные чили, чили в чилиевом соусе... в день до 3 кг чили. яибу


 vasek
23-04-2010 23:05:19

и жучару бухнуть паттянем!


23-04-2010 23:05:35

Павидло, про тебя пиздеж, выходи сцуко.


23-04-2010 23:06:56

баранина...кхм....сдержанно и осторожно
у меня Собака с неё блюёт
а посему и мне нечего баловаться...



23-04-2010 23:07:00

как я аццкие 666 чилей нахнул!


23-04-2010 23:07:22

припевочка не пробегала?


23-04-2010 23:08:03

здравствуй, красавица


23-04-2010 23:09:09

привет и тебе
ты оливки любишь?
/неожиданный вопрос/



23-04-2010 23:09:19

>припевочка не пробегала?

она в последнее время не частит...парит где-то видемо...



23-04-2010 23:10:34

нравится она мне
и русскоязычная нравится
ничего не могу с собой поделать)



23-04-2010 23:12:00

йа люблю олифке1111
ОЛОЛО1111111111
жру их тазекаме1111111111


(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/106687.html