Уважаемые камрады, вот и наступил очередной новый год. С 10 по 15 апреля в Таиланде празднуется азиатский Новый год — шумный и красочный праздник Сонгкран.
В эти дни все тайцы выходят на улицу с несколькими ведрами воды и со словами Sawasdee pi mai (пожелания счастливого Нового года) обливают всех встречающихся на пути. Улыбающиеся тайцы, поливающие всех прохожих водой, таким образом, желают всем добра и счастья.



Но в этом году наши тайские партнёры тупят просто не по детски. На улицы Бангкока вышли какие то краснорубашечники с непонятными требованиями и перекрыли все центральные магистрали. Проходящие столкновения полиции с силами оппозиции по сообщениям информационных агентств унесли уже десяток жизней.
Одним словом, вместо того чтобы готовить тазик Оливье на свой праздник, они какой то хуйней стали заниматься, отпугивая туристов. Странные они прямо скажем, вот даже  лидер их оппозиции Таксина Чинавата, будучи в 2007 г. в Москве, умудрился проебать портфель со всеми документами и 50 тысячами баксов, закусывая гамбургером в «Макдоналдсе»…
Ну так вот в честь праздника я хочу предложить Вашему вниманию рецепт тайского супа с кокосовым молоком.
Для его приготовления нам понадобятся: креветки, соломенные грибы, маленькие початки кукурузы, кокосовое молоко, мексиканский кориандр, лук шалот, рыбный соус, куриный бульон, тайская чили паста (состоит из тамаринда, чили и креветочной пасты), галангал, крачай, лайм, лимонная трава, листья каффрского лайма, лук зеленый.



Для начала чистим креветки, нарезаем галангал, крачай, лимонную траву, шалот.



Затем доводим до кипения бульон и кладем в него галангал, лимонную траву, крачай, чили пасту, добавляем кокосовое молоко и варим около 10минут.
Далее добавляем кукурузу, грибы, шалот и варим еще около 3 минут.
После этого кладем креветки, листья каффрского лайма и варим около 2 минут.
Снимаем с огня, добавляем зелень, сок лайма и заправляем рыбным соусом.
Всё суп готов.



Ну и конечно же всех с Сонгкраном ! Ваш Чунга Чанга.