Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Удав :: Долма - как много в этом звуке


- Валико, скажи, ты любишь долма?
- Нет.
- Это потому, что у вас не умеют готовить долма …
к/ф "Мимино"



Поискал я по нашему поиску, и чего-то рецептов долмы не нашел. А долмы, разумеецца, покушать очень хочецца. Тем более, что случай был - съездил на рынок, и прикупил все необходимое: ножку молоденького ягненка, соленые виноградные листья, ну и прочее - по мелочи. Итак, начинаем:

Нам понадобицца:

- баранина (примерно 500-600 грамм)
- виноградные листья (такой же вес)
- 6-7 луковиц
- стакан риса
- кинза, укроп, чеснок, соль, молотый черный перец
- мацони

1

Готовим фарш. Пропускаем через мясорубку баранину вперемешку с луком.

2

Тут я хочу оговориться - у нас есть электромясорубка "Браун". Но используем мы исключительно древнюю и проверенную временем советскую мясорубку - потому что фарш после электромясорубки получается слишком плотным, и котлеты (или, в данном случае - долма) по вкусу очень сильно отличаются. Короче - покрутил я мясорубку, получился фарш.
Добавляем рубленую зелень, соль и перец.

3

Далее:

- В готовый фарш добавляем отваренный до полуготовности рис.

- Листья промыть, залить кипятком и проварить 3 минуты. Воду слить. Это для того, чтобы из них лишняя соль ушла.

- Заворачиваем фарш в виноградные листья примерно тем же способом, что и голубцы - в капустные листья.

4

На дно кастрюли укладываем слой листьев, на них - долму, заливаем примерно на половину высоты водой, ставим на огонь, доводим до кипения, убавляем огонь и тушим до готовности (примерно 20 минут). Бульон солить по вкусу, разумеется.

5

Готовую долму заливаем мацони, смешанным с рубленой зеленью и чесноком. Жрем, чавкая и давясь, потому что действительно - очень вкусно. Приятного оппетита!

6

08-02-2010 17:14:39

ебааать, долма!
Песдешь, была долма она не могла не быть.



 я забыл подписацца, асёл
08-02-2010 17:14:44

на предпаследнем фото, скиваротка пахожа на чебуражку..висьолинькая.


 Косорылый
08-02-2010 17:14:56

Бля.. песать или не песать? Оценивать или нет..(задумчево)
Боюсь проявленея геноцыда.



08-02-2010 17:15:06

кде описание соуса, бля? ни как не дождусь. чтоб кто-нть выклал.... я жду
на чем, с чем кроме зелени... нихуя канкретнава



08-02-2010 17:15:06

ну тагда тарелкай прижалось.

цкот ты.
у меня гавядена на фарш нарезана.
думала манты.
терь долму хочу.



08-02-2010 17:15:52

хы, уже понаходили таки долму. В ФЖ есть, по-моему, фсе


 Косорылый
08-02-2010 17:16:01

Кстате.. а мацоне в обычных магазинах есть?


08-02-2010 17:16:06

у меня такая же мясорубка есть! (вечная, сцуко)


08-02-2010 17:16:11

кстате, у Дундука былЪ жэ рецэбт. оч пахож.
мы с жыной пару раз делале - объеденье.
сцуко, тока гимора с заворачиванием - яебу!

зачод. пошол жрать св. рульку (вчира прегатовленную)



08-02-2010 17:16:13

>кде описание соуса, бля? ни как не дождусь. чтоб кто-нть выклал.... я жду
>на чем, с чем кроме зелени... нихуя канкретнава

чот ржу.
мацони+зелень+плюс чеснок.
я исчо солю.
те мало??



 The unknown
08-02-2010 17:16:14

самые пиздатые мясорубки, те которые мясорубят.


08-02-2010 17:16:19

У меня ни разу пробованова аутентичнова не получилось


08-02-2010 17:16:28

>Кстате.. а мацоне в обычных магазинах есть?

да



08-02-2010 17:16:37

чо бля каменты не абнавляюцца


08-02-2010 17:16:38

мясорубка КАТЭК это наше фсио.
и чето я какойто хуйни обожрался на рис теперь смотреть не могу. расскажите фкартинках как яйца фкрутую варить?
Желательно фотки делать на зеркалку, цифро - она какая-то безжизненная.



08-02-2010 17:17:10

Когда будет антилопа, выблеванная крокодилом в пальмовых листьях на углях баобаба?


08-02-2010 17:17:55

атветила ж... хуй вышло, всем нравилость. но...
то, что пробовала, не то



 The unknown
08-02-2010 17:18:19

а вот если виноградные листья заменить на капустные, то это будут голупцы?


08-02-2010 17:18:29

Чо-то мне пожрать захотелось...


 КлонЪ
08-02-2010 17:18:31

Кушал такое,
панравилась.
Тока в татарском исполнении.
Удаф хуйни не пишет.
5*



 а.к.
08-02-2010 17:19:06

Нащот мясорубки.. Вот эти старые мясорубочки - они, когда рубят мясо, они не мнут его, не жуют, как современные электрические.. И в кусочках структура мяса остается целой.. а значит, более сочной.. Вот спросите любого мало-мальски уважающего себя хохла - он вам скажет, что, к примеру любой фарш на колбасу  надо именно рубить ножом или пропускать через ручную мясорубку с крупной решеткой. С острыми ножами и на малой скорости. Так же и сибиряки скажут про пельмени. То же скажут и узбеки про манты. Значит, Удав соображает.
Дима, слышишь ли ты меня ? Я тебя похвалил !



08-02-2010 17:19:09

хылымы.
я два года вспаменаю дыры который ты мне устроила.
и тваю долму.
исчо!!!



08-02-2010 17:19:11

ну иногда бывает съедаю


08-02-2010 17:19:52

очень даже...


08-02-2010 17:19:55

долма люблю


08-02-2010 17:19:56

>а вот если виноградные листья заменить на капустные, то это будут голупцы?
а если на тесто - то пельмене... хуле, универсальное блюдо



08-02-2010 17:20:10

а вот хуй.... нормального нет... сцуко, я по клавишам не по падаю... пьяняю, тварьь


08-02-2010 17:20:14

люблю долму...
хотя галупцы и вкуснее...



08-02-2010 17:20:20

хуета, пиво лучше


08-02-2010 17:20:34

даипохуй...пойду нажрусь на ночь...


 а.к.
08-02-2010 17:20:36

я съебал если что отсюда..а то я что-то предчуствую.


08-02-2010 17:21:02

кстате, мясорупку такую как мудак выбрасил лет десять нозад... с тех пор паумнел, да мясарупки уже нету такой...


08-02-2010 17:21:12

зелень там люблю всяческую и чтоб пабооольше


08-02-2010 17:21:13

Совпадение....только-что съел...правда мацони нихуя в тундре нет...


08-02-2010 17:21:35

хз.
меня и сметана с зеленью устраивает, и йогурт, и простокваша.
непривередливая



 первонах
08-02-2010 17:21:48

блять долма хуелма
нелюблю с измальства



08-02-2010 17:22:06

>я съебал если что отсюда..а то я что-то предчуствую.
паявление свиньи?



08-02-2010 17:22:40

Удав. Я думаю Сталик Ханкишиев очень огорчился бы, если б узнал что ты долму через мясорубку пропускаешь. Вообще её рубят, но это, конечно, ебатория.


 Тотарен
08-02-2010 17:22:49

>а вот если виноградные листья заменить на капустные, то это будут голупцы?
более того, если вообще убрать листья - будут тефтельки



 первонах
08-02-2010 17:23:07

но за мисарубку аутентичную зачьод
тоже такой пользуюсь когда блюда надо заипатые готовить из фарша



08-02-2010 17:23:32

а в этот раз Удав сам готовил, или жена?
мясокрутку такую я выкинул и щщастлив, новую взял



 Тотарен
08-02-2010 17:23:46

а для меня наоборот - долма фкуснее


08-02-2010 17:24:00

мне из Душанбе свежие виноградные листья сомолётом засылали. Вот долма была


 первонах
08-02-2010 17:24:17

>Удав. Я думаю Сталик Ханкишиев очень огорчился бы, если б узнал что ты долму через мясорубку пропускаешь. Вообще её рубят, но это, конечно, ебатория.
Ебать сталика - ходили мы на мастер классы его - хуйню готовит - распиаренный пидр



 oberstleit
08-02-2010 17:24:19

>Виноградные листья на вкус горькие?
Иди нах, пидарок !



08-02-2010 17:24:35

>Кстате.. а мацоне в обычных магазинах есть?

*** а "обычные" это какие?... в питьорачьках-нетто-дикси нету... в супер-гипер я видел, есть...



08-02-2010 17:25:45

>а для меня наоборот - долма фкуснее

*** странно...
ну вопщем типа про арбуз и хрящиг вспомню пасловетсу...



 Косорылый
08-02-2010 17:25:47

Рахмат(стеснительно)


08-02-2010 17:26:43

в волгограде сама рвала.
и на даче посажу виноград. для долмы



 Косорылый
08-02-2010 17:27:16

Я просто в крутые не хожу.. типа азбук вкуса.
да и в пятерочки боюсь.. там охраники сумки проверяют..


(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/105097.html