Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Дунduk :: Лече флан (+фото)
В Европе этот незатейливый (по трудоёмкости) и, думаю, довольно распространенный десерт называют  крем-карамель а в некоторых кухнях Юго-Восточной Азии он известен как лече флан. Подозреваю, что на "юга" его завезли в своё время европейцы, коль скоро в составе десерта присутствуют молочные продукты. И хотя технологически крем-карамель и лече флан мало чем отличаются друг от друга (хотя и отличаются), мне больше по душе южная версия этого десерта. Возможно, из-за присутствующих в нём типично тропических ноток, больше характерных для Индонезии, нежели, допустим, для Норвегии. Желающие "звучание" этих ноток могут перенастроить на свой лад, заменив, например, лайм лимоном, а лаймово-апельсиновую стружку для украшения - стружкой яблочной. А то и вовсе облить шоколадной глазурью. Общей "композиции" десерта это не нарушит, сделав оттенки делом хозяйским. Тем паче, что многое в нашей жизни - дело хозяйское.

Опираясь именно на этот постулат (существует множество подходов к приготовлению десерта) я взял следующее (на 5 формочек, то есть 5 порций ):

1. Половину стакана сахарного песка для карамели и две столовые ложки этого же песка для крема.
2. 4 куриных яйца
3. 250 мл 10-процентных сливок
4. 250 мл молока (у меня было 3-процентное)
5. По столовой ложке свежевыжатого лаймового и апельсинового сока
6. Чайную ложку натертой лаймовой цедры
7. 1-2 грамма ванилина - буквально крошка на кончике ножа
8. Полоску цедры лайма и апельсина для украшения.

В первую очередь поставил вариться карамель, поскольку процесс это небыстрый и занимает минимум минут 40 при слабом кипении раствора. Для этого на полстакана сахара влил постакана холодной воды и ложку свежевыжатого лаймового сока. Хорошенько перемешал и поставил вариться, более раствор не перемешивая.

1

Чем дольше варится карамель, тем интенсивнее становится её цвет - от светло-янтарного до темно-желтого, и тем лучше её конечное качество. Соответственно, это повлият и на цвет карамелевой подливы к готовому десерту, так что выбор цвета - дело тоже хозяйское.
Готовую горячую карамель я распределил по формочкам и, по мере её застывания, постарался покрутить в ладонях формочки так, чтобы застывающая карамель распределилась по стенкам посуды. Специальных формочек для этого дела у меня нет, поэтому я взял некие стеклянные плошки, очевидно для мороженного, и со своей функцией они справились хорошо. Для этого, впрочем, легко подойдут пиалы или чашки для чая.

2

Формы с застывающей и распределенной по стенкам карамелью отставил в сторону и занялся, собственно, кремом. Сначала до хорошей пены взбил 4 яйца, добавив к ним две столовые ложки сахара и столовую ложку апельсинового сока. Для этого вполне сгодился кухонный процессор.

3

В отдельную кастрюльку влил 250 мл 10-процентных сливок и столько же молока, и разогрел смесь примерно до 60 градусов.

4

Затем, добавив во взбитое яйцо чайную ложку тертой лаймовой цедры, влил туда же разогретую молочно-сливочную смесь.

5

Формочки с карамелью поставил в противень с высокими бортами и разлил по формочкам будущий крем.

6

В сам противень подлил теплой воды - так, чтобы она дошла примерно до половины стенок внешней стороны формочек.

7

Противень поставил на средний, между верхом и низом, уровень разогретой до 150-170 градусов духовки. Десерт неспешно запекается примерно в течение часа, хотя, должен сказать, контролировать процесс время от времени необходимо, чтобы верхняя корочка крема зарумянивалась, но не горела. Хорошо зарумяненная корочка, в сущности, знак того, что блюдо готово. Теперь его можно вынуть, чуть остудить, аккуратно надломать корочку по периметру формы, накрыть тарелкой и на эту же тарелку перевернуть форму - верхом вниз. Крем, а за ним и карамель легко выскользнут на. Этот десерт, который желательно украсить тонкой соломкой апельсиновой и лаймовой цедры, одинаково хорош как в теплом, так и в холодном виде.

8

Приятного аппетита, хехе!

 бывший
21-01-2010 18:03:01

Из комментов понял, что под воздействием алкоголя люди способны превращаться в синих аватаров йурега.


21-01-2010 18:03:37

>слышь крыса жиодвская желе я тебя ебал в рот твой вонючий погаый

прочитав этот пост отчетливо представил листика, бьющегося в руках санитаров, пытающихся напялить на него смирительную рубашку



21-01-2010 18:04:32

ну я все таки надеюсь, что хоть ненамного умнее бигимотехи


21-01-2010 18:05:33

>Из комментов понял, что под воздействием алкоголя люди способны превращаться в синих аватаров йурега.

/упала/



21-01-2010 18:06:03

>http://lenta.ru/news/2010/01/21/hippo/ - передайте уважаемому коллеге БИГИМОТ'у, что его супруга нашлась.
--------------------
быгыг..лазило сцуко х\з где скоко времини..вот проблядь

http://www.ntv.ru/novosti/183916/



 бывший
21-01-2010 18:06:09

>ну я все таки надеюсь, что хоть ненамного умнее бигимотехи
Надеюсь, также, что и несколько грациознее.



 эскулап
21-01-2010 18:06:21

333&


 Старый Коматозник
21-01-2010 18:06:37

Здрасти


21-01-2010 18:06:46

>>слышь крыса жиодвская желе я тебя ебал в рот твой вонючий погаый
>
>
>
>прочитав этот пост отчетливо представил листика, бьющегося в руках санитаров, пытающихся напялить на него смирительную рубашку

Веришь, нед, скока я знал психиатров (а знал я их немало), они фсе в большей иле меньшей степени ебнутые. Ну, тоесть, поголовно.



21-01-2010 18:06:48

ненамного


 Старый Коматозник
21-01-2010 18:07:00

ох нихуя как трут!


 эскулап
21-01-2010 18:07:04

я кажэцо бухаю.


 Старый Коматозник
21-01-2010 18:07:21

Итак, коллеги, добрый вечер!


 я забыл подписацца, асёл
21-01-2010 18:08:39

што ж ты пьёш такое, педрила? нефть?


 бывший
21-01-2010 18:08:46

>/упала/
От голода?! А так - у нас возле каждого магазина этих аватаров, синих, как изолента, не на одну планету хватит.



21-01-2010 18:09:09

Не спорю, но листик это ваще ололо - бычащий параноик.


21-01-2010 18:09:13

http://s41.radikal.ru/i092/1001/9d/7d066605627a.jpg


21-01-2010 18:10:44

быгыгы...
типерь он об этом прачетает в свайом нике...



 бывший
21-01-2010 18:11:35

Сиськонахинг отменяется по причине трения.


21-01-2010 18:11:57

http://s09.radikal.ru/i182/1001/bd/f917762f5b35.jpg


 Старый Коматозник
21-01-2010 18:12:12

готовить люблю. жалко последнее время не до того.


 Старый Коматозник
21-01-2010 18:12:22

вот


21-01-2010 18:12:30

Harder!


21-01-2010 18:12:34

да


 Старый Коматозник
21-01-2010 18:12:40

жену балую иногда


 бывший
21-01-2010 18:13:27

>быгыгы...
>типерь он об этом прачетает в свайом нике...
Если замена ника глобальная, уважаемый коллега, то могут возникнуть серъёзные тормоза.



21-01-2010 18:14:28

хз...
но как бороцца с пробитым на голову олкошом - я пока нипридумал...



21-01-2010 18:15:33

21-01-2010 18:14:12            Листенон - мудак пробитый            
[ответить]  [336]
>завтра ваш пидор фээсбэный ЖеЛе ебать его врот поснит насчет корзи. урод сраный пидлрас

Браво, Анатоле



21-01-2010 18:15:47

красивое фото от Биги
белый ведмедь в леси сдох.



 Старый Коматозник
21-01-2010 18:16:06

21-01-2010 18:13:27  бывший 
уважаемый коллега, вы как здравомыслящий человек, не объясните ли мне значение "ололо", а то я как то из иннет-жизни выпал, да.
вот назад втягиваюсь, надо быть в теме.
ну или ссылку какую.



21-01-2010 18:16:16

ужас какой


21-01-2010 18:16:52

Прям камедь в камментах, листик грозен ояебу.


 бывший
21-01-2010 18:16:55

>хз...
>но как бороцца с пробитым на голову олкошом - я пока нипридумал...
"Вытрезвитель удавкома". Услуги бана. Выход платный.



21-01-2010 18:16:59

вперилась глазами в собственный ник
ничччо се чудеса нам уважаемый Желе показывает!



21-01-2010 18:17:04

прекрасно гыыгыыыы


21-01-2010 18:17:23

нахаете? ну-ну


 Старый Коматозник
21-01-2010 18:17:36

по ходу лист в запой пошел.


21-01-2010 18:18:07

не-не-не...
фсьо впарятке, это листенона лечу от нево самаво...



21-01-2010 18:18:54

блять, бьюсь в корчах


 бывший
21-01-2010 18:19:23

>уважаемый коллега, вы как здравомыслящий человек, не объясните ли мне значение "ололо", а то я как то из иннет-жизни выпал, да.
>вот назад втягиваюсь, надо быть в теме.
>ну или ссылку какую.
Спасибо за лестную характеристику, уважаемый коллега. Что же касается
"ололо", так оно бессмысленно, как, впрочем, и вся жизнь человеческая.



21-01-2010 18:19:47

гыыыыы.... ржяка


 Старый Коматозник
21-01-2010 18:19:51

клоны вносят смуту. или интригу - как посмотреть


 Старый Коматозник
21-01-2010 18:20:58

21-01-2010 18:19:23  бывший 
дык это понятно, только откуда оно пошло, ололо это?
новая игрушка рунета?



21-01-2010 18:22:51

я тоже долгое время недоумевала
откуда пошли пыщпыщи и прочие ололо
знающие люди объяснили



21-01-2010 18:23:09

я так поняла конкретно сегодня нашего листига обидел дядечка-фсбшник


21-01-2010 18:23:27

>ты много пиздишь фээсбешник. пашол  нахуй

*** паходу тебе так лудше... адекватней своему нику выглядишь...
смари не упейся до смерти, как слабожопый какол...



 Сабакавечъ
21-01-2010 18:23:43

хе-хе
вот тибе и дэсэртЫЫЫЫ



21-01-2010 18:23:54

опять все проебал кальве нахуй залить!


21-01-2010 18:24:12

>я так поняла конкретно сегодня нашего листига обидел дядечка-фсбшник

*** ага... дважды - анально и орально...



 а хуле!
21-01-2010 18:24:26

впрочем, кагбэ ни жалок был листеноша, он темнеменее знаменитость шопесдетс. в политсре он "чьмо и пидорас - 2009"

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/104659.html