Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Дунduk :: Лече флан (+фото)
В Европе этот незатейливый (по трудоёмкости) и, думаю, довольно распространенный десерт называют  крем-карамель а в некоторых кухнях Юго-Восточной Азии он известен как лече флан. Подозреваю, что на "юга" его завезли в своё время европейцы, коль скоро в составе десерта присутствуют молочные продукты. И хотя технологически крем-карамель и лече флан мало чем отличаются друг от друга (хотя и отличаются), мне больше по душе южная версия этого десерта. Возможно, из-за присутствующих в нём типично тропических ноток, больше характерных для Индонезии, нежели, допустим, для Норвегии. Желающие "звучание" этих ноток могут перенастроить на свой лад, заменив, например, лайм лимоном, а лаймово-апельсиновую стружку для украшения - стружкой яблочной. А то и вовсе облить шоколадной глазурью. Общей "композиции" десерта это не нарушит, сделав оттенки делом хозяйским. Тем паче, что многое в нашей жизни - дело хозяйское.

Опираясь именно на этот постулат (существует множество подходов к приготовлению десерта) я взял следующее (на 5 формочек, то есть 5 порций ):

1. Половину стакана сахарного песка для карамели и две столовые ложки этого же песка для крема.
2. 4 куриных яйца
3. 250 мл 10-процентных сливок
4. 250 мл молока (у меня было 3-процентное)
5. По столовой ложке свежевыжатого лаймового и апельсинового сока
6. Чайную ложку натертой лаймовой цедры
7. 1-2 грамма ванилина - буквально крошка на кончике ножа
8. Полоску цедры лайма и апельсина для украшения.

В первую очередь поставил вариться карамель, поскольку процесс это небыстрый и занимает минимум минут 40 при слабом кипении раствора. Для этого на полстакана сахара влил постакана холодной воды и ложку свежевыжатого лаймового сока. Хорошенько перемешал и поставил вариться, более раствор не перемешивая.

1

Чем дольше варится карамель, тем интенсивнее становится её цвет - от светло-янтарного до темно-желтого, и тем лучше её конечное качество. Соответственно, это повлият и на цвет карамелевой подливы к готовому десерту, так что выбор цвета - дело тоже хозяйское.
Готовую горячую карамель я распределил по формочкам и, по мере её застывания, постарался покрутить в ладонях формочки так, чтобы застывающая карамель распределилась по стенкам посуды. Специальных формочек для этого дела у меня нет, поэтому я взял некие стеклянные плошки, очевидно для мороженного, и со своей функцией они справились хорошо. Для этого, впрочем, легко подойдут пиалы или чашки для чая.

2

Формы с застывающей и распределенной по стенкам карамелью отставил в сторону и занялся, собственно, кремом. Сначала до хорошей пены взбил 4 яйца, добавив к ним две столовые ложки сахара и столовую ложку апельсинового сока. Для этого вполне сгодился кухонный процессор.

3

В отдельную кастрюльку влил 250 мл 10-процентных сливок и столько же молока, и разогрел смесь примерно до 60 градусов.

4

Затем, добавив во взбитое яйцо чайную ложку тертой лаймовой цедры, влил туда же разогретую молочно-сливочную смесь.

5

Формочки с карамелью поставил в противень с высокими бортами и разлил по формочкам будущий крем.

6

В сам противень подлил теплой воды - так, чтобы она дошла примерно до половины стенок внешней стороны формочек.

7

Противень поставил на средний, между верхом и низом, уровень разогретой до 150-170 градусов духовки. Десерт неспешно запекается примерно в течение часа, хотя, должен сказать, контролировать процесс время от времени необходимо, чтобы верхняя корочка крема зарумянивалась, но не горела. Хорошо зарумяненная корочка, в сущности, знак того, что блюдо готово. Теперь его можно вынуть, чуть остудить, аккуратно надломать корочку по периметру формы, накрыть тарелкой и на эту же тарелку перевернуть форму - верхом вниз. Крем, а за ним и карамель легко выскользнут на. Этот десерт, который желательно украсить тонкой соломкой апельсиновой и лаймовой цедры, одинаково хорош как в теплом, так и в холодном виде.

8

Приятного аппетита, хехе!

 я забыл подписацца, асёл
21-01-2010 21:45:34

Инородный, сосни хуйца.


21-01-2010 21:47:04

Ой, бля, как енту всю атмосферу вспонмю, эххх... жгли аццки


21-01-2010 21:48:19

21-01-2010 21:41:49            поп Гaпoн            
[ответить]

Каюсь.
Тока аткуды такие багатцтва?
С пажертвываний варуешь? Иле колакал са звоннице в чермет сдал?



21-01-2010 21:48:54

>картошку окучивать ездим на майбахе,а срецтво от колорадского жука шанель поставляет,
>мотыги от гуччи,мешки под картофан от луи вюттон,тагто
сорт "Армани"?



21-01-2010 21:49:31

Вот вот. А старушке последние лепты засылают.
Нидаидают нихуя



 Павидло
21-01-2010 21:49:31

>Ой, бля, как енту всю атмосферу вспонмю, эххх... жгли аццки
правда. вот они в тему пиридачку замутили, хехе я аж чото залип, вспоминаю



21-01-2010 21:50:59

А щяз мы Кирилке смску-то отправем.
Какова приходу будешь, казнокрад?



21-01-2010 21:51:29

Нахаит ишшо, праведнег, прасти Господе.


21-01-2010 21:52:10

Нумиралогея, Гапон, иврейцкая вера миждупрочим


21-01-2010 21:53:13

Што малчишь, пабёг кубышку в картофан прятоть?


 Павидло
21-01-2010 21:53:31

бгыгыгы щас сижу, взял в руке электрогетаро, вспоминаю свою первый подобный инструмент - полуакустический Урал,  весло со звукоснимателями а сколько радости было ууууууу! гитара не строила, адски фонила и была ужасна на вид но стока щастья ыыыыыыыы


21-01-2010 21:53:56

нахаете? ну-ну


21-01-2010 21:54:29

беспезды, вроде как вчера все было, а щас смотришь и панимаешь, што время-то съеблось
старею, бля



21-01-2010 21:55:17

Урал - нашэ фсио! Лопата, блять ыыыы


21-01-2010 21:57:26

Кинчев по пятаму


21-01-2010 21:57:45

Иих. И там карупцее.
Ну, как гритца, Бог не Микишко, нашлет он на вас собачей грип и мандавошег на попадьёв.



 Павидло
21-01-2010 21:58:04

>бгыгыгы щас сижу, взял в руке электрогетаро, вспоминаю свою первый подобный инструмент - полуакустический Урал,  весло со звукоснимателями а сколько радости было ууууууу! гитара не строила, адски фонила и была ужасна на вид но стока щастья ыыыыыыыы
тогда и магазинов для музыкантов не было толком, а какие были- нуего нахуй! щас спокойно можно зайти в магаз и купить всёчонадо, хочеш фендер стратокастер а хош и маршаловский комбик, а раньше блядь даже кАбеля-провода хоть чуть приличнава небыло, педальки-примочки паяли кустарно для тяжолого звука (ржу шопездец!) есть что вспомнить



21-01-2010 21:59:37

21-01-2010 21:55:14            поп Гaпoн            
[ответить]

Не пизди. наш был человег, православный. Тремя перстаме чесалсо



21-01-2010 21:59:56

ух ты, ах ты
фендер стратокастер
я и выпить не дурак
и ебаться мастер (с)



 Павидло
21-01-2010 22:00:44

>Урал - нашэ фсио! Лопата, блять ыыыы
угу, мне сосед (ну он как бэ старше намного) задарил отрывая от серца и снимая с ковра на стене скозал "мне теперь уже незочем, я человек женатый - аты играй! " бугагагагагага как в индийском кино



21-01-2010 22:00:53

Ушол разобиженый на РПЦ


 Павидло
21-01-2010 22:02:33

>ух ты, ах ты
>фендер стратокастер
>я и выпить не дурак
>и ебаться мастер (с)
бугого \смеёцца как конь\



21-01-2010 22:03:58

хехе даже говногитара ценностью была, струны и то доставать надо было
с другом помню через полгорода в какиета ебеня перлись, штоб палки барабанные путевые купить



 Павидло
21-01-2010 22:09:06

>хехе даже говногитара ценностью была, струны и то доставать надо было
>с другом помню через полгорода в какиета ебеня перлись, штоб палки барабанные путевые купить

хехе отож, а я вот недавно в магазин зашол, купил чо мне надо, процессор гетарный, струны, премочку новую... всё чо хотел есть, даж как то не интересно хехехе (тьфу тьфу тьфу чтоп не сглазеть хехе)



21-01-2010 22:10:46

Не мое это


21-01-2010 22:11:05

Нада бы с цобакой выйти


 Павидло
21-01-2010 22:11:07

пора сыбацца, фсем удачи и денег. /сьоб\


21-01-2010 22:12:45

>Не мое это

А тебе это никто и не приписывал...
Привет!



21-01-2010 22:13:20

Репетиции помню охуенные были: 3 песни нирваны, парочки Чижа, немного Чайфа - все, нарепетировались на седня, давай "Анапу" жрать http://pol-sta.ru/data/anapa.jpg


 Павидло
21-01-2010 22:18:27

>Репетиции помню охуенные были: 3 песни нирваны, парочки Чижа, немного Чайфа - все, нарепетировались на седня, давай "Анапу" жрать http://pol-sta.ru/data/anapa.jpg
бгыгыгыгы у нас исчо трова была бгогого
камрад, я сьоб ибо рубит, исчо поговорим. удачи. /сьоб точна\



 Дохтур НИИ..
21-01-2010 22:26:27

>Репетиции помню охуенные были: 3 песни нирваны, парочки Чижа, немного Чайфа - все, нарепетировались на седня, давай "Анапу" жрать http://pol-sta.ru/data/anapa.jpg

- дайте две!
парочку , говорю - дайте...



21-01-2010 22:30:29

лет 10 эту бурду не пил, но тогда на ура шло
да под рок-н-рол



21-01-2010 22:35:49

Я всегда от ние блевал


21-01-2010 22:37:28

всякое бывало, когда 2 по 0.7 вылакаешь молодой организм иногда сбой давал гугугу


21-01-2010 22:42:00

Заза, хочешь большой, но чистой любви?

http://s002.radikal.ru/i200/1001/57/68e5f6e21084.jpg



21-01-2010 22:48:23

http://www.youtube.com/watch?v=MfHFVWVbYLE


21-01-2010 22:49:43

Просралсо харашо


21-01-2010 23:04:20

http://i014.radikal.ru/0907/ea/54b315610019.jpg


21-01-2010 23:28:59

паздравляю


21-01-2010 23:31:11

Павлюченко обещают абратна купить


21-01-2010 23:31:25

чобля, кде фсе?


21-01-2010 23:41:20

http://s49.radikal.ru/i125/0906/ff/fd67f86a43b2.jpg


21-01-2010 23:42:51

ыыы.. ну што, данило-мастер, не выходит каменный цветок?


 розовый лепесток
22-01-2010 00:26:19

никогда не поверю,чтобы 7 у Дундука не появилась


 мидвед паиБалу
22-01-2010 00:46:38

тэксбля


 Маша
22-01-2010 01:16:31

наивный, тебя съедят вместе с твоим десертом


 розовый лепесток
22-01-2010 01:31:00

коварный человек сегодня в зеленом костюме


22-01-2010 01:42:44

вкусный рецептик для детей....попробую своих деток сделать эту вкуснятину заставить в выходные сделать...тем более, что всё очень просто...


 Жолтый голупь
22-01-2010 06:22:32

Это это гавно которое всех называет гандонами?

снюхай два грамма ванилина, мудак



 Хрюндель s
22-01-2010 07:18:11

Откушаю я десерта.



Тут евреев нет, если что. А то они мне аппетит портят.


(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/104659.html