Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Бенц :: Бестер со слезами на глазах
Рецепт, конечно, «прост, как мычание». Но без преамбулы я не пишу, а преамбула оказалась больше амбулы. Так что читать-не читать решайте сами.
Итак, позвонил мой друг (далее будем звать его… скажем, Барон)  и попросил помочь.  Оказывается прошлой ночью они поставили пару сетей на водохранилище,  однако напарника  срочно выдернули  на совещание и сети снимать не с кем.  Ну, почему бы и нет?!
Выехали на рабочей «Ниве»,  дождались темноты, надули лодку и вышли на воду. По берегам совершенно темно, это вам  не лето, когда то там то тут горят костры и далеко по воде тянет запахом шашлыка.  Сейчас только дальний прожектор на рыбучастке напоминает о цивилизации.  По верхнему чутью дошли на место,  кинули «кота», но первой ставки не было.
- От суки, сняли ставку, -  расстроился Барон, -  и не лень им зимой лодку дуть.
- Нам же не лень, – возразил я.
- Так нам же рыба  на Новый Год нужна! 
Я затруднился с ответом и погреб ко второй ставке. Та оказалась целой,    Барон принялся выбирать сеть, рыбу он выбивал сразу и бросал в мешок. При этом он с рыбой строго разговаривал, такая у него манера:
- Ну вот хули ты напутал? Давай, блядь в мешок!  И заканчивай хвостом бить… А вот и сазанчик! Здравствуйте, дядко! Тю, да это тетка… Звиняйтне тогда, если шо не так. А вы, суки, откуда взялись? Молчите, носатые? Ладно, без вас знаю.
И так далее, не переставая сноровисто работать.  Я сидел без дела на корме - вот так и умру младшим браконьером.  Вода хлюпала по борту, пахло озером, рыбой и мокрыми сетями. Вспомнилось, как моём первом водном походе  в Карелии мы выскочили из речки в озеро, пробили на выходе байдарку, долго ремонтировали, а ночевать решили на острове. Полная темнота застала нас посреди озера, далее мы шли по компасу и к общему удивлению вдруг вышли точно на остров. Не знаю, чего там было больше, везения, опыта или расчета -  самый старший из нас учился на третьем курсе, а в туризме все были новички.
- Ты чего примолк? Давай к берегу! – вернул меня к действительности Барон. Я зашлепал веслами.
На берегу Барон сноровисто осмотрелся, унес мешок с рыбой за кусты и только тогда принялся сдувать лодку и укладывать все в «Ниву».
- Что там в итоге? – спросил я.
- Два десятка приличных карасей, три сазанчика и лещ, ответил Барон,  - Тут такое дело, - продолжил он, – Месяц назад какие-то кенты в аквалангах резанули садок на рыбучастке, и мелкий бестер ушел в водохранилище. Сегодня в нашу ставку село десять бестеров, а штраф за каждого 500 гривен. Ну, это если поймают. Так что мы сейчас на дорогу не суёмся, по озимке пойдем. Если что не так ты мешок с рыбой сбрасывай, а за мокрые сети они нас только пожурить могут. Что ж, повинимся, конечно.


Однако на базу мы вернулись без проишествий,  из четырех бестеров сварили ухи, а всё оставшееся разделили по братски.  Предлагаемый рецепт называется «Осетрина с грибами». А по чему я пишу «со слезой» спросите вы? А вот почему ( а я предупреждал, преамбула длинная). Я родился и вырос на Азовском море. Поллитровая баночка черной икры в холодильнике во времена моего детства была самым обычным продуктом. И доступным.  Кажется пять  рублей банка. А потом подорожало до десяти.  Осетр, тем более, был обычным делом.

1

Фотки старые, отсканеные со слайдов, так что качества нет. Зато есть историческая достоверность! Отцы приносили рыбу и рубили её топором на лестничной площадке или в коридоре.

2

Еще десять лет назад я мог смотаться к знакомым браконьерам и купить осетрину по 1-2 доляра за килограмм. Иногда они хитрили, взвешивали рыбу в мокром мешке, и считали брутто как нетто.  Это вызывало только улыбку. Да все помнят как на вьезде в Крым, на Сальково продавали изрядных осетров и севрюг.

3

Позже  случилось у меня родство с настоящими ихтиологами, там я впервые узнал о бестере. Значится так, берут белугу и держат её в ванне с белужий рост, пока она не соберется метать икру. А если белуга тянет с этим делом ей делают специальный укол. Когда она соберется специальный чувак берет обрезок двухдюймовой трубы и со страшным хрустом начинает хуярить несчастной белуге по голове. Когда та притихнет её грузят в специальную люльку и везут в цех.  Заманчиво было бы написать «при этом она орет белугой, но не путайте рыбу белугу и кита белуху. Белуха водится на Белом море. Помнится пришли мы на яхте на биостанцию, а там одна москвичка этих белух хотела увидеть и изучить… Нет, стоп! Так мы до рецепта и не доберемся!

4

В цехе белугу вздергивают тельфером к потолку (тельфер рассчитан на 250 кг.  а некоторые рыбины весят и 400 кг. Потому тельфер «зажимают»). Рыбу вывешивают и обмывают. Все как у людей.

5

Далее подставляется тазик в который  и собирается икра.

6

С приличной рыбы получается вот столько икры.

7

Потом икру взвешивают.  «Социализм – это учет!» В.И.Ленин.

8

Далее берут стерлядь, давят в икру молоки и руками перемешивают.  Непременно руками! Причем не все руки хороши, если твои руки не «легкие» тебя приставляют к  обрезку трубы. И не важно с красным дипломом ты окончил ВУЗ или тебя выгнали из ПТУ за дебилизм. Со временем из икры вылупливаются мальки…

9

Остальные стадии мы опускаем.  Пока мальки подрастут сердобольные девицы могут покормить  друга ускользнувшим от учета кавьяром. 

10

Вот так, падонки. Теперь понятно, почему «со слезами»?
К делу! Раз у нас такое ретро возьмем старую поваренную книгу с предисловием, кажется, Микояна. У меня в доме две книги, одна от мамы, другая от тёщи. Ясное дело, книги хоть и абсолютно одинаковые, но тёщиным рецептом можно запросто отравится. Потому открываем мамину, находим нужный рецепт и творчески дорабатываем.

11

Ингридиенты:  осетрина, шампиньоны, картошка, лук, мука, перец, соль, сливочное масло, белое столовое вино, петрушка.

12

Жарим на сливочном масле (не жалеть!) грибы с луком до золотистого цвета.

13

Пока грибы жарятся обдаем крепким кипятком бестера, счищаем жучки и потрошим. Шкуру не снимаем,  сколько там той шкуры??  Укладываем рыбу в стекляную жаровню, солим-перчим, сверху кладем давешние грибы с луком, еще маленько солим-перчим, заливаем полстакана белого вина, закрываем крышкой и в прогретую духовку на полчаса при 180-200 градусах.  Пока это дело запекается варим несколько картошек. У меня «розовская», из пос. Розовка, бывший  Розенберг.  Немцев-колонистов  там давным-давно нет, а картошка по прежнему непревзойденная!  Когда картошка сварится, режем её на куски,  укладываем на блюдо, сверху помещаем рыбу с грибами, заливаем образовавшейся в жаровне подливой и украшаем петрушкой.
Приятного аппетита!

14

Сука, чуть не забыл. Моя кошка рыбу не ест. И мясо не ест. Ест только французские кошачьи паштеты, которые мне даже попробовать не дают ввиду их высокой дороговизны. Вот попадется кошка мне, она через месяц капусту со вчерашнего борща будет жрать! Но у неё вечные отмазки, нынче вот котенок.

15

Ну теперь точно все.

З Новим Роком.  Щиро ваш, Бенц.

05-01-2010 13:19:57

браконьеры пидорасы. Но про тёщу с книжками есть - зачёт (вчера от своей съебал в деревню, приехала сука погостить...)


05-01-2010 13:20:01

чот ржу.
я не пила с прошлого года.
и чото мне так песдато, что бухать и неахота.

есле чо-то я томатный сок пить буду.
\сама себе не верю, но надеюс\



05-01-2010 13:20:12

Чот я не верю в живого жёлтого полосатика..мне кажется что  он рождается в упаковках на фабриках и трудолюбивые  зоологи аккуратно вялят его с самого рождения.


05-01-2010 13:20:24

ну хоть так, буду смотреть на осетра и жевать кильку! Или может соседскую кошку изловить?


05-01-2010 13:20:39

>>ебуков тебе мало насовали?
>>так ещё не вечер
>
>Ну во-первых, здравствуйте ,уважаемая.
>во-вторых, скажи чего-нибудь умного. А то на ебанушку ты похожа в последнее время.

ну...
я то только похожа, а ты вот эталон ебанашки.
каждому своё



 Хрюндель s
05-01-2010 13:20:43

>Веселье есть продукт при полном непротивлении сторон ( почти цэ)


Ого, как Вы серьёзно говорите. Я даже смущаюсь от своей тупости-непонятливости.



05-01-2010 13:21:02

ОРТ- это самка рыбы ТВ


05-01-2010 13:21:04

им понравилось


 Хрюндель s
05-01-2010 13:21:29

>ну хоть так, буду смотреть на осетра и жевать кильку! Или может соседскую кошку изловить?

А чё? Свою уже изловили на 2 января?



05-01-2010 13:21:35

(голосом Лещенко, о креативе) этоо рыбаа, со слезами на глозах..


05-01-2010 13:21:50

>
>есле чо-то я томатный сок пить буду.

ты будешь пить кровь убитых помидоров?
Где тот знаток, что бы определить к какому типу ты относишся?



 Antisvin
05-01-2010 13:22:05

А я вот скоро поеду в командировку в Сибирь, так что Нюша мы можем встретиться и я наконец избавлю мир от такой ашипки каг ты.


05-01-2010 13:22:22

это не я..это остап Бендер


 Хрюндель s
05-01-2010 13:22:34

Детка-конфетка, не бросаяся вот этой фразой ------>каждому своё, это очень дурной тон.


05-01-2010 13:22:46

ОРТ мечет икру Жорле в моск


 Хрюндель s
05-01-2010 13:23:12

>это не я..это остап Бендер

А употребляли животинку поди совместно? Да?



 Хрюндель s
05-01-2010 13:23:48

>А я вот скоро поеду в командировку в Сибирь, так что Нюша мы можем встретиться и я наконец избавлю мир от такой ашипки каг ты.

Ну попробуй, а вдруг повезёт



05-01-2010 13:23:51

А своей у меня и небыло никогда, не приживаются нихера...вот думаю осетренка купить, на вырост, к 2012 году будет чего на новый год подать!!!


05-01-2010 13:24:08

ладно уважаемые, съебался я в останкино


 Хрюндель s
05-01-2010 13:24:39

А вообще осетрина и стерлядь - рыба на любителя. Нравится далеко не всем. Да и готовить её уметь надо.


05-01-2010 13:24:52

>Детка-конфетка, не бросаяся вот этой фразой ------>каждому своё, это очень дурной тон.

пидор, сосни хуйца уже.
аллочке привет передавай.



05-01-2010 13:25:12

эээээээ..в смысле?..чот я потерял нить претензий в мой адрес?
я употреблял животину вместе с остапом бендером?



05-01-2010 13:25:20

а вот заливная рыбо - говно
да-с



 Хрюндель s
05-01-2010 13:25:39

>>Детка-конфетка - тупая нимфетака!


05-01-2010 13:25:43

на аватар ходила?


05-01-2010 13:25:45

Хуйня, со специями и топор можно заебашить неплохо


05-01-2010 13:25:57

бля.
какже на улицу не хочется



05-01-2010 13:26:08

неа


05-01-2010 13:26:13

фильм аватар


05-01-2010 13:26:29

А если майонезом все залить, так неотлечишь от осетрины, ога


05-01-2010 13:26:48

говорят ничотак..пездатый.. я вот хочу на нашурашу


05-01-2010 13:27:30

сейчас модно стало с осетренком на поводке гулять к ближайшему океанариуму, ну или бассейну на крайняк. Осетрята лехко приручаются, не линяют, характер стабильный. К пятнаццати годам половое созревание, обычно сразу после сазревания умирают естественным путем от переизбытка железа в голове


 Хрюндель s
05-01-2010 13:27:43

>А своей у меня и небыло никогда, не приживаются нихера...вот думаю осетренка купить, на вырост, к 2012 году будет чего на новый год подать!!!

Осетрёнка завести - это хороший тон. Сейчас это модно. Только ему большой аквариум нужен. У рыбы чем больше аквариум тем она крупнее выростае.
Осетрёнок = хорошо ,выгуливать его не надо. Только потом всё равно скушать придётся.



05-01-2010 13:28:06

говорят, что он выглядит как то так
http://i082.radikal.ru/1001/59/1c996851771b.jpg



05-01-2010 13:28:31

05-01-2010 13:22:05  Antisvin

а что, назрело уже?
мне особо далеко и ездить не надо

только алиби надо обеспечить



05-01-2010 13:29:44

желтый половолосатик


05-01-2010 13:29:58

так иди


05-01-2010 13:30:02

вяленный желтый половой волосатик


05-01-2010 13:30:08

А главное тихие шопездец!!!  Это тебе не минипиг буржуйский!!!


05-01-2010 13:30:27

я вот на улицу не хочууууууууууууу
там зима



05-01-2010 13:30:53

недева на улицу бес шапки неходи, а то если перещипала лоп можешь простудить


05-01-2010 13:30:58

а как же назенг трехсот?


05-01-2010 13:30:59

спайдерпиг спайдерпиг


05-01-2010 13:31:10

да у вас же песдато
ты чоо...
или погода испортилась?



 жыдамасоне из глубинки
05-01-2010 13:31:39

Ну во-первых, здравствуйте ,уважаемая.
во-вторых, скажи чего-нибудь умного. А то на ебанушку ты похожа в последнее время.(c)

ну хрюндя дает!
толе в преамбуле излишне учтива,  толе в апофеoзе по-хамски откровенна!



05-01-2010 13:31:41

Аквариум найду, у меня ванная свободна всегда, я же моюсь только раз в год - у нас с мужиками традиция, каждый год 31 декабря мы ходим бухать в баню


05-01-2010 13:31:44

ритузы одень, не вздумай в юбке на мороз


05-01-2010 13:32:27

чо песдатого?\рыдаю\


05-01-2010 13:33:01

05-01-2010 13:30:27  не девачка(с мАсквы)


эхехе. постыдилась бы.. тоже мне, зима называется.
всё-всё. выходим



05-01-2010 13:34:08

а в моем децтве, в ванной жили караси. у миня даже картинка осталась

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/104371.html