Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Ton (зарегенный 12) :: Стир-фрай из говядины по кавказским мотивам
Гагра, полдень, кафэ под названием "столовая №3", жарко бля ваще пиздецки, зонтик от солнца. На столе море пива и солянка по-грузински. Ага. И я сижу под тем зонтиком пьяный и щщасливый.. пиво размешиваю половинкой разрезанного вдоль свежего огурца. И мне харашо. Много воды утекло. А подавали солянку так: наливали в суповую тарелку и всё. Зелени на столах не было! Зато везде стояли солонки с дробленным чили коего добавляли в тарелку горстями. Еще оборигены крошили прям в тарелку белый хлеб и жрали ложками. Дикари. Пробовал неоднократно эту солянку здесь - не то бля. В Абхазии она была всегда одинаково вкусная и в ресторане и в простой пивной. С рецептом тож незадача: или я плохо искал, ибо того аутентичного рецепта мне не попалось, или он попадался, но мне не понравилось изложение.
Посему, продукты, их количество и пропорции, специи, а также метод приготовления берутся исключительно на мой вкус. С оригиналом сравнивать не стоит.
Понадобятся мясо и огурцы пиздатого качества. Я никогда не выпиваю приготавливая пищу, но самый лучший способ проверить качество огурцов таков:

1

Проверив три раза я убедился что огурцы пиздаты, налил еще и доел огурец. Можно начинать. С говяжей лопатки срезаем мясо и зачищаем от жил и пленок. Получилось чуть меньше килограмма. Нарезаем тонкими длинными кусками

2

и маринуем в оливковом и дробленной смеси перцев

3

Сами в это время разогреваем вок, нарезаем лук четвертькольцами и перемешиваем с оливковым

4

Читал один рецепт, но так и не догнал, как можно обжарить порезанное мясо в количестве килограмма, добавить к нему лук и довести до румяной корочки? Я наверно тупой но мне сдается что все потушится, если конечно сковородка не диаметром в 1,5 метра, или жарить в аццком фритюре. Поэтому жарим небольшими порциями чуть взбрызнув вок маслом

5

6

Далее возвращаем всю зажарку в вок оставив выделившийся сок от мяса и лука в миске. Продолжаем обжаривать помешивая

7    

Далее самое время подлить немного воды и добавить ложки три томат-пасты системы "помидорка". Тока не кечупа! Просеиваем ложки 3 муки, размешиваем и заливаем кипятком по уровень мяса. Добавляем пару спелых помидоров и штуки три порезанных огурцов, выливаем тот мясной сок из мисочки что остался. Мешаем. Оставляем булькать под крышкой и занимаемся специями. Они традиционны: смесь перцев, кориандр, гвоздика и кумин. Кумин вместо хмели-сунели, икспиримент ебать-копать! Сунели у меня тож есть если чо. На фото еще чеснок, 2 стучка зверского чили /чесслово зверский/ и винище сколько не жалко

8

Сухие специи толчем, перец-чеснок режем. Я еще добавил сладкого болгарского чтоб хрустел. Задумка такая: мяса и овощей должно быть в равных количествах по весу. Мне так вкуснее. Мясо к тому времени тушилось уже минут 30-40

9

Размешиваем и добавлям вино кому не жалко. Я не пожалел 1,5 стакана /у меня его хоть залейся сегодня/ и чуть выпариваем при открытой крышке минут 5. Собственно блюдо готово

10

Пробуем. Очень ахуительно

11

Ну идите поближе, жаль фотки запах не передают

12

11-11-2009 10:22:26

хочу харчо (С)


 Захар Косых
11-11-2009 10:26:17

помню как-то блевал на нагорной возле первого вагона
с жуткого пиво-водочно-селедочного фестиваля.
так то, что вывалилось из меня  на гранитный пол,
выглядело гораздо аппетитнее бурой массы, презентованной  автором
как невероятное объеденье.



11-11-2009 10:31:35

доброе утро. Тонычу 666* автоматом


11-11-2009 10:33:58

6*


11-11-2009 10:33:59

das ist gut


 Дама с красивой киской
11-11-2009 10:34:33

******


11-11-2009 10:37:05

очень хорошо!


11-11-2009 10:39:27

фсе заебис,только сол.огурцы не люблю


11-11-2009 10:40:20

чотут??


11-11-2009 10:41:15

в абхазии солянка это не суп, а горячее блюдо, тут ты автор прав
гагра...ностальгия аццкая...вэтом году ездила прощацо с ней



 ГАГАР
11-11-2009 10:42:10

солянка как солянка


11-11-2009 10:43:08

кстати тыцну 6*


11-11-2009 10:43:09

вызывает аппитит!


 из Тольятти с любовью
11-11-2009 10:43:46

заебаче!


11-11-2009 10:44:09

это хорошо...5 звездоф


 Jedem das seine
11-11-2009 10:44:42

Хорошо я бы сказал отлична.
Хачу спрасидь. Што за мода такая ф кадр нажы сувать?
Не пайму нихуйя..
6*.



11-11-2009 10:46:23

ага...а также лошки вилке прихватки лопатки и прочую кухонную хуйню


11-11-2009 10:47:10

Дева, чмок тебя в щечку


11-11-2009 10:47:49

а какая то невнятица конкурс штоле абивляла у каво песдаче нош, панты для приезжых
я цептеровские 6 штук уже лет 5 юзаю и не жужу
и точить их ненадо



11-11-2009 10:48:14

буэнос диас и взаимно


11-11-2009 10:48:54

тыцный какой то добренький стал в последнее время...


11-11-2009 10:49:39

Тоныч, какое вино лил?


11-11-2009 10:52:27

ага выше рецепт глянь


 лентяй
11-11-2009 10:54:15

на первой фотко какбудто фсйо на полу стоит. а таг то наверно песдато. горизонт вроде ничо.


 Косорылый
11-11-2009 10:57:28

Песдата.Зачод неебаца.


11-11-2009 11:00:03

солянка в воке
бля, скора борсч в воке делать будут
аднака 6*



 васёк
11-11-2009 11:02:49

а веть тоже солянка! но видать своеобразная, нада баянить! спецыы наверно заменяют каг то копчоности и маслины с лемоном, как то выруливают в дугую сторону! зачотищще, обязательно надо делать! малацца тоныч как обычно!


11-11-2009 11:03:35

хорошо было в Гагре в годы последнего издыхания Союза
а щас туда ехать нуивонахуй



11-11-2009 11:06:44

забавно...


11-11-2009 11:07:10

гатовить не буду, но вроде неплохое блюдо должно палучиццо...


 васёк
11-11-2009 11:07:45

эх! засталя в 89м сухум с гудаутой! бляяяя... апацха, иамалыга с сыром, капчоная и разагретая на агне, лобио.. прасрали савдепию!


 Звукореж
11-11-2009 11:20:23

Здаёца мине специй перебор нешуташный, а 1,5 кило мяса действитьльна тока малыми порциями обжарить можна.


 XXX
11-11-2009 11:20:47

а хде красненькое? (хатя тыж уже апетит воткой спорил)


11-11-2009 11:27:19

Клонов нахуйспляжа. Развелись, панимаешь.


11-11-2009 11:34:15

Потекли слюни.
Жаль острого не ем.
6*



 ОЖЖЕГОВ
11-11-2009 11:39:17

Воки-хуеки.
Че хлеб не покрошил в солянку?



 насреддин
11-11-2009 11:47:44

ну вот точно, что в Абхазии её готовили не на оливковом масле, и не с чили, а с КРАСНЫМ ПЕРЦЕМ!
Гломур в ФЖ расцветает пышным цветом!



 KNA
11-11-2009 11:49:05

А где бекон, сосиски, с/к колбаса? Оливки не помешали бы..


11-11-2009 11:51:00

Клонов нахуйспляжа. Развелись, панимаешь.


11-11-2009 11:52:04

Скажу просто, сегодня же и сделаю. Может специй поменее и вс же задействую хмели. Это среднее между первым и вторым блюдом. Хатю!


11-11-2009 11:53:12

>Тоныч, какое вино лил?
были санрайс и фронтера, чо лил не помню
сухое красное естественно



 тыцный
11-11-2009 11:53:44

чо тута??


11-11-2009 11:54:53

>хорошо было в Гагре в годы последнего издыхания Союза
>а щас туда ехать нуивонахуй
ага, я последний раз в 92-м был, сейчас не хочу - только приятные воспоминания портить



11-11-2009 11:58:04

>ну вот точно, что в Абхазии её готовили не на оливковом масле, и не с чили, а с КРАСНЫМ ПЕРЦЕМ!
они называют его "горьким" перцем



 хрюндель s
11-11-2009 12:00:03

Антонио украл у меня пиалу зелёную.
А я то думала ,куда она у меня с кухин...с..е.сь



 хрюндель s
11-11-2009 12:06:10

Присмотрелось, похоже нак какой-то вариант скрещивание бифстроганова с бигусом.

Вообще вкусно, если бы не одно "НО"
По-моему, я видела полукольца болгарского перца в блюде
Это ужасно - говядина безнадёжно испорчена.

Если бы...5*****, автору:(



11-11-2009 12:09:43

какая ж ты всё таке дура то, непеестаю удивляцо


11-11-2009 12:10:46

скрещевания бефстроганов с бигусом(с) ахуеть дайте две

та чурки испокон веку так ели ещё ката тваим строгоновым и не пахло вовсе



 тыцный
11-11-2009 12:10:57

ну не спец, новенькая


11-11-2009 12:11:28

>>ну вот точно, что в Абхазии её готовили не на оливковом масле, и не с чили, а с КРАСНЫМ ПЕРЦЕМ!
>
>они называют его "горьким" перцем
===

я те по секрету скажу - вся россия его так называет


(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/103136.html