Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Трагладидт :: Южное карри
Как я выяснил, карри бывают разными. Южное оно потому, что чем южнее, тем больше соуса. А чем севернее, тем меньше. Для тех, кто не в курсе – карри это не порошочек в пакетиках. Карри – это такое блюдо, вернее соус, в котором готовят кусочки курицы, рыбы и т.п. Самое важное правило – вкус продукта должен оставаться неизменным. Т.е. курица должна иметь свой собственный вкус, рыба свой. Таким образом, маринование, тушение и прочие фламбирования исключены.  Сам соус готовится из смеси специй, подбираются они в зависимости от того с чем это карри будет.  В данном случае, я приготовлю карри с курицей.

Для этого замечательного блюда нам понадобится:
1
Мясо курицы, я использую филе, снятое с окрочков. Без кожи и хрящей. Нарезать его нужно небольшими кусочками. Это, конечно, отнимает немного времени, но поверьте, это самое лучшее мясо для этого блюда. Из расчета на 2 окорочка еще понадобится немного чили, одна луковица, имбирь, кокосовое молоко, специи и лимонная трава (на фото проебана).

Как известно, самая важная часть карри – специи. В данное блюдо пойдут специи, которые я выбрал методом проб и ошибок.
2
Корица, кардамон, гвоздика, кориандр, черный перец горошком, молотый кумин и куркума. В принципе этого достаточно, но можно также добавить зеленый перец горошком и чеснок. Но я чеснок люблю только в сыром виде, поэтому без него.

Для начала, а подогреваю специи на сухой сковородке до появления выраженного запаха, потом их тщательно растираю. 
3
Лук нужно нарезать как можно мельче, я даже подумываю в блендере его перемолоть. Но не сегодня. Чили тоже режем мелко. После чего, в разогретое растительное масло (у меня виноградное) всыпаем специи, кроме куркумы и жарим их, чтобы масло впитало их вкус. Через пару минут, когда пойдет запах, добавляем перец.
4
Через еще пару минут добавляем лук. Все перемешиваем и на малом огне жарим его до прозрачности. Очень важно не зажаривать. Только до прозрачности. В идеале, в процессе приготовления, лук должен раствориться. Но в реальной жизни, у меня так еще не получалось.


5
Как только лук дошел до кондиции, вливаем пол стакана кокосового молока смешанного с ¼ стакана воды, высыпаем куркуму, добавляем лимонную траву, сока имбиря и столовую ложку коричневого сахара.
6
Накрываем крышкой и оставляем готовиться на самом малом огне. Через минут 10, как лук уже разварится,  выправляем соль светлым соевым или рыбным соусом. Основа готова. Теперь в кипящий соус вкладываем несколько кусочков курицы и оставляем под крышкой на минут 5-7. Задача, не передержать мясо. Оно должно получиться мягким и тающим.
7
Ну вот, собственно и все. Подают с рисом.
8
Это просто замечательное блюдо, не для каждого дня, но очень вкусное. Настоятельно рекомендую любителям пряной кухни.

Ну и для фанатов макры
9
Приятного аппетита и крепкого здоровья всем втыкателям

25-08-2009 22:14:00

на то ты и осел, чтобы не думая писать всякую хуйню.. хехе


25-08-2009 22:16:47

> в основном на Финдляндии сижу

И правильный выбор, я тебе доложу.
Гыы, когда в институте учился, она на нашем сленге называлась "Замерзшая экспедиция"



25-08-2009 22:25:25

Блять сказка детям на ночь
http://www.youtube.com/watch?v=LTBbdokPBsI



25-08-2009 22:30:53

когда-то непосчастливилось поработать в общепите. где-то пару лет в общем. был у нас такой сотрудник, который ебал барменшу, типа был ее парнем, нихуя не работал, просто числился и вообще всех ебал. ну, бывают такие люди. нормальный чел, тока совершенно не контактный, после одсидки. так вот на дне рождения начальницы ресторана пили нещадно. а у него печень больная, ну он на утро говорит, хорошая эта водка финляндия, печень от нее совсем не болит. а чувак он оказался нормальный, немного жосткий, ну это пох


25-08-2009 22:34:56

бля, я не это хотел написать.. про финляндию, но пох уже


25-08-2009 22:38:37

вот и я этого не понимаю...
Немирова нет ни черного, ни белого, ни цветного



25-08-2009 22:41:03

АР, не получал от тебя ничего, кстати


25-08-2009 22:42:08

хренова, я думал, если в ласвегасе рекламируют, то и у вас навалом. ну хез.. тогда нужно пить ту, что горит, имха ясен пень


25-08-2009 22:43:36

Гыыы!
Не, водка зачетная, только сейчас ее покупать ее у нас просто глупо из-за дороговизны, на мой взгляд, конечно. Просто водка не должна столько стоить. Вот, помню, на одной из моих работ в конце девяностых, нам такие, типа, продуктовые заказы привозили из какого-то хитрого склада беспошлинной торговли. Финляндия и Абсолют 1 л стоили по 4,5 $. Чивас 1 л, чета около 6$, если я не ошибаюсь.



25-08-2009 22:43:55

Ща напишу. видать проебалось тогда, тырнет после настройки маленька повыебалсо


25-08-2009 22:46:56

Да финляндия не дороже польских стоит.
здесь госмонополия на продажу, и спиртное можно купить только в гос. специализированных магазинах, конкуренции нет, да и что они там в комиссии решат, то и привозят. Сцуки, одним словом



25-08-2009 22:53:49

Бля чот нимагу щас твой адрес найти, чо за хуйня?

Мыльни на alan-y@yandex.ru



25-08-2009 22:54:42

кстати про чивас, покупал на днях чивас в дюти фри. 3 евро 50гр, бутылочки


25-08-2009 22:56:59

я вот нилюблю вискари
ни чивасы ни ригалы



25-08-2009 22:58:53

>кстати про чивас, покупал на днях чивас в дюти фри. 3 евро 50гр, бутылочки

Вот именно. А тогда и евро еще не было. И это был именно склад, а не магазин duty free.



25-08-2009 22:59:47

атаслал


25-08-2009 23:01:38

Я во чо люблю

http://voffka.com/pic/00img_set/absentes_29.jpg



25-08-2009 23:01:40

пей ирланское виски-я чето скотч тоже не очень...
а может, ты его просто перепил после конкурса? гы-ы



25-08-2009 23:02:17

>я вот нилюблю вискари
>ни чивасы ни ригалы

Я, в принципе, тоже не большой фанат. Просто, когда закуски не хочется, по мне лучше виски или коньяк, чем водяра.



25-08-2009 23:03:13

>атаслал

Буагагагагагга
канешно я тибя в простой почте нинашол. Ты ж у меня в VIP занесён!



25-08-2009 23:05:25

хуясе...


25-08-2009 23:08:11

Чот не открывается твоя картинка.


25-08-2009 23:10:58

>Чот не открывается твоя картинка.
выкинь комп нахуй. У меня она открываиццо. Ладна даю другую сцылу



25-08-2009 23:12:09

полный вариант

http://voffka.com/archives/2008/02/08/041672.html



25-08-2009 23:16:19

Ну, вот, другое дело.


25-08-2009 23:22:21

>Ну, вот, другое дело.

А вообще то аффтар - аццкей боянист.

во сцила!!!!!!!!!
www.absintheclub.ru



25-08-2009 23:22:31

www.absintheclub.ru


 WWW
25-08-2009 23:22:45

Блюдо просто заебись, аффтар аццкий сотона.


25-08-2009 23:22:51

http://www.absintheclub.ru/


 WWW
25-08-2009 23:24:59

>http://kolyan.net/uploads/posts/2009-08/1250718529_117093555885_17
4508


Заебись как опетитно нах.



25-08-2009 23:33:03

>http://www.absintheclub.ru/

Вишь, а у меня нед любимых спиртных напитков, есть, только один универсальный и другие, которые я, в принципе, могу употреблять.



25-08-2009 23:35:22

да, хуйня, согласен, не всем посчастливилось там быть зарегеным


25-08-2009 23:37:00

да я тоже не любил, пока не проехался 20 часов в купе с любителем попиздеть. он мне столько наговорил, что я ахуел. особенно про вискари, какие они бывают, с чем их пьют и все такое. просто решил проверить


25-08-2009 23:39:11

какой


25-08-2009 23:47:31

Ну... у меня бывший шеф был бааальшой любитель и ахуенный знаток.
Но я вискарь не потому нелюблю что вкус не нравиццо. Просто давление у меня от него наутро ебет втрое жжосче чем от водки. вот и все



25-08-2009 23:51:41

так ты что. абсент хуярешь? у меня после вискаря с текилой наутро такое было, шояебал


25-08-2009 23:54:57

я ево не чуярю без меры. 100 гр 150. а то с 300 мона и до дома не дойти, если на голодняк.
и это. напиток пьёццо в одиночку, в кампании не получаецо - всех рубит быстро



26-08-2009 00:05:58

АР, Трагл, Датый, добрый вечер таки Вам.


26-08-2009 00:08:39

добры вечор


26-08-2009 00:10:08

представь, мне привезли его из чехии, типа в дюти фри купленый, не вставил. проверял. сам пил. пол батла дал, может грамм 300 и ничего, как водка. все. разуверился. но ты надежду вселяешь


 я забыл подписацца, асёл
26-08-2009 00:18:25

хуйня с нетом


26-08-2009 00:20:31

а у фсех траблы с картинго??


26-08-2009 00:26:02

были, включи, все пройдет


26-08-2009 00:26:48

тыцный, мне интересно, сколько? ты ж у нас жосткий шояебу, хехе


26-08-2009 00:45:42

фотге не открываюццо..ну да ла..пачитаю..ризалт вчера видел


26-08-2009 00:47:34

ну я апять против рисо


26-08-2009 00:47:48

не может быть. фотке должны открываца


ну пиздец. да и пох на фотке, тема мною изученая, ютюб китайский изучил, ебать



26-08-2009 00:48:35

та ты и вчера был против. ну ризо от басмати не сильно отличаеца. и вообще, карри это карри , а гарнир ниебет


26-08-2009 00:48:56

показать чо я вижу??


26-08-2009 00:50:36

да, покажи

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/101262.html