«Очень трудно управлять страной, в которой 246 сортов сыра»
                                                                                                            Шарль де Голь.

Закончилась, намедни, фестиваль-выставка фермерская «Сыр, пир, мир» на территории фермы небезызвестного О. Сироты. Его ферма и сыроварня расположены в деревне Дубровское, Истринского уезда, Костровской волости, Нерезиновской губернии. Я уже был на этой выставке в позапрошлом году и уже тогда немного впечатлило. В прошлом году пропустил, т.к. в это время смотрел фильм Союзмультфильма «Мост» - это в Крыму. Мультик, кстати, понравился.
Ну, да ладно… Тем заметней будут тенденции.
Заезд на выставку был организован с двух направлений – с Новой Риги и из Кострово (с Волоколамки). Не смотря на непрерывный мерзкий моросящий дождь, временами переходящий в проливной и ветер, решили поехать в первый день выставки. Как вы поймете дальше, даже по слякоти мы правильно сделали. Кстати, от монастыря челноки-автобусы ходили.
В час пополудни были в Кострово, на повороте в Дубровское дежурила машина ДПСников. Это почему-то насторожило и не зря. Через километр после поворота на Дубровское уперлись в пробку. Оказывается не только у нас ежи закончились, многие оголодавшие также ломанулись за халявным сыром, даже несмотря на рабочий день и проливной дождь. Дальше голодный поток раздваивался.
Первый поток.



И второй поток



С Новой Риги свой голодный поток.



Нашли место на одной из стоянок, а под стоянки организаторы выделили гектар тридцать в чистом поле. Ессно по дождю и раскисшему нерезиновскому суглинку многие одноприводные сели. Но это было не очень смертельно, организаторы выделили толкачей и несколько тракторов – вытаскивали бэзвозмэздно (бэзвозмэздно – это значит даром). Ладно, у нас полноприводный пепелац, припарковались нормально. Всего от Костровской развилки ехали (там несколько километров) часов около двух.
Сразу на входе выставки со стороны Новой Риги небольшая экспозиция сельхозтехники. Народу там, ессно, не много, но тем не менее народ там таки тусовался.



Сыры были в быстровозводимом крытом павильоне (площадь поболее футбольного поля). Возраст и фермеров, и оголодавших самый широкий – от мальцов до весьма почтенного.  Там кроме сыров много чего еще было. И хлебушек с кондитеркой, и мясные, и медок, и сбитни… Даже парфюмерия была, типа, авторская..
А это выставочный зал.



Ну, мы и оторвались после ежей… По полной. Фото выставочной залы уже в конце дня, народу поменьше, многие уже отожрались и разбрелись маленько. А в выходные, говорят, народу было тьма и полный ПЦ. Так что организаторам на следующий год надо сильно чесать репу.

Некоторые выводы. После позапрошлогодней выставки – ошеломляющий контраст… и по количеству, и по качеству. И если в 2017-м по рассольным, твердым/полутвердым сырам была заметна очень хорошая тенденция, по плесени был полный провал, то в этом году было уже много плесневелых. И белых, типа камамбер, бри, кротен и прочих, и голубой плесени было. И коровьих, и козьих, и овечьих. Весьма хорошего качества с весьма аутентичным вкусом. Как правило, молодых и это понятно почему. Короче говоря, с плесенью процесс пошел. Были даже авторские сыры. Но авторские, как и всё авторское – это на любителя. Всего, говорят, пол тысячи наименований сыров было на выставке, не считал, но похоже на правду. Разброс цен от 1000 до 3000. Еще ходят слухи, что наши сыры во Франции побеждали. Сыры! Во Франции, Карл! Но это, наверное, от кремлёвских пропаганда.
А это моя домашняя лаборатория Роснадзора во время нарезки сырной тарелки под кофе (с вином я как-то и не полюбил особо, лапотошные мы).



Так вот, эта рыжая хитрожопая морда чего попало не ест. В основном Шебу и свежеубитую собственнолапно дичь из сада/огорода. Мышки там,… землеройки, кроты, птички,… Не, мне конечно птичку жалко,… а шо делать. Ну, еще недоваренные телятину (говядину не), курятину, индейку и цесарку ест - но не всякие. И именно полусырое недоваренное мясо. Сырое и полностью проваренное почему-то не жалует.  Взгляд у этой рыжей морды обычно нагло-надменно-презрительный. Так вот, сыры с выставки прищурился, клянчил и ел, в т.ч. и плесневелые.

Вот такие вот дела, малята.
А в общем,… в общем - всесырыпросрали. До чего Путин, сука, страну довел! Наши сердца, этавотсамое,… нy,… перемен требують.

ЗЫ. Фоток сыров не выкладываю. Чего там смотреть. Сыр – он и есть сыр. Его не смотреть, его кушать надо. И боюсь еще одной потенциальной проблемы – медицинской. У нас же как, с одной стороны не надо кошмарить бизнес, а с другой – после некоторой «авторской» бизнес-еды народ дрищет дальше, чем видит. И хорошо, если только имодиум… А то ведь может и в церкви закончиться. ХЗ, не простой вопрос.