Пролог:
«Не в заграницу,
не в Рим, не в Ниццу…»(с)


Почему-то люблю салаты… Наверное потому, что как-то раньше ими не баловали что ли… Нужно было насыщать организм калориями, а салаты, как правило их содержат не достаточно – поэтому в ход шло всё кроме них. И знаете, камрады, я капец как этому рад!
Они мне… не надоели!..
Ну как подобное может надоесть?:



Думаю каждый уважающий себя любитель салатов знает «Ниццу». «Нисуаз» - это типа Ницца по «ихнему» если што…Ага.
Вот её то мы и сварганим! Не поверите – просто на ужин! Ну вот как то «всё было»…



Тунец – да баночный вполне подойдёт.
Картофель – две небольшие, отварить в мундире.
Яйца – тоже два. Тоже отварить. Тоже в мундире.
Фасоль – зелёная стручковая. Пара больших горстей отварить в подсоленной воде минут 5-6.
Огурец – свежий. Одинокий.
Помидор – не менее свежий и одинокий.
Лимон – половина.
Чеснок – пару зубчиков.
Лук – маленькая красная луковица. Но шото на Урале с ними напряг нынче…
Салат – любой зелёный.
Горчица – чайная ложка.
Бальзамик – салатный. Пару чайных ложек.
Масло – оливковое «экстра».
Сахар – полчайной ложки
Соль/перец чорный – по вкусу.
Авокадо – не обращайте внимание – утилизировал просто в салате. Зашло как дети в школу.

Давайте только не будем устраивать истерик на почве аутентичности данного салата? Я делаю «Ниццу» так! Если у меня чего-то нет – я могу заменить в принципе схожим продуктом. Или вообще исключить. И он мне это прощает!..  Так что вытирайте слюни – мы продолжаем…

Главное для меня в этом салате – это заправка! Вот с неё то и стоит начать.
Оливковое масло, горчица, сахар, сок половины лимона, бальзамик и рубленый чеснок тщательно смешиваем:



Отставляем заправку в холодильник ждать своего часа. Ну а далее вообще элементарно!
Просто порубите все овощи и тунца. Не мелко. Опять же это может лично моё, но в этом салате «мелко» не уместно, хотя и крупные кусманы делать не стоит. Ключевое слово: «гармонично»!
Что, остались ещё такие, кто не уймётся по поводу аутентичности? Дескать «где блять, Polkovneg, анчоусы???»… Хыы. Не ссыте… Будут!

Я, по моему, уже показывал втыкателям этот продуктовый девайс:



Паста из анчоусов, господа! Реально долго хранится и по вкусу почти не уступает оригиналу, ибо в составе: анчоусы, оливковое масло и соль. Всё! Так что рекомендую…
Ну, а мы добавляем её немного в заправку и опять тщательно перемешиваем.
Лук и помидоры с петрушкой рекомендую класть уже в саму тарелку при подаче, дабы они не «помялись». Остальное перемешать и выложить. Сверху обильно полить заправкой… Тут как некогда уместно знаменитое «ву а ля!»:



Подавать с багетом и белым сухим…

А мне за сим позвольте откланяться…
Ваш Polkovneg.