На днях Костярег – суровый челябинский мужик - мне изложил свое видение мира, которое заключалось в двух чётко сформулированных фразах: «Нахуй всякие шарлотки! Пирог с мясом и ниибёт!» Если вы не суровые и не челябинские, то смысл этой фразы в том, что Костярег не любит сладкое, а любит мясо и таким ненавязчивым образом он мне присоветовал испечь пирог…

Полностью воспроизвести последовательность действий, описанную им, не удалось, но, тем не менее, вышло весьма вкусно и мило. А за день до этого мне таки удалось слепить Синдрома . Лё вуаля - Конаццкий Синдром собственной персоной (как обещала!). Правда, в жизни он гораздо стройнее и менее зелёный, но всё же…



К слову сказать, пирог получился сочным



и вкусным, и в духовке запекался минут 20.



Сыр для пирога я натёрла на терке и перемешала с зеленью: кинза, укроп, петрушка.



И отдельно обжаривала лук,



отдельно (до полуготовности) - грибы и отдельно мясо, и выкладывала всё слоями, посолив и поперчив каждый слой,



на пласт теста, что уложила в форму.



Тесто готовила так:

Стакан теплого молока вылила в кастрюльку, добавила пачку сухих дрожжей, яйцо, 1 чайную ложку соли, 3 чайных ложки сахара, пачку сливочного масла, все перемешала и добавила муку. Тесто замесила до мягкой консистенции и месила до тех пор, пока мука перестала прилипать к рукам.



Мясо для пирога я мелко нарезала и перемешала с мелкорубленым зеленым луком.



Итак, для пирога бирём:
Полкило мяса (говядина),
чутку зелёного лука,
2 луковицы
300 граммов вешенок,
300 граммов сыра «сулугуни»,
пачку сливочного масла,
стакан молока,
пачку сухих дрожжей,
яйцо,
около 2,5 – 3 стаканов муки.



Собственно, всё.