Доброго времени суток гаспада падонки! Прежде чем писать  сюда,просмотрел весь раздел Фкусно Жрать на эту тему и должен сразу сделать несколько оговорок.
Поскольку живу насамом берегу Японцкава,в будущем Восточного моря(политкарекцыя блиа) то предпочитаю мидий ловить сам а не магазинных.Мидия реальная у нас размером  с ладонь и более. Той что у вас продают в пакетиках(мороженная) и банках(маринованная),у нас облеплены все причалы в порту.Рыбаки её используют как наживу,хотя тоже съедобная.

И так. Набрал я полный пакет средней по величине мидии(хули молодость она и на дне моря молодость).Получился почти тазик.



Кому не видно –отдельный экземпляр



  Потом надо очистить её от травы и всякой хуеты. Идеальный способ приготовления на природе в походных условиях(когда настоебут шашлыки) это запечь мидию в высоком протвине(или в любой другой посудине) на сильном огне,естественно на костре.держим её  под крышкой ,до  выпаривания находящейся в ракушке воды и полного запекания.макаеш во всякие ништяковые соусы и под водочку.Эх вкуснотища! Но поскоку готовим дома то продолжим. Многие комрады чтобы открыть мидию её отваривают,я же делаю немного подругому.Выкладываем наш очищенный улов на протвень и ставим в разогретую духовку на минуту-полторы не более.



Ракушка вся раскрылась а мидия приобрела красновато-оранжевый цвет.



Даём немного остыть и без проблем вынимаем моллюска из створок.удаляем только нить Бисусса-эта та самая хрень чем ракушка прикрепляется к камням(вычитал в инциклопедии ептъ) .больше отходов нет.чернота на фото может показатся гамном,но это просто печень этого моллюска.она придаёт пикантную горчинку .впрочем особо брезгливые могут и удалить.Вид у голой мидии не очень презентабельный хотя для некоторых очень даже дрочибельный,поскольку сильно смахивает на пелотки наших падруг.





Вот тут то и настаёт момент применить всю вашу фантазию и изыски которыми пестрят предыдущие рецепты комрадов.Дерзайте!
Ну а я сделаю по простому по холостяцки.Берём сковородку, разогреваем в ней на сильном огне растительное масло,жарим резаный репчатый лук до золотистой корочки.



Выкладываем в него пелоток и постоянно помешивая считаем до 45ти. Солим и перчим по вкусу.



Всё пелотки готовы.Выкладываем в большую тарелку и посыпаем зеленью(у меня блин только укроп нашолся).



ну вот вроде и всё.Тем кто дочитал ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
З.Ы. вообще все морепродукты предпочитаю в сыром виде-очень-пользительно для мужскова здаровия!
ZITRUS  21.08.2008г