От других рецебтов индийской курицы этот отличают равномерность соуса (должна быть как у маянеза) и  крупные куски птицы. Экстремальная острота прилагаецца непременно

Цыпленка рубим большими кусками, заливаем его стаканом йогурта (у индусов он упорно называецца “curd”, но походу это одно и то же) с 1 стл паприки на час или больше

Пасту делаем так – берем любую Chicken curry masala, и жарим вместе с луком и разбитым имбирём в большом количестве масла.  Кидаем очищенные рубленые помидоры и дохуя молотого чили. Жарим минут двадцать-тридцать на тихом огне

Опускаем цыпленка вместе с маринадом. Перемешивая, жарим еще минут пять и вливаем воду

Тушим не менее получаса, пока масло начнет отходить от соуса

В тарелку кидают еще всякую всячину – ломтики фруктов, кольца жареного лука, шалот, целые/резаные стручки чили, какую-то недифференцируемую ебень типа зеленых ягод, ветки свежего черного перца, чего угодно по вкусу



В чашках сбоку - кислое чатни и пресный басмати

В оригинале жрут это руками, отрывая куски от птицы и макая их в соус



Для усиления чувства жизни вполне достаточно

Имхо это все ебанистически вкусно,  хотя есть люди, не переносящие острую еду. Понять я их могу, но если это бабы, то как правило они и ебуцца вяловато

Удачи!