Доброго времени суток, камрады.
Почему-то все надоело, захотелось чего-нибудь простого, крестьянского, посконного, так сказать. А тут в результате ревизии кухонных шкафов обнаружил стакан вот этого:



Мунг, или как более знакомое название для фтыкателей в ФЖ-маш.
Ну и хорошо, будем делать Монго Куисадо-пищу филлипинских крестьян.
Вариаций на эту тему множество, и добавлением помидор, и различных зеленых листьев, типа шпината. Но всегда маш, и почти всегда свинина.
Вот самый базовый вариант этого б/п вкусного, хотя и не презентабельного блюда.
Бобы тщательно промываем, выкидывая то, что всплыло на поверхность (не тонет сами помните что).
Замачиваем в теплой воде из расчета 1 к 2 на 4 часа.
Бобы ставим варится в этой же воде, доводим до кипения и убавляем огонь, так, что бы едва кипело.
Варим 20-30 минут. Вода должна почти вся впитаться, а бобы стать мягкими. Если еще не доварились-добавляем немного воды и варим до победного.
Тем временем подготавливаем другие продукты:



Грам 100 свинины режем на небольшие кубики 1х1 см, небольшую луковицу режем на мелкие кубики, 3-4 дольки чеснока мелко крошим.
Чистим грамм 200 мелких креветок. Мелко режем и выжариваем до хруста 3-4 полоски бекона.
Отвареный маш отставляем в сторону. В сковородку наливаем пару ст. ложек растительного масла и обжариваем пару минут лук, до прозрачности. Добавляем чеснок, и жарим еще минуту. Добавляем свинину и обжариваем минут 8, до легкого загара.



Добавляем отвареный маш вместе с оставшейся водой, пару стаканов кипятка, варим на слабом огне минут 15, до готовности свинины. Забрасываем креветки, варим еще с минуту. Добавляем пару ст. ложек рыбного соуса, перчим черным свежемолотым перцем.
Наливаем в тарелку, добавляем несколько кружков чили, посыпаем жареным беконом.
Вкусно, б/п, нажористость необыкновенная.



Ну и в бинокль:



Быстрого окончания трудовой недели, камрады. Не болейте.