Эх, Россия-мать, улетаю от тебя в страшно далекие ебеня...
Примерно представляю, как именно там вкусно жрут, поэтому на прощание душа потребовала чего-нибудь русского, ну или типа того. И на удавком заодно завернуть – не удивить так отметиться. Удивлять, надеюсь буду по возвращению.
Обжариваем нарубленный шалот на смеси оливкового и сливочного масла до прозрачности. Кидаем лисички и маслята
Они дают сок, ждем пока он улетучицца и обжариваем грибы до легкого зарумянивания.
Солим, добавляем сметану, доводим до кипения и держим пока не загустеет
Вливаем полстакана нежирных сливок или жирного молока
и держим до готовности. За минуту до снятия вливаем немного белого вина.
Сливки смягчают вкус соуса, но это дело вкуса.
Всем удачи и щястья!