Кто читап Гоголя,там у него царица в Петербурге золотые галушки ела.
Рецепт галушек(золота не было)из муки.
Мука.
Картошка молодая.
Сливочное масло.
Зелень с грядки(петрушка,укроп и ещё кто что любит).
4 яйца.



Первым делом чистим-режем картоху и ставим варить.



Перья от лука отрезаем к зелени,остальное мелко режем и зажариваем на масле.Зажарку отправляем в кастрюлю.
Яйца  бьём в миску и сыпим сверху 8-10 переполненных ложек муки,солим и быстро мешаем,а то жрать уже охота.Получается гуще чем на оладьи,не течет, за ложкой тянется.



Мля,картоха уже разваривается.Макаем ложку в кастрюлю,набираем примерно пол чайной ложки теста и опять в кастрюлю в кипящую(так тесто к ложке не прилипает).Быстренько туда-сюда.Мне сразу надоедает,и я начинаю нагребать побольше.
Как только отправили тесто в кастрюлю,вслед мелкорезаную зелень.



Чуть мешаем ,а то зелень сверху на галушках лежит.
Готово.Минут 15-20 прошло.



Всё хорошо под настроение.Подкатили мне на даче бутылочку настойки на клюковке.Дай,думаю приму 50 для аппетита,хотя аппетита не занимать было.
Дело было в сумерках,неспеша SMS-ился с дамой сердца.Когда спохватился,кастрюля почти опустела,почти стемнело,а бутылка опустела без почти.

Рецепт был для лета.
Осенью режем кусочками мясо,какое кто любит, как на харчо (размером с рафинадины).
Варим до готовности.
Дальше делаем всё как для галушек,только вместе с зажаркой кладём в кастрюлю нарезанные соломкой  перцы болгарские и редьку узбекскую.
Все компоненты свежайшие и отборные.
Делайте густенько,типа уже не первое,но ещё не второе.
Навеяно настоящим узбекским лагманом.
Жрать из пиалушек горячим.