Традиционный мексиканский завтрак, господа гурманы. Яичница по-деревенски, кто не понял.

Понадобицца:

Сырокопченая грудинка



Лук, чеснок, сладкий перец, помидоры (не вошли в кадр)



Мулато и чипотле



А также яйцы, кумин и орегано

Лук, перец и помидоры  нарезаем сантиметровыми кубиками.
Чеснок нахуй рубим. Бекон в пизду нарезаем.
Чили поджариваем, замачиваем и к ебеням пюрируем.

Обжарим бекон на оливковом масле, вынем



Обжарим до прозрачности лук, добавим перец, и хуячим на сильном огне, мешая, пару минут



Добавляем помидоры без сока и шкурки, и жарим не снижая огня еще минуту



Вливаем пюре из чили, возвращаем бекон, перемешиваем и снижаем огонь. Держим минут 5-10 до загустения. Добавляем специи.



Вливаем яйцы прямо в соуз и закрываем крышкой.



Жрем с тортильями и сметаной, у меня тут еще салатик образовался.



По желанию присыпаем пармезаном



Вариантов хуэвоса дохуя, выше представлен скорее ресторанный tex-mex. Так что помидоры или бекон можно смело опускать.

Зы: за мулато и чипотле обращацца к Озабоченному Дедужке, раздает их даром, аки сеятель гугугу

Удачи, хуле!