У-у, налетели суки, как из голодного края блять. Ну хуле, принимаю вызоф. Кейтатсы снова приходят на помощь со своей реактивной жрачкой. За дело.

Антрекот 300 гр. режем тонкими ломтиками, заливаем маринадом – 1,5 чл кукурузного крахмала, 1 чл кунжутного масла, 2 чл воды, 1 чл сахара, 1 чл соли. Отавляем мин на 15.

Для соуза: 2 чл пасты из черных бобов, 2 чл рисового вина, 1 чл сахара, 1 чл яблочного уксуса.



Обжариваем порезанные баки на среднем огне полминуты.



Далее живенько так – усиливаем огнь до максимума, кидаем миасо и делаем так: хуяк-хуяк-хуяк-хуяк-хуяк-хуяк. Кидаем порубленный чесног, баки, вливаем соуз и полстакана куриного бульона.



Снижаем огонь до слабого, закрываем крышкой, держим 5 мин. Открываем крышку, делаем огонь сильным и держим до практического испарения соуса полминуты.
Диетчицы кушают так



А для остальных кидаецца лапша е-фу (жареная в масле яичная, жарица до варки) и снова - хуяк-хуяк-хуяк-хуяк! Вуоля!



Мда блять. За пару минут нихуя не осталось. Ой, чё это?



И что сделает с этим среднестатистический хохол? Ы-ы-ы!
А что сделает с этим среднестатистический кетаетс? У-у-у бля... вот чего он сделает:
Он кинет вот это самое в каструльку с водой, доведет до кипения и поварит 10 мин.



Отлично, вполне достаточно. Нарежет и обжарит на среднем огне полминутки и нахуй вынет.



Кинет овощи, обжарит их также полминутки.



Ливанет маслица от души.
Хуйнет туда имбиря с чесноком, свинину, 1 стл острой пасты, 1 чл сычуаньского пертсу (у меня тибетский термоядерный – Звукореж подсобил, добрая душа), треть стаканчика куриного бульона и – ебс! знаменитая Double cooked pork тут как тут.

 


Почему-то благодаря этому нехитрому способу сало перестает быть салом и превращаецца в тающий хрящик. 

Ну а сытый и довольный результатами организм наполняют воспоминания об этом странном и замечательном городе, с его тихими каналами и летучими мышами над ними, где меня совершенно бескорыстно и научили все это готовить.