Осень.... Всё жолтое и тасклива на улице. Прамозгла. Мокра. Ниуютно.
Выпедь бы водачки бля, да под мясцо горячее, грамм дак двесте....
А патом ещё, а патом третий – за радителей.
А потом передохнуть нимнога и выпить исчо.
Просто таг. А патом чтобы всем было заибог, как мне, ибо уже заибог...
Так хочется выпить... А что? Выпеть то и можно... Осень время депрэссий, а как с ними бароцца?
Пить! Но – с харошим закусцоном.
Потому берём



Мьясо с шеи свеньи – 800 грамм таг премерно.
Делаем на нём вертикальныи разрезы глубиной сцантеметра втри – жтук пядь таг савсех старон и втыкаем туда паполдольке чиснаку.
Патом обмазываем солью, чёрным перцем, розмаринам и тимьяном (он же тюмиан нах) со всех зтарон...



...и на раскалённое масло в кострюлю – жареть.



Обжареваем до румяной корачке са всех старон и кидаем туда марковь порубленную грубо на куске и аналагично луковицу. Вливаем стакан – полтора краснога венца. И в духовку на 200 градусов.



Через полчаса отрываем духовку. Льубуемся, но недолго. Не отвлекаимся!



Берём, переворачиваем мясо, влеваем полтора стакана пива. И ждём ещё полчиса.
Достаём мясо.



Смезь, аставшуюся в кастрюле астужаем слихка полстаканом халодново пива...



И измельчаем её в пыль в блендэре или таким девайсом. Эта будит типа соуз (гто любит пожиже, добавляет проста больше пива и заибог)



Патом выкладываем мясо на торелочку, шустро обжаринные на скароводке в масле лучог-марковка-перец с солью и чорным свежемолатым перцем и соус зверху.
И вкусно жрать, чего и вам желаю.



И грамм две сте для аппетиту, а потом запить... А потом уже только выпить.