Кагда арганизма устаёт от чрезмерного принятия вовнутрь алкаголя, а мястные тижелые блюда делают пробуждения с каждым утром всё тягостней и мрачней, когда похмеляться с каждым днём всё сложнее, надо дать ему (арганизме) отдых. И сделать что нибуть лёхкое и приятное. Без мяса, без пива, водки или рома.

Вегетарианскую запиканку такую. Отдохнуть душой и телом.

Берём:



Лук мелкий несколько штук
Сметану нежирную (10 процентов) 200 грамм
Йогурт 100 грамм
Эти самые капусты – броколи и цветочную, или как они там называются. Неважно, главно вкусна.
Пару кабачков цукини
Сыр (я брал молодого гоуду)

Помимо этого понадобятся:
Cоль
Перец
Молатый кумин
Парашок паприки
Масло оливковае для обжарки
Орегано там, розмарин всякий и т.д. По вкусу.



Для начала делаем соус, он должен немного настояцца.
Берём значит сметану и йогурт, кидаем в подходящий сосуд, туда молотый кумин, паприку, соль, перец, несколько капель масла.
И хорошо размешиваем, оставляем в сторону.



Капусты грубо рубим на соцветия примерно одного размера, сначала в кипящей подсоленой воде варим минут 5 цветочную капусту, потом добавляем туда броколи, и варим ещё минуты 4. Хорошенько даём стечь ваде, и выкладываем в форму для духовки.



Паралельно уже рубим лук грубо на дольки и обжариваем в горячем масле так, чтобы стороны подрумянились. Минут 5 примерно.



Высыпаем его поверх капуст.



Аналогично обжариваем порезанный кружками цукини и тоже поверх капусты с луком.
Посыпаем всякимим там ореганами и тюмианами по вкусу.



Потом распределяем поверх всего тот самый соус, посыпаем тёртым сыром...



... и в разогретую до 180 градусов духовку.
Минут на 15 - 20, чтобы сыр расплавился и подрумянился.



Вот так. Вкусно.
Даже без мяса.
Можно под это дело позволить себе немного белого винца, сухого ясен пень – из немного выйдет весь пузырь, потом ещё найдётся затаренная бутылка водки и ага!
Жизнь продолжается.
На следущий день надо будет варить опять же какой нибудь супчик.
Хотя трудно каждый день чуствовать себя как Стёпа Лиходеев. Дело в том, что особенности человеческого разума под вечер вытесняют воспоминания о хмуром утре, после первой дозы появляется лёгкость и чуство того, что завтра всё будет по другому.
И так каждый день.
День за днём.
Я начинаю понимать, что Стругацкие в одном предложении описали всё это.
«По вечерам он склонялся над бутылкой, а по утрам над тазом.»
Чего и вам желаю.