В качестве вступления – небольшой прогноз. В связи с вероятным повышением цен на поставку и транзит газа через Украину местное население б/п будет вынуждено либо искать новые источники энергии, либо обходиться без них вообще. Как вариант, предлагаю вам, дорогие соседи, перейти на корм, не нуждающийся даже в минимальной термической обработке – сало.
Итак, процесс приготовления. Сразу оговорюсь – рецепт предельно прост, а потому готовый продукт не годится для долгого хранения, а подлежит скорейшему потреблению его под водку, огурцы, капусту и прочую соответствующую снедь.
Что нам потребуется:
1. Конечно, гарный шматок свинятины, желательно с прожилками – или, как его называют потомки Тараса Бульбы, «пiдчеревины».




2. Естественно, соль.




3. Конечно же, перец черный. Впрочем, можно и красный.. можно и хмели-сунели.. о зере – отдельный разговор))




4. Безусловно, чеснок.




5. Без пузыря вообще в нашем деле никак... увы, горилки (горилка – это напиток, а не маленькая обезьянка) в доме не оказалось.




6. Ну, и, конечно же, зера.. Зеру – нахуй.



7. Мыть сало не стоит, просто соскабливаем со шматка верхний слой жира



8. Чистим чеснок. Если есть какая-нибудь дармоедствующая пелотка – заставьте ее.



9. Если устали – можно немного отдохнуть, обратившись к корням украинского фольклора.




10. В конце концов, чеснок готов. Шелуху вслед за зерой.



11. Явление 11 – те же и она – кастрюля эмалированная.



12. Соль…



13. Или даже вот так…



14. Перец



15. Давим чеснок…



16. Поскольку зеры нет, растираем между ладонями полученную смесь



17. Аццкая смесь



18. Аццкую смесь втираем в сало



19.Вот результат..



20. Денек-другой под гнетом… а дальше – все, о чем говорилось в начале – вотдка, огурцы, капуста и прочие радости плоти.



И без всякого газа.