Волею судеб попал ко мне вчера кусок свинскаго  жывота по другому называемого вроде бы прослойками н это событие заставило меня почесать репу, что же можно сделать ниибаца фкуснаго из этой беспезды нежной и сочной части свинскаго арганизма.
Так что получифшееся блюдо можно смело назвать экспромтом, хотя сачитания прадуктоф используются достаточно банальные. Но впрочем, пора уже перейти к делу.

Для приготовления мясного рулета патребуются:

1.    Мясо свиньи, 1 кг. Какая попало часть животного не пойдет, так как для блюда нужен кусок мяса, который можно сворачивать в рулет. Это может быть, как в моем случае, бальшой кусок праслойки, из котораго нужно аккуратно вырезать слои сала, оставив мясо, либо плоские куски мяса из бедра свиньи (окорок), которые для увеличения площади можно слегка атбить малатком.
2.    2-3 зубчика чиснока (по вкусу)
3.    Грамм 200-300 свежих шампиньёнаф.
4.    Грамм 300 абычаго сыру.
5.    Соль, перец, спецыи (я использовал гатовую смесь перцев, купленную у чюрок на рынке, там в составе черный, красный, чили, сладкий... Можна канешно и самому намешать, но лучше не париться, патаму-что у них все равно лучше палучается).

Ище панадобится нитка толстая, капрон и прочее подобное синтетическое гавно не падходит, если канечно ты не любишь запеченую пластмассу.
Первым делом срезаем, как я уже говорил, слои сала из прослоек и выкидываем их нахуй (или в марозилку, чтоб патом картошку жарить или хохлам скормить, если зайдут вдруг вгости). При срезке зала не отделяем слои мяса друг ат друга, а делаем как бы «книжку». При этом тонкий слой сала можно и аставлять, для сочности. В общем у меня получилось 3 слоя мяса, соединенные с одной стороны.
Если же у тебя окорок, то вырезаем «книжку» из него, разделяя его на тонкие плоские куски, но делая надрез не до конца.
Ищо нарезаем сыр на терке и мелко режем грибы.



Открываем мясную «книжку», на первой «странице», промазываем фсе солью, чиснаком, выдавленном в специальной хреновине и смесью перцев.



Патом пасыпаем тертым сыром и грибами



Затем пириворачиваим «страницу» и павторяем фсе працедуры (соль, чиснок, перец, сыр,грибы)



После этого аканчательно закрываем «книжку» и сварачиваем ее. Для того, чтоб рулет не расползался, абматываем ево ниткой.
Типерь осталось сафсем немного, уже можна фключать духофку, чтоб она была разогретой.
Получившиюся калбасу выкладываем на противень, заранее накрытый куском смазанной маслом фальги. Если фальгу не смазать маслом, то можно будет паибаться с аткавыриванием от ниё гатоваго рулета.



Патом заворачиваем рулет ф фальгу акончательно, сабирая края фальги сверху, чтобы ф працессе пригатовления из рулета не вытекал сок.



Ф духофку ставим вот такую вот хрень



Насчет тимпиратуры и времени выпикания саветовать не буду патаму-чта каждый падонак должен знать режимы сваей духофки лучше, чем я. В моей это выпекалось 1,5 часа при 2/3 мощности.

Гатовое блюдо выглядит так:



Осталось снять фальгу, нитки, нарезать рулет кусками талщиной 1 см и «Кушать подано, садитесь жрать пожалуйста».

На гарнир можно использовать кому что нравится, на мой вкус хорошо подходят свежие оващи (памидоры, агурцы), оващное рагу или картофан в пюре или еще как. Рулет получается очень сочный, паэтому без вотки и свежей зелени есть его нильзя.