Как можно было увидеть из моих предыдущих работ, фкусно пожрать и конечно же выпить я очень люблю и, как мне кажеца умею. К сожалению, моя занятость в будни не позволяет часто баловать себя кулинарными изысками собственного изготовления, однако сей печальный факт в полной мере компенсируется в выходные дни, когда я могу посвятить своему можно сказать увлечению достаточно времени.


Я понял, что к приготовлению пищи себя необходимо подготовить, настроица так сказать. Как показала практика последнего месяца, который я прожил без автомобиля, ремонтирующегося блять бабаями сцука умельцами, выпивать водку можно начинать только после того, как большая часть поставленных задач выполнена. А если начинать квасить не успев нож в руку взять, тогда пиздец, считай ни хуя не выйдет. Доказано, повторюсь последним месяцем.


Люблю я, понимаеш, супчики всякие. Особенно если с похмела, лучше средства нет.
Одним из наипиздатейших супов, лично для меня конечно, является рассольник.
Готтовитца с лёгкостью обоссывания двух пальцев.


Покупаем говяжью грудинку, само собой сырую, моем, заливаем холодной водой и ставим на огонь. Самое главное не проебать момент закипания и снять первую пену до того, как бульон закипит, иначе бульон станет грязным и в нём будут плавать всякие хуйни, которые нам совершенно ни к чему. Пену сняли, закипело, делаем огонь потише и продолжая периодически снимать пену варим с полуприкрытой крышкой 40-60 минут в зависимости от величины кусков мяса. В процессе не забудь посолить, добавить пару горошин чёрного перца и лаврушку.


В это же самое время чистим три-четыре картофелины, одну морковь и одну луковицу. Картошку режем соломкой, морковь трём на тёрке, лук режем чем меньше тем лучше. Лук и морковь обжариваем на сковородке в сливочном масле и отставляем в сторону.


Важнейшей составляющей данного блюда являются солёные огурцы, которые не должны быть чересчур солёными. На среднюю кастрюльку супа, из расчёта примерно 1 кг мяса, нужно 3-4 огурца и полстакана огуречного рассола. Короче огурцы мельчим как попало.
Заготовка завершена. На всё про всё должно уйти не больше 20 минут, то есть в запасе ещё минут 40.


Переходим ко второму блюду. Как вариант предлагаю форель в фундуке с грибным соусом. Слабо бля? Хуйня, справимся. Такую рыбу я как то ел в ресторане, потом попробовал сделать сам дома и был шокирован получившимся результатом. Сожрал бля с костями.


Понадобится на две персоны две целых форели среднего размера, полстакана чищенного нежареного фундука, растительное масло. Для соуса лук, шампиньоны, сметана, ложка муки.


Рыбу моем, чистим (в принципе форель чистить не обязательно, поскольку её чешуя плавится при жарке, но я всё равно чищу), вырезаем жабры. Орехи надо измельчить, но не в кашу. Рыба заготовлена.

Захуячиваем соус. Обжариваем на сковороде измельчённый лук, потом вываливаем также измельчённые грибы (я люблю и рекомендую для грибного соуса резать ингредиенты как можно мельче), доводим до готовности. Солить грибы в процессе приготовления не рекомендуеца ибо когда их солишь, они пускают сок и соответственно варятся а не жарятся. Заливаем сметаной, солим, перчим, всыпаем тщательно перемешивая ложку муки и оставляем на небольшом огне минут на пять. Соус готов.


Мясо по ходу сварилось уже. Достаём его из кастрюли и оставляем, чтобы остыло.
Наступил заветный момент, когда уже можно накатить. Отрезаем кусок варёного мяса и кладём его на намазанный хреном кусок чёрного хлеба. Достаём из морозили покрытую инеем бутылочку и наливаем граммов эдак 50. Выпиваем, закусываем имеющимся у нас солёным огурцом и заедаем заготовленным бутербродом. Идёт как к себе домой.
Всё время удивляюсь, вроде водку пьёшь холодную, а в животе тепло становится. Почему? Хуй его знает…


Доделываем суп: высыпаем в бульон картошку и небольшую горсть риса  (я беру рис, который в пакетах, поскольку он не разваривается и готовица быстрее). По оригинальной рецептуре этот суп подразумевает наличие в нём перловки, но перловка это такая ебатория, что ну её на хуй. Кладём нарезанные огурцы и выливаем полстакана огуречного рассола, если рассола нет, хуйня, можно и без него. Варим до готовности, минут 10-15. В самом конце добавляем морковь с луком, ну и зелень там какуюнить, выдавливаем зубчик чеснока. Суп готов бля.


Далее.
Сильно разогреваем на сковороде растительное масло. Рыбу солим, обваливаем со всех сторон в орехах. Чтобы орехи прилипали к рыбе её можно помазать сметаной или растилкой. Обжариваем рыбу минуты по 4-5 с каждой стороны.
В принципе получается просто жареная рыба, но панировка из орехов даёт ни с чем не сравнимый запах и охуенно вкусную корочку из жареного фундука.


Выкладываем рыбу на тарелки, по кругу поливаем соусом, ну и для красоты овощей каких нибудь огурцов там, редиски хуиски, которче чё есть.


Наливаем супчик, ну и про водочку тоже не забываем.


Хуякс стакашек, хуякс второй. Ебать! А жизнь то налаживаецца!


Приятного аппетита!
Х 25 ХЕ