Жарим картоху с грибами. Шампиньёнами, бля. Задача - чтобы шампиньёны
получились вкусными. Грибы эти какие-то ебанутые, но из-за ломов с поездками
в новоебенево за рыжиками и прочими бля подосиновиками, приходится мириться
с ихним блядским существованием. Я долго пытался понять, как их зделать хоть
чуть-чуть похожими на правильные жареные грибы и вот чё бля вышло.

Надо: картошка скока хочется сожрать, кило шампиньонов похуй какого размера
свежих. Нихуйа не свежезамороженных! Говно это вроде Маги. Маги-маги говно
из бумаги бля. И замороженные шампиньёны тоже говно. И шампиньёны в банке
тоже говно. И вообще шампиньёны - говно. Берем бля свежие. Луковицу берем
две. Укроп бля берем 2 пучка. Берем две сковороды и кастрюлю. Особо ебанутые
могут взять непостное сало для шкварок. Но заебетесь. Но шкварки рулят. Но
заебетесь...

Короче так: опщий процесс примерно таков: чистим и режем гриб, варим гриб.
Пока варится гриб чистим и режем картоху. Када гриб сварится и картоха
нарезана насыпаем в одну сковороду картоху, в другую гриб и жарим. На еблю
времени нет, так что не пиздите, что тема не раскрыта. Процесс непрерывный
бля. Те кто особо ебанутые еще берут третью махонькую сковороду для шкварок
и кусок сырого свиного несоленого сала без выебонов. И не звиздите мне, что
все можно жарить в одной лохани. Идите на хуй. Жарить все надо по
отдельности, чтобы сберечь драгоценный аромат и вкусовые бля свойства.
Теперь по пунктам.

Чистим-режем шампиньёны. Если порезать покрупнее - как ни выебывайся, будут
водянистые. Если порезать мелко - будет говно "три корочки". Режем средне.

Теперь загружаем грибы в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы закрыла грибы.
Ставим на огонь. Когда закипит - солим. Солим тока када закипит, бля! Не
раньше!
Варим эту хуйню полчаса или пока заметно не уварятся. Опытный кок поймет о
чем я. Лохам варить полчаса! Варятся и хуй с ними. У нас картоха бля.

То, что ее надо чистить я полагаю объяснять не надо? Надо? Чистим, сцуканах!
Ножом бля. И режем мелко, чтобы жарить. И не брусками бля как
свежезамороженное говно, а нормально режем бля. Срезаем по кругу с картохи
нетолстые кусочки (эдакие холмики должны получицца) где-то с пятачок
размером и толщиной 4-5 мм в пиковой точке.

Чистим лук и режем мелко. В треть спички длиной +/- миллиметр. Никаких бля
колец и полуколец! Не шашлык бля. Хотя шашлык тоже рулит. Отставляем в
сторону.

Режем укроп в его мохнатой части. Палки типа стебли - нахуй на удобрения!
Только бля мохнатую часть. Крону бля укропа.

В сковороду льём масло растительное. Олейна блин. Или злато. Одинхуй. Лишь
бы не воняло семечками. А то бля будут семечки, а не картоха.

Раскаляем эту сковороду и высыпаем туда картоху. Жарим картоху. Постоянно
мешая, чтобы не прилипала к скавараде бля. А то прилипнет - заибетесь
отдирать. Когда обжарится более-менее и перестанет прилипать, посолить.
Когда посолится, высыпать предварительно мелко порезанный 1 пучок укропа.

Грибы бля. Шампиньёны - говно. Берем шампиньёны. Сваренные. Посоленные.
Отбрасываем в дуршлаг чтобы стекла вода. Минутку пусть постоят. Можна им в
дуршлаге дурашлготрясение устроить или перемешать чтобы бля активней
сливалось. Но один хуй пусть постоят, все сразу нихуя не стечет. А вода в
масле неприкольная.

Сковороду заливаем маслом. Фича: масла должно быть больше чем на картоху.
Где-та в полтора раза больше. Врубаем невъебенный огонь и устраиваем
сковороде испытание огнем минуты 3-4. Разогрелась? Потрогай пальцем! Если
палец прилипнет - самое оно! Куда полез далбаеб?!?! Шутка бля.

Сыплем шампиньёны. Не забываем нихуя, что шампиньены говно. И настраиваем
себя что щас мы из гавна будем выжаривать бля конфетку и рацыональное зерно.
Если не настроиться как надо - выйдет говно. Только жареное. Теперь
перемешаем. Чтобы шампиньёны (вот говно-то!) вывалялись целиком в масле. Со
всех сторон! Никаких сухих площадей на гов... тьфу! шампиньёнах быть не
должно!

Процесс жарения гриба занимателен и интересен. Но пошел он нахуй, заебетесь
читать. Вкратце скажу, что надо помешивать каждые 3-5 минут и постоянно
следить за тем, чтобы обжаивались они равномерно. В этом фишка и приманка.
Когда обжарятся равномерно, засыпаем нах лук. Также можно досолить.
Некоторые далбаебы не досаливают в воде. Засыпаем укроп. И также точно,
помешивая каждые бля 3-5 минут, жарим до готовности. Готовность проверять
оральным способом. Совать в рот гриб и долго, причмокивая и прислушиваясь к
своим ощущениям, оценивать вкус и букет. Если все сделано правильно, гриб
поспевает минут через 25-30, наравне с картохой или совсем чуть-чуть раньше
нее.

Особо ебанутым (со шкварками) в конце всего процесса предлагается
мелко-мелко, желательно еще меньше чем лук, нарезать сало. Не шпиг бля!
Нормальное сало несоленое свиное! Bсе его ссыпать на микросковородку и
быренько вытопить жир (обжарить) чтобы получить шкварки. Шкварки солим,
можно попробовать слегка поперчить. Высыпаем шкварки в картоху и
перемешиваем.

Все блять. Подавать и жрать как кому больше нравится. Можно зеленого лука
свежего в картоху нахуйярить, но это сильно на любителя.

Приятного аппетиту. Идите на хуй.