Доброго времени суток вам, уважайемые падонки, их боевые падруги и отпрыски.
Вспомните старыйе добрыйе времена, кагда перид просмотром любова фильма в нашых саветцких кинотяторах крутили разныйе всякие альманахи-киножурналы и прочую поибень, как нам это настоёбывало и мы, тагда исчо маладые и зильоные с ненавистью глядели на екран ожыдая какого нибуть беспезды риального действия в виде кинокартины пра калхос. Сиводня, я, старенький кинотятор, займу вашы несколько минут драгоценного времени для показа (читай расказа) таково же киножурнала, посвищонного пригатавленийу не очинь изысканного, но очинь калорийного и фкусного, а главнойе простого в исполнении блюда под названийем "Уха ис сазана".
Перид началом просмотра етого киножурнала представлюсь - имя мойо - кинотятор, фамилия - "Наёбырь", прожывайу в городи Астрахани, которая на хуй никому не нужна, ежели не упоминаетца совместно с рыбой, икрой, помидорами-арбузами и газоконденсатным комплексом. Пра комплекс вам трещать не буду, пра помидоры-арбузы тожы - их и так можна жрать, бес приготовления, а вот про рыбу - пажалуй.
Итак, заёб я небось вас этой преамбулой, хотел, чтоб получилось посмишнее. Извиняйте.
Перид началом приготовления нам неапхадима сначала….Чё ты сказал? А? Вымыть руки? - Иди нахуй…. Извините, о чем я … ах, да необходимо выбрать рыбу. Те падонки, кто знаком с рыбными местами, те из вас, кто знает, как поставить сетку о выборе рыбы не задумываютца - хули думать, какую поймаеш - такую в катёл и кидай. Но, пойдем по наиболее сложнаму пути, то исть, выбирать сазана идём на рынок (по нашему - базар). Итак:
Правило первойе - никогда не покупайте рыбу в магазинах замороженную. Это не уха, а хуйня получитца, отвечайу.
Правило фтаройе - никагда не пакупайте нигде рыбу потрошеннуйу, чищеннуйу, или, не приведи Бог, разделаннуйу на филе, кости и т.д. - это грозит вам, вашим подругам и отпрыскам расстройством вашых жылутков и в лучшем случае глобальным обсёром, в худшем - ну, вы сами понимаете.
Правило треть - пришли на рынок (базар), увидели сазана и заглядываете ему….А? Чиво? Куда….иди на хуй, умник, не в жопу совсем, а в жабры….Жабры должны быть ярко красного цвета, а не серовато-беловато-зеленоватого… Красныйе, карочи - и никакие более!
И правило читвертое и последнее - пакупку рыбы, мяса и других ответственных продуктоф падонак должын производить самостоятельно, не полагайась на свойу подругу. Биз абид, со стараны паследних.
Итак, рыбу купили - пиздуйте домой, переоденьтесь, вазмите ножык побольше и поострейе и абратна, на улитцу, рыбу чистить. И никаких, блять, рац.придложений, типа того, как одна из знакомых придлажыла чишуйу пинцетом дергать - это можна зделать толька для йумара. Чистить ножом!
Почистили? Теперь разделывать. Тут поответственее плиз. Дело ф том, што у сазана очинь горькая желч и разрезав желчный пузырь вы можыте смело выкину фпизду с такими трудами дабытуйу вами рыбу. Разрезать сазана нада СА СТАРАНЫ СПИНЫ, акуратна отделяя филейную часть от хребта, патом, тихонько разрубить ребра в месте их саединения с хребтом и развалить (разложить) сазана надвойе. Это вы отделите одну филейнуйу часть рыбы, вытаскивайте и выкидывайте кишки, только, АХТУНГ!, МОЛОККИ, ИКРУ И САЛО НУТРЯНОЕ выкидывать ни нада - сожрете за милуйу душу. И исчо… башку выкидывать тожы НЕ НАДА!!!… А то есть деятели, с галавой не дружут, ни со свойей ни с сазаньей. Так жы отделить фторуйу филейную часть. Хвост (махалку) отрубить и выкинуть. Ах, блять, чуть не забыл, далбайоп, срежте тёшечки с пуза сазаньего (это там, где ребра снизу у него канчайутца.
Филе куда нибуть сложыте и ненадолго отодвинте, я про ниво расскажу в следущий рас, ежели у самих фантазии не хватит чё с ним делать.
Асталось самойе прастойе. Сварить. Башку, ежели крупная рыба у вас, разрубите вдоль папалам, вырежьте жабры - ето АБИЗАТЕЛЬНО! Хребет - ну хуйзнаит, на нескалька частей, не мельчите, куски - штоп в катёл умещались. Башку, хребет и тёшки помойте, только акуратно, типа сполосните… не нада их от слизи оттирать со средством "Ферри" - у ухи должын быть рыбий фкус. Так, можна рукой чуток под проточной водой потереть, не сильна. Дальшы, берите катёл (у каво нету - пойдет кастрюля) палажыте туда рыбу, залейте вадой, но не многа вады, .. хуйзнаит, я "на глас" делайу, карочи где то на пол-шырины ладони больше, чем рыбы в катле. Крышкой НЕ НАКРЫВАТЬ! Уха воздух любит. Ежели дома варите - форточку аткрыть, тока не прастудитесь… а то патом к венерологу….или… ага, нет, ето другой доктур. Ашибачка. Огань зажги, чучило. … Вот, типерьь маладец, варитца патихоньку. Пака вада не закипела нехуй сидеть, ждать… и к косяку не тянись, пагади исчо не время… Хотя, вотки можна выпить, но немнога. Бери картошки 3-4-5-6-7 (в зависимасти от каличиства рыбы и размера катла) и чисть, или падругу заставь, тут можна сибе слабину некоторуйу дать. Не вазбраняетца. Лук тожы чисть, но сам, падругам пративапаказано, а то выглядют они посля етого действа страшныйе становятца, аж пиздец… сопли-сльозы-сльуни. А нам лук - похуй, и так ни красафцы. Карочи, лука бири тожы от 2-х до 5 штук… Почищено? Вот теперь пиздуй к катлу и смари, чё тама делаитца? А нихуйа пока ничё? Ну пойди, исчо выдочки пиздани и огурчиком закуси. Палезно ето, для пищеварения. Солить иди, быстра. А то мамент пройебешь. Пасалил… ну, блять па фкусу же. Не боись, ни атравишься. Ага, уха шуметь начала, но пока не кипит? Пена подымаетца? Тута два ришения вапроса - ежели ты рыбак ниибацца - тагда пену не сымай савсем. Тибе эстетика нахуй ненадабна, бабушка мойа никагда пену не сымала - палучалось - заебись? Это не то слово! Ежели ты горожанин кулюторный - сымай пену… Честна гаваря - я сымаю. Но до того, как закипело. Патом поздна будит. Дай рыбе паваритца исчо минут 5-7-10. Огонь малость убавь, а то развалитца рыпка к ебеням. Вот теперича кидай картошку. Мелко резать ее не нада, некаторыйе целиком кладут. Я режу, на 4 части (ежели крупнайа) и пополам (ежели нет). Кинул? Жди… ну, не проста жди, Ёбни водочки, маленько. Ага, как закинул картошку чирис 5 минут лук швыряй - хошь режь, хошь цыликом клади - мне дапизды. Лаврушку, перец, и … всё! Большы ничё клать в уху не нада - руки вырву!. (йумар). В етот мамент можна дунуть. Вазбуждайет аппетит.
Типерь, самойе атветственнойе - нада вынуть всю рыбу в атдельнуйу тарелку (плошку, тазик -нужное подчеркнуть). Порежите исчо адну луковку, 3-4 зубчика чеснока мелко, засыпте вынутуйу рыбу, накройте крышкой. Уха исчо варитца, штоп картошка харашо разварилась (но не развалилась). Ну чё? Сварили?
Хуль стоим, Наливай да ешь.
Прийатного аппетита.

З.Ы. №1 Не рекомендуется людям, страдающим заболеваниями печени, желчного пузыря, желудка, селезенки - пища довольно тяжелая.
З.Ы. №2 На стол паставить соленыйе агурцы, капусту, грибы … черный молотый периц, соль. В башке, после того как вырезаны жабры, всё схедобно. Глаза, кстати, тожы (ну, кроме костей, конечно). … Ага, чё забыли паставить?.. Правильна - вотку.
З.Ы. №3 Ежели не доели - выкидывать не нада. Паставьте в халадильник. На утро будит ахуенный холодец - с бадуна - самое то.