Вот про пиво везде дохуя сказано, а про закусон к нему тока недавно стал восполняцца пробел в этой рубрике. Хочу довести до благороднава саобщества пару простых неибацца рицептов. Паскоку рядовому (и не тока) падонку впадлу ковыряцца на кухне, как показывает практика, и убивать свой драгоценный падоначий досуг, то предлагаемое чтиво будет коротким, как впрочем и способы приготовления нижеуказанных блюд, ежели можно таковыми назвать закусон к светлому хмельному газированному напитку. Итак ебёныть.

РИЦЕПТ РАЗ. САЛАКА МАРИНОВАННАЯ
Навеян нах неибательско-расточительным отношением одной знакомой пизды к морепродуктам. Забрёл я как-то случайно к ней на кухню и приметил, что её сукаёбаный недокастрированный кот берляет такую нехуйовую с ладонь жырную салаку. Грю хозяйке, а не аххуела ли ты так попусту разбрасывацца народным добром? Пусть этот гандон мышей ловит и шерстью ихней давицца, иждивенец ёбаный, а такую рыпку я и сам могу посолить и заебенить потом с пифком. Те нада - ты и ебошь, был мне ответ. Ну думаю, ёбанасукабля, проучу-ка я тебя достойным примером (это я типа правильность включил на пару секунд) и ты у мене гостинца салёнава хуй получишь (это я уже о минете).
Далее - по делу. Берёцца кило отмороженной салаки не менее, чем с ладонь величиной. Лучше не контуженной или покоцанной какой. Ну типа нада ж не хуйню жрать молотую, а реальную цыликовую рыбу. Кладёцца она слоями в лоток. Поверх каждого слоя посыпаецца соль (можно крупногабаритной) и сахар. Всего на кило рыбы должно получицца две столовые ложки соли (с горочкой) и ложка сахару. Пиздато для вкуса ещё добавляецца небольшая горсть кориандра. Для тех, кто отстал по жизни, поясняю: кориандр - это бля семена кинзы. Трава такая, пряность, ёбаный в рот. Эту ебистику можно из бородинского хлеба наковырять, ежели ума не хватает купить пакетик этой хуеты на рынке. Ну а потом заливаецца холодной (можно некипячёной, ежели родниковая) водичкой, чтоб прикрыть поверхность рыбы. Ставицца в холодильник, но не в морозилку, блять! Достаточно одного дня, чтоб заибато всё просолилось. Тока долго нельзя хранить - пеницилином махровым пакроецца (плесень, по-нашему), ежели критичный момент проебать. Три дня максимум. Так шта готовьте с таким ращщётом, чтоб за один-два присеста умять. Количество и сорт пива падбираецца индивидуально нах, не мне вам пиздеть. Видимо, и сельдь можно таким образом заебенить, но рыпка та потолще буит. Паэтаму либо разрезать нада вдоль спины, либо увеличить количество ингредиентоф.

РИЦЕПТ ДВА. КАРП СОЛЁНЫЙ С ЧЕСНОКОМ
Навеян бля прошлогодней поездкой в глубокое подмосковное ново-ебенёво (это за Егорьевском, более 150 км от столицы), там где природа ещё пока девственно-экологична (да бля, остались ещё такие места), рядом ахуительный рыбхоз и при половодье (когда вода спадает нах) рыба остаёцца в непроточных лужах. Вот чтобы эта рыба не дохла, мы с братками, прикинувшись экологами, её типа накалывали вилами и собирали себе в мешок. А что потом делать с таким неибательским количеством карпа, скажите мне? (кстати, да, не забудьте, что разговор именно про карпа, другие икрометатели не канают, паскоку карп жырный в сваём роде и вязкий получаецца с этим рицептом). Праильна, остаёцца тока солить в бочке. Пусть у вас и не будет неввъебательской возможности заполучить нахаляву такой аххуенный мешок рыбы, можно пару рыбёх и на рынке поиметь рублей по пиисят за кило - оно того стОит, поверьте.
А смысл приготовления в следующем. Чистим чешую, вынаем кишки, отдаём всё это гавно голодному зверью. Можно отрезать голову, а можно и просто освободицца от жабров. Шоб тока крови в засолке не было, а то тухлятиной нести будет и срок хранения сократицца неибацца как. На кило рыбы берёцца средняя голова чеснока, давицца и перемешиваетса с горстью каменной (или простой) соли, натираецца тело (не сваё, мудак, а рыбье бля!) и не жидись нах, обильность в этом деле поощряецца. Кстати, ежели рыбы мала, то можно её сразу на нужные куски и порезать - так быстрей просолицца. А ежели её многа и она крупная, то лучше глубокий надрез повдоль спины сделать. Укладываем всю хуйню в нужную посуду - и под гнёт. Сутков двое простоит и готово. В отличие от первого рецепта это блюдо долгоиграющее. Бочка из нержавейки простояла у меня в погребке всю зиму и ета рыпка радовала меня своим запахом и вкусом в суровые студёные дни. Чево и вам желаю.

Пабло ЗДун
pablo@udaff.com