Воды и хлеба
Дай, официант!

Salute, comrades!

Увидел на Ютубе одного иностранного уя, который замешал тесто, сварил его и выпек хлеб. Я был настолько охеревши, что тут же решил это попробовать. Потому сразу начнем.
Ну, принцип у меня простой: как угодно, лишь бы не месить тесто руками. Использую на даче мини-хлебопечку Максима на 300 грамм муки. Как замесить тесто для хлеба, каждый сам для себя знает.

Можно так:
300 гр. пшеничной муки,
90 гр воды,
1 ч.ложка соли,
1 ст. ложка сахара,
2 ст. ложка раст. масла,
1,5 ложка сухих дрожжей



То, что получилось после расстойки, делим на три части



Скатываем в колобки



Берем каждый и слегка раскатываем



Скручиваем рулетом



Защемляем и НЕ оставляем отдыхать и расстаиваться





Далее начинается интересное. Сразу кидаем эти булочки в каструльку с кипячей водой



Варим 5 минут,
И аккуратно шумовкой выкладываем на форму или противень. Теперь надо взять режущий инструмент, и сделать поперечные надрезы. Лучше всего взять обычную бритву. Я взял канцелярский нож. Тоже неплохо



Далее, как обычно. В разогретую духовку при 180 гр на минут 25

Когда я вставлял, то конечно не знал, что получится. Результат меня удивил. Все получилось прекрасно!



Совершенно другая и интересная консистенция; эластичное, упругое тело, хрустящая корочка. Все, как мы любим





Я, когда делал, никому это не афишировал. Но когда начали есть, то всеми сразу же было с оживлением отмечено: а что за хлеб такой вкусный?

Да, есть немного заморочиться с варением теста. Но результат таков, что пришлось трижды подряд делать именно такой хлеб по просьбам трудящих.
Ну и кому не лень, вполне может попробовать.

А на сегодня новостей больше нет. Всех с Днем пионэрии и сыто-пьяно!

Ваш товарищ Муев