Salute, comrades!

Из-под непомерного гнета коммунизма-ленинизма, «из-под глыб», сохранились-таки приятные воспоминания децтва. Одно из приятных гастрономических воспоминаний: сладкие сдобные булочки по 9 коп. Она была мягкая, вкусная, сладкая и не такая уж маленькая. А, главное, стоила всего 9 коп.! И это не был дефицит – в любом хлебном магазине, которых было на каждом углу, любой школьник, даже младших классов, мог всегда купить пару булочек из карманной мелочи.

Хочется воспроизвести это счастье. Однако, хватит соплей, сразу к делу. Набор продуктов прост и бесхитростен. Иначе оно не стоило бы 9 коп.

Мука – 350 гр.
Дрожжи сухие – 2 ч.л.
Сахар – 70 гр.
Соль – 1 ч.л.
Яйцо – 1 шт.
Молоко – 150 гр.
Масло сливочное – 50 гр.
Можно добавить пол чайной ложки ванилина или чайную ложку ванильного сахара



Схема блюда незамысловата: замесить тесто из того, что есть, и запечь. Поскольку я не имею никаких современных приборов, типо всяких тестомесов, то замешиваю тесто всегда в обычной хлебопечке. Ничтожно не сомневаясь в успехе мероприятия, все гредиенты кидаю в хлебопечку, и через 40 мин получаю готовое тесто. Оно тяжелое, жирное, и не липнет к пальцам. Потому и добавляется две ч.л. дрожжей, а не как обычно одну для такого количества



Но с тестом нужно обращаться аккуратно и нежно. Если оно уже готово, не нужно его лишний раз мять и давить без дела. Аккуратно разрезаем его на 8 примерно одинаковых частей



Формируем из них 8 шариков или сфер. Трудно объяснить словами без видео. Нужно взять кусочек теста, и как бы растягивая его поверхность, подминать края вниз к центру. Уложить в любую форму или просто на противень – это не важно. Я уложил просто в сковородку. Накрыть пленкой или влажным полотенцем, и дать расстояться один-два часа. Объем увеличится раза в два



Обмазать поверхность яичным желтком. Можно присыпать кунжутом, но это будут кулинарные излишества. Теперь в разогретую до 180 град им. Цельсия духовку на 25-30 мин. Проследить, чтобы не сгорело кхуям, и готовченко!



Легко вынимается из тефлоновой сковородка



Мягко, вкусно, тепло и сладко. К чаю, кофе, молоку



Можно и к коньяку. Потому, что нет ничего такого, что идет к чаю, чего бы не подошло к коньяку. И еще. Фактически, если не заостряться на специфических деталях, добавить парочку незначительных ингредиентов, то это можно сказать, что получается французский бриошь. Только бриошь нам нахуй не нужен, мы делаем булочки по 9 коп.



Вот, вернулся «по ощущениям» к далекому безвозвратному детству. Как видите, все просто и не требует никаких профессиональных навыков

А всем камрадам крепкого здоровья и сыто-пьяно!
Ваш товарищ Муев