Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Альбертыч :: ШАЛТИБОРЩАЙ С РЫБОЙ И ПИРЗОЛА
У нас сейчас тепло, +32, но хоть ветерок есть, так что очень даже хорошая погода. Афоня весь в своих делах и домой заходит только на пожрать и немного полежать под кондиционером. Может объявится во время готовки.

А пока вот вам фотки с рынка. Делал с занятыми  руками, лари с полуфабрикатами вообще отсвечивали крышками, так что пардоньте за качество. Надеюсь ,что хоть колорит смогу передать.
Арбузы сейчас по 40 -45 р. за кило и очень вкусные.

001

002

003

004

005

006 

007

008

009

010

011

012

013

014

015

016

017

018

Захотелось холодного супчика, поэтому будем готовить литовский свекольник, слегка его модернизировав.

Нам нужно: свекла, тан ( в оригинале - кефир, который пожирнее), яйца, картофель, редис, огурцы свежие, зелень, один зубчик чеснока и рыба ( у меня минтай).

019

По количеству - это на 2 литра готового блюда. Тана - 1.5 литра и ещё вольём 0.5 рыбного бульона.
Отвариваем яйца, свёклу, картошку, в литре чуть подсоленной воды варим рыбу до готовности, бросив листочек лавра и пару горошин душистого перца. На это уйдёт 15-20 минут.

Всё остужаем и трём - крошим вот таким образом :

020

Собираем всё в большую посудину.

021

Вливаем тан и рыбный бульон, солим и перчим, перемешиваем. Получается очень красивый цвет .Ставим на час в холодильник, чтобы всё друг другом пропиталось.

022

Пока свекольник доходит, сделаем заготовку на ужин. Готовить будем пирзолу. Это отбивная по-турецки. я выбрал вариант из курицы, в жару хочется более постного. Вот что прикупил:  куриные бёдра, соевый, паста томатная, тан, чеснок, лимон. На гарнир будут перцы, баклажан и кабачок на мангале.

023

Тут одна только небольшая заморочка, - правильно отделить косточку так, чтобы мясо на ней осталось, поэтому делаем аккуратно и не торопясь. Видео процесса легко найти в интернете. Немного отобьём обухом ножа. Вот как должно получиться на выходе :

024

Наводим маринад.  0.3  л. тана, две столовых пасты, 2 столовых соевого, сок половины лимона,6 зубцов чеснока через пресс, соль, чёрный молотый. Всё перемешиваем и болтаем там заготовки (очень удобно держать за косточку) и оставляем в холодильнике до вечера.

025

Возвращаемся к шалтиборщаю, бросаем лёд для пущего охлаждения и начинаем неистово мельтешить ложкой, так как остановиться можно только перед второй порцией. У меня лёд даже таять не начал.

Очень бюджетное, вкусное и доступное в готовке даже гражданам высшей стадии рукожопия.

026

* лицам с ослабленной запорной арматурой следует быть бдительными, ггг.

Вышел во двор собрать мангал и в летнем душе обнаружил - таки кота, упоротого куриными обрезками, минтаем и ящерицами.

027

028

029

Мангал в работе.

030

031

Овощи готовы.

032

И всё в сборе:

033

С домашними малосольными огурцами, ммм. Подробно вкус описывать не буду, жалко мне вас, чахликов из бетонных муравейников, ыыы.

Питайтесь вкусно живите долго!

Всем приятного аппетита!
(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/137720.html