Вообще, нет ничего проще в приготовлении этой закуси, так почему бы не отведать того, от чего так тащатся филиппинцы. Тем более, что затарился лангустинами и нужно их разнообразно утилизировать. Разморозил лангустинов.
    


    Почистил, оставив хвостики, сделав надрез, удалил кишку. Замариновал в холодильнике минут на 15 из расчета ½ чайной ложки соли на столовую ложку лимонного сока.
    


    Кляр:
1 яйцо слегка взбитое
1 стакан ледяной воды
1 ½ чайной ложки разрыхлителя
1 ½ чашки муки
1/8 чайной ложки перца
1 чайная ложка соли
Яйцо смешал с ледяной водой и помешивая добавил смесь всего остального



Соус кисло-сладкий:
1 ½ чайной ложки соевого соуса
3 столовые ложки уксуса
¼ чашки сахара
6 столовых ложек кетчупа или томатной пасты
1 столовая ложка воды
½ столовой ложки вустерширского соуса
1 чайная ложка кукурузного крахмала
Смешиваем все и на 30 секунд в микроволновку.
                                                                                                                                                                                                                   


Наливаем в вок достаточное количества масла и хорошо прогреваем, градусов до 200. Обмакиваем лангустины или креветки в кляр и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.



Макая в соус, фкусно жрем, запивая, чем душе угодно!