Провёл тут мини-турнир по нардам, наиграл рыбу, ггг. Вот такие два красавца, один 65 см, другой - 57. Весом в 3 и 2,6 кг. соответственно.



Тут попадаются особи весом за 25 - 30 кг, ибо климат для них самый подходящий. Кста, толстолобик единственная пресноводная рыба с таким же жиром, как и морских рыб.

Немедленно заправляем кота, иначе можно оглохнуть от его истошных воплей.



Одну рыбину убираем в морозильник, от второй отрубаем голову и хвост, тоже сберегаем  на суп или бульон, филируем тушку. Еще нам понадобится : лук, чеснок, 100 мл. молока, 2 яйца, креветки, 1 картошка, пачка крекеров, перец сладкий, 100гр. сала, черешки зелени.
Из специй - чёрный молотый, чёрный душистый, паприка и набор для рыбы.



Подготавливаем всё, режем, чистим, замачиваем половину пачки крекеров в молоке.



Раскаляем растительное масло на сковороде, кидаем туда на пару минут расплющенный чеснок, выкидываем его, обжариваем перец, потом креветки ( 1 минуту)



Дважды пропускаем через мясорубку, вбиваем яйца, выправляем на соль. Так как вышло жыдковато, то добавил 1\2 манки.



Пока фарш напитывается час в холодильнике, на скорую руку замариную курицу на шашлык. Никаких премудростей, соль, перец, протёртый лук, лимонный сок, минеральная вода.



Фарш набрал вкус и плотность. На одну котлету я беру 2 столовых с горкой фарша. перекидываю с ладони на ладонь, смазав руки растительным. Приплющиваем и в середину ложым перец, креветки и укроп.



На сегодня и завтра мне 6 штук хватит, остальной фарш отправил в морозилку.



Обжариваем на огне чуть меньше среднего.



Вот в разрезе:



Котлеты очень нежные, с вкусным рыбным ароматом. Кто как, а я рыбные котлеты привык есть с майонезом, бабушка так на стол подавала.

Ну вот и шашлык с солениями, хехе



Питайтесь вкусно, живите долго!

Всем приятного аппетита!