Вчера пропала Оксана Евгеньевна. Не вернулась вечером с работы. Телефон не отвечал, а так как она на новой точке по продаже тканей третий день только, то номеров начальника у меня нет. В полицию звонить не стал, вдруг загуляла.
Привезли её на полицейской машине в пять утра, трезвую, но очень злую. Вобщем,дело было так: в конце рабочего дня приехал её хозяин, Петя и забрал её на склад, это тоже на рынке, но другое строение. Поручил разложить и оприходовать новый товар, пока он с других точек выручку соберёт и всё такое.
Плёвое дело вроде бы, но судьба сыграла с Оксаной очередную злую шутку. Утром она купила домой слив и абрикосов на пирог, ну и так поесть. Не подозревая о дополнительном времени работы, хорошенько ими перекусила, в результате чего ей на складе сначала стало тревожно, а потом уже и нестерпимо. Нашла где-то мятое ведро и стала искать место. Склад состоит из двух помещений, в ближнем размещена готовая продукция, а в дальнем - рулоны ткани и прочая дребедень.
Оксана пристроилась на ведро в темноте за штабелем рулонов и в самый неподходящий момент вернулся Петя, позвал ее, заглянул в каморку , но поднадзорная сидела тихо, как мышь под веником. Петя громко выругался, плюнул, закрыл обе двери на ключ и уехал. Оксанина сумка с телефоном, сигаретами и продуктами остались в передней комнате. Поднадзорна провела не самую лучшую ночь в своей жизни.
К половине пятого утра на рынке начинается движуха, приезжают оптовики, распаковываются камеры хранения, идет раскладка товара. Услышав людские голоса, Оксана неистово заколотила по стенам и громко орать. Охреневшие торгаши на всякий случай вызвали полицию, которая вызвонила Петю. Встреча на Эльбе состоялась в недружелюбной атмосфере, ага. Однако Пётр вошёл в положение, поржал, выдал бедолаге 300 рублей и выходной.
В холодильнике поспело сало.
В огороде хорошо, - цветочки растут всякие, пчёлы трудятся, перец вот произрастает.
Пока Оксана Евгеньевна отсыпалась после катавасии, сходил на рынок, прикупил продуктов.
Нам потребуется: 600 кг свино-говяжьего фарша, лук, чеснок, зелень, острый перец, сыр, приправы, 1 яйцо, столовая ложка без горки крахмала,2 столовых молока.
Мелко рубим сало, натираем сыр, крошим лук и зелень. Всё это в фарш, туда же яйцо, крахмал, соль и специи. Я добавил на кончике ложки тмин и кардамон.
Тщательно вымешиваем, отбиваем смесь и ставим в холодильник на пару - тройку часов.
Делаем домашний томатный соус, как для шашлыка - томатная паста, соль, перец, чеснок, зелень, сахар, уксус, лук и кипяток для получения нужной консистенции.
Достаём фарш, ещё раз вымешиваем, формируем большие круглые плоские котлеты.
Вот и соус готов.
Тем временем очнувшаяся Оксана Евгеньевна испекла оладьи с остатками фруктов, для пирога их слишком мало уже осталось.
Жарим котлеты на среднем огне, минут по пять-шесть с каждой стороны.
И вот на выходе :
Поближе :
А на закуску салат из рыбных консервов с рисом, луком и яйцом.
Плескавица ? Плескавицы? вышли очень вкусными и сочными.
Всем приятного аппетита!
Балкаше привет горячий, ыы