Изначально готовила карамель - поставила на огонь кастрюльку, положила в неё кусочек сливочного масла, добавила немного лимонной кислоты и... вдруг туда бухнула сахара больше положенного...

Поняла, что столько много карамели на выходе мне не нужно, и стала судорожно придумывать, что еще можно состряпать из... И решила сделать козинак. Как только сахар подтаял и докипел до красивого карамельного цвета, - карамель вылила в форму и оставила остывать,



а в оставшуюся жидкую карамель в кастрюльке добавила кунжута, перемешала и вылила всю массу на фольгу, смазанную маслом, чтобы будущий козинак не прилип.



Когда все слегка остыло, но оставалось мягким, нанесла ножом полоски, по которым потом, когда всё остыло полностью и стало жёстким, было удобней ломать кусочки нужного размера.