Телятина по-орловски к вашему вниманию сегодня
На 1,5кг телятины примерно столько продуктов
Толщина 1 см и не дорезать до конца
Сыр укутать беконом. О сыре. La mimolette, который оранжевый, производят на севере Франции из свежеприготовленного творога путем прессования без нагревания и подкрашивают семенами Аннато. Светлый сыр это Le gruyère français. Из Савойи и коровьего молока и опять же прессованием, только творог варят. Разница во вкусе. Мимолет с фруктовым , мягкими ореховыми нотками, а груйер с ярко выраженным сливочным вкусом.
Еще другой ракурс потому что просто нравится
Как-то так собрать все вместе
И перевязать ниткой.
На сливочном масле
Слегка обжарить
И оставить отдохнуть
Обжарить грибы и лук в этой же кастрюле
Добавить сметану, белое вино
Вернуть мясо и тушить в духовке под крышкой 45/50 минут
Нет заключительного фото на тарелке, но не могла не показать традиционное мясо орлов по-французски. «За державу обидно».С
С уважением ваша Juzz.