Это не рецепт, это просто короткая зарисовка. Макрель. Она же скумбрия. (Пресеку возможный холивар по поводу того, что макрель - это частный вид скумбрии. Мне на эту зоологию решительно поебать. Я называл и называю именно так). Обычно мы её едим в виде горячего или холодного копчения. А тут попались на глаза тушки сырой рыбки. Решили попробовать запечь. Сказано - сделано. Тушки надо почистить, отделить от головы и хвоста, помыть, поперчить-посолить, сбрызнуть лимоном,  набить брюхо травками по вкусу и смазать сверху сметаной.



Заворачиваем в фольгу и даём настояться минут 15.



Потом пихаем на полчаса в разогретую духовку. Через полчаса получаем вот это:





Сбрызгиваем лимоном и подаем с гарниром по вкусу. У меня был рис.



Приятного оппетита. Фоткал на калькулятор, сорри.