И опять же - лето и грибов дохуя. Образовалось тут у нас 2 кг отличных лисичек. Самые красивые, маленькие и аккуратные, мы заморозили, чтобы сожрать их зимой. А остаток в виде не очень красивых решили пустить в неземное по своим вкусовым качествам блюдо - яичницу с лисичками. Вот как её делаем мы. Фото делал на калькулятор, поэтому сорри.

Грибы моем, обсушиваем на полотенце и бросаем на разогретую сковородку без масла. 



Когда грибы перестанут отдавать воду, подливаем растительное масло, сыпем порезанные белые хвостики зеленого лука, перемешиваем и обжариваем 2-4 минуты.



Солим-перчим, добавляем очищенные бланшированные помидоры.



Перемешиваем, жарим еще пару минут. В этот момент можно добавить еще мелконарезанный чеснок, кому нравится.

Кладем полутвердый сыр. Можно кусочками, как мы, можно потереть на тёрке - кому что нравится.



Разбиваем яйца.



Ждем, чтобы белок прихватился и побелел.



Густо посыпаем нарезаным зеленым луком, досаливаем по вкусу, убавляем огонь, накрываем крышкой.



Жарим кому как нравится. Мы делаем, чтобы белок был прожарен, а желток - кремового состояния.
Пока жарим, можно сделать тосты к яичнице.



Сервируем - посыпаем зеленью и т.д. по вкусу. Кушать подано!



Для слабовидящих.