Не часто готовлю дичь, но очень уважаю. Почти всё можно делать в сметане с чесноком, и вприкуску с картошечкой или макаронаме поглощять, что делает банальным приготовление как зайца, так и кабана, лося, или птицу. У меня сегодня куропатки. Жырный пёс их старательно пугал, а охотники старательно стреляли. Добывается штук по 10 за охоту. Они небольшие, но красивые, сцуко,  пока на картинке опытного фотографа.



    Что с ними происходит после подстрела/чистки/осмоления, кроме как расчлененкой назвать нельзя. Дальше замучу небанальный рицепт острой куропатки. Под пиво или портвейн идёт как надо. За фото не высказываем, снимал телефоном, вношу свой скромный вклад в оживление рубреки! Потому и внезапные.
У меня тут 4 тушки, петрушка, чеснок, перцовый соус, лавровый лист. Соль/перец/пара столовых ложек в кадр не попали, но тоже нужны.



Петрушку рвем руками, чесног рубим долькаме вместе со шкурками, и пехаем все это дело в тушки птичек.



За последний год меня неслабо покидало по Петербургу, живу то там то сям,и не везде есть плита, поэтому купил мультиварку, и вожу с собой, а отсутствие плиты никак меня не расстраивает.  Наоборот, привык и уважаю сий девайс. Можете пинать ногами , но это суперсподручное и удобное изобретение! Пара чашек решает вопрос приготовления практически чего угодно. В чашу пару столовых ложек масла на дно, затем тушки, набитые травами, и сверху соль/перец/перцовый соус. Была бы плита, тушил бы часа полтора на слабом огне.



Режим тушение, времени один час. Как раз успеваю набить текст. Сделаю фото, ночью отправлю, и утром Удав выложит в рубреку. А я запоздало поужинаю, и буду спать до обеда. Хорошее дело  все же отпуск. Ну и что, что в городе, случаются все же внезапные вещи.
Что получилось:



Жрать-то особо нечего в этих птичках, грудки в основном. Но очень фкусно. Острое пряное мясо, и дичью отдает всего лишь чутка, запивал тёмным крепким крафтовым пивом. Предвосхищая ожидания, добавлю, что стреляли их мелкой дробью, она не пробивает кожу и поэтому не попадает в мясо.