Здравствуйте!
Курица, кусок свиньи, лук, соль и специи.



Всё это помещаю в большую кастрюлю. Заливаю водой.



Довожу до кипения, снимаю и отправляю, в заранее, нагретую духовку.
Часов так на 7-8.
Пришло время заняться рукоделием.
Для кружка умелые ручки, мне нужно марлю, нитку с иголкой и ножницы.



Шью мешок из двойного слоя марли.



Заглядываю в духовку.



Вода практически вся выкипела и мясо подрумянилось.



Очищаю курицу от костей и, пропуская в мясорубке вместе со свиньёй,
добавляю свежий чеснок, специи и соль по вкусу.



Готовый фарш перекладываю в подготовленный мешок,  зашиваю.  Кладу на противень и под пресс.



Через пару  часов проверяю.



На следующее утро.



Разрезаю мешок и вытаскиваю готовые мясные пласты.



Надо обязательно попробовать.



В холодильнике грибы домашнего соления и квашенная капуста.
К вечеру



Грибочки и капусточка.





В противень выкладываю мясные ломтики и картошку, посыпанную тёртым сыром.
Запекаю в духовке и подаю горячим. (Жрет!)



Приятного аппетита!



Пару фоток прошедшей зимы