Здравствуйте!
Курица, кусок свиньи, лук, соль и специи.
Всё это помещаю в большую кастрюлю. Заливаю водой.
Довожу до кипения, снимаю и отправляю, в заранее, нагретую духовку.
Часов так на 7-8.
Пришло время заняться рукоделием.
Для кружка умелые ручки, мне нужно марлю, нитку с иголкой и ножницы.
Шью мешок из двойного слоя марли.
Заглядываю в духовку.
Вода практически вся выкипела и мясо подрумянилось.
Очищаю курицу от костей и, пропуская в мясорубке вместе со свиньёй,
добавляю свежий чеснок, специи и соль по вкусу.
Готовый фарш перекладываю в подготовленный мешок, зашиваю. Кладу на противень и под пресс.
Через пару часов проверяю.
На следующее утро.
Разрезаю мешок и вытаскиваю готовые мясные пласты.
Надо обязательно попробовать.
В холодильнике грибы домашнего соления и квашенная капуста.
К вечеру
Грибочки и капусточка.
В противень выкладываю мясные ломтики и картошку, посыпанную тёртым сыром.
Запекаю в духовке и подаю горячим. (Жрет!)
Приятного аппетита!
Пару фоток прошедшей зимы