Имею в наличии кусок свиньи, вес 4,5 кг.



Разрезаю на две части



Беру часть без косточки



Срезаю верх.



Верхушку, которая с кожей, нарезаю на пласты. Мою и убираю на время.



Пора разделаться с курицей.



Разбираю на запчасти.



Нарезаю грудку.



В миску, мою и добавляю чеснок, красный острый перец и соль. Перемешиваю.



Остальное заворачиваю и убираю до следующего раза.



Пришёл крокодил. Положил свой хитрый глаз на куриный каркас.



Отдаю, что-бы не переживал, что ему не достанется.



Достаю пласты нарезанной ранее свинины. Кладу кусочек грудинки поперёк
Закручиваю в рулет и насаживаю на зубочистку.



Получаются вот такие рулеты.



Выкладываю на противень и отправляю в прохладное место для смешения соков и кровей.



Есть второй кусок свинины, который на кости.



Много чеснока, куркума, паприка, чёрный перец и соль.



Чесноком шпигую и натираю весь кусок в совместочке со специями.



Беру рукав для выпечки. Бросаю туда ещё чеснока и чесночной шелухи и закрываю в нём мясо.



У меня есть ещё один каркас курицы, вместе с грудинкой. Надо использовать.
Ставлю его в форму и для соблюдения кашрута, масло в обязательном порядке.
Добавляю чесноку, соли и чёрного перца и отправляю в духовку, следом за свиньёй.



Остатки сладки.



Разделываю и получаю на жаркое,отбивную и на фарш.



Мне сейчас нужен только фарш. Остальное убираю.



Включаю адскую машину и  меньше чем за минуту, фарш готов. Мясо,лук,соль и перец.



Вместо муки и сухарей использую смесь для выпечки  бородинского хлеба.
Получается очень вкусно.



Делаю котлеты.



Отправляю на сковороду с раскалённым маслом.



Из остатков фарша формирую гамбургеры и в морозилку.



Котлеты готовы.



Для близоруких.



В духовке уже всё подоспело.



В такую вот "куриную форму" можно заправлять, что душа пожелает.



Свинина румяная.



Любуюсь!



Разрезаю. Всё готово. Вид аппетитный и пахнет вкусно.



Вытащила курицу из формы, там подлива из масла, куриного бульона, чеснока и специй.
Выкидывать такое грех! Переливаю.



Добавляю паприку, соль, сок лимона.



Свежая кинза в самый раз!



Вкусный соус. Использую его для спагетти, которые поставила варить.





Рулеты готовы.







Запечённая свинина.





Кугочка.



И групповуха.



Приятного аппетита!
Питомцев своих решила много не постить,так как и так уже всех заебала своими собачками.